三文魚(yú)的烹飪方法

　　三文魚(yú)也叫撒蒙魚(yú)或薩門(mén)魚(yú)，是西餐中較常用的魚(yú)類(lèi)原料之一。在不同國(guó)家的消費(fèi)市場(chǎng)三文魚(yú)涵蓋不同的種類(lèi)，挪威三文魚(yú)主要為大西洋鮭，芬蘭三文魚(yú)主要是養(yǎng)殖的大規(guī)格紅肉虹鱒，美國(guó)的三文魚(yú)主要是阿拉斯加鮭魚(yú)。大馬哈魚(yú)一般指鮭形目鮭科太平洋鮭屬的魚(yú)類(lèi)，有很多種，如我國(guó)東北產(chǎn)大馬哈魚(yú)和駝背大馬哈魚(yú)等。那么具體應(yīng)該怎么做呢?下面是學(xué)習(xí)啦小編整理的一些三文魚(yú)的烹飪方法，希望對(duì)大家有所幫助!

　　三文魚(yú)的烹飪方法具體如下：

　　清蒸三文魚(yú)

　　原料:有一塊三文魚(yú)、香菇、洋蔥、姜、香菜、大蒜。

　　1、準(zhǔn)備一個(gè)深地盤(pán)子，盤(pán)底鋪上一層洋蔥絲，再一層蘑菇片，最后撒上一些姜絲。

　　2、把三文魚(yú)肉放在蔥絲、蘑菇片還有姜絲的上面，上鍋蒸約6-7分鐘。

　　3、將蒸魚(yú)流出來(lái)的湯汁倒入小碗中，加上蒜末，滴幾滴醬油，加一點(diǎn)點(diǎn)白糖，攪勻淋在三文魚(yú)上，撒上少許香菜末。

　　三文魚(yú)

　　刺身：三文魚(yú)解凍切片，擺盤(pán)，沾芥末、醬油。

　　冷拌：三文魚(yú)解凍后切絲配黃瓜絲，(味精、鹽、橄欖油)拌一下。

　　色拉醬：三文魚(yú)解凍切丁，放生菜，色拉醬拌一下。

　　三文魚(yú)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

　　三文魚(yú)中含有豐富的不飽和脂肪酸，能有效降低血脂和血膽固醇，防治心血管疾病，每周兩餐，就能將受心臟病攻擊死亡的概率降低三分之一。鮭魚(yú)還含有一種叫做蝦青素的物質(zhì)，是一種非常強(qiáng)力的抗氧化劑有增強(qiáng)腦功能、防止老年癡呆和預(yù)防視力減退的功效。

　　三文魚(yú)能有效地預(yù)防諸如糖尿病等慢性疾病的發(fā)生、發(fā)展，具有很高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，享有“水中珍品”的美譽(yù)。

　　三文魚(yú)的養(yǎng)生功效

　　1、富含蛋白質(zhì)，和其他的魚(yú)類(lèi)一樣，三文魚(yú)也含有非常豐富的蛋白質(zhì)，而且比其他的魚(yú)類(lèi)更高，多吃三文魚(yú)可以消除水腫，還可以提高免疫力。保護(hù)血管的彈性，調(diào)低血壓 ，緩沖貧血，有利于生長(zhǎng)發(fā)育。

　　2.、富含銅，銅是人體健康不可缺少的礦物質(zhì)，和我們毛發(fā)的顏色有關(guān)系，如果缺少銅，就會(huì)出現(xiàn)少年白發(fā)，多補(bǔ)充三文魚(yú)是攝入銅比較好的途徑之一。

　　3、預(yù)防中風(fēng)。因?yàn)槿聂~(yú)可以在深海里生活，它的血液中有一種不飽和脂肪酸，可以清除血液中過(guò)多的飽和脂肪酸，降低血脂，加強(qiáng)血液循環(huán)，還可以減少脂類(lèi)毒素對(duì)血管壁的破壞，維持血管壁的彈性，所以，可以有效的預(yù)防中風(fēng)。

　　4、其他功效。因?yàn)槿聂~(yú)中含有DHA，被稱(chēng)為大腦的保護(hù)神，因此有增強(qiáng)腦功能、防治老年癡呆的作用，可以用來(lái)輔助治療和預(yù)防帕金森癥、腦中風(fēng)、視力減退等疾病。三文魚(yú)還可以有效的預(yù)防糖尿病。