排骨可提供血紅素(有機(jī)鐵)和促進(jìn)鐵吸收的半胱氨酸，能改善缺鐵性貧血。排骨有改善貧血的功效。你喜歡吃排骨粥嗎?你知道排骨粥要怎么做嗎?下面就讓學(xué)習(xí)啦小編給你介紹一下好吃的排骨粥做法。

　　好吃的排骨粥做法1

　　材料

　　主料:大米100克，小排骨150克，干黃花菜15克,木耳10克

　　配料:香菜50克，水600克左右，

　　調(diào)料:熟豬油25克，鹽3克，味精1.5克，香油10克，胡椒粉2克。

　　做法

　　1.先把黃花菜 木耳用水泡發(fā),清洗干凈,黃花菜切斷,備用;

　　2.大米揀去雜物，淘洗干凈;排骨洗凈，剁成2厘米見(jiàn)方的小塊，用開(kāi)水焯燙一下，去掉血污，撈出控水;香菜擇洗干凈，切成碎末。

　　3、鍋置火上，放水、米和排骨塊，旺火燒開(kāi)，

　　4.放入準(zhǔn)備好的黃花菜跟木耳.

　　5.改用中小火熬煮1個(gè)半小時(shí)，至米爛湯稠，排骨變酥時(shí)，加鹽、味精和熟豬油，攪拌均勻。

　　6、食用前，將粥分盛各碗中，淋香油、撒胡椒粉和香菜末，拌勻即成。

　　好吃的排骨粥做法2

　　材料

　　豬小排 1-1.5 lbs (切成小塊)

　　炸豆腐(或者白豆腐硬)3 塊

　　魷魚絲 1/4 杯

　　蠔干/淡菜干 1 把 (大約20只)

　　干貝 4-5只 (optional)

　　白米 (泰國(guó)香米)1杯

　　青蔥/蔥酥 點(diǎn)綴用

　　調(diào)味：

　　黑醬油/醬油膏/老抽 1 tsp

　　鹽 1/2 tsp (或根據(jù)口味增減)

　　胡椒粉適量

　　做法

　　魷魚剪成絲，排骨汆燙洗干凈。

　　把豆腐切成大約1 cm厚，1.5cm長(zhǎng)的小塊，用油煎煎。撈起備用。

　　然后把魷魚絲和淡菜干洗干凈，在一口鍋里，下半茶匙的油，把淡菜干和魷魚絲爆香。

　　然后加入7-8杯的水，煮滾轉(zhuǎn)中火，煮15-20分鐘，下排骨，中小火煮30分鐘。然后把洗干凈的米加入，滴幾滴麻油，這樣粥不會(huì)滾出鍋外。繼續(xù)煮個(gè)30分鐘后，加入剛剛煎好的豆腐，加入老抽/醬油膏，鹽調(diào)味，轉(zhuǎn)小火。熬30-45分鐘至排骨變軟就好了。

　　好吃的排骨粥做法3

　　材料

　　大米150克　　排骨300克　　芋頭200克　　食用油500克　　(實(shí)耗40克　　精鹽0.25小匙　　味精0.25小匙

　　做法

　　1.排骨洗凈，切塊，用沸水汆燙一下即撈起備用;大米洗凈后拌少許油;

　　2.芋頭削去外皮，切塊后洗凈，并放入熱油鍋中以小火炸至外皮呈黃色時(shí)，撈起瀝油;

　　3.將米放入粥鍋，加水煮開(kāi)，轉(zhuǎn)小火一邊攪一邊煮約20 分鐘，再放入排骨繼續(xù)煮30 分鐘;

　　4.最后放入芋頭一起煮10分鐘，加入其余所有調(diào)味料拌勻即可。

　　注意

　　香鮮味美，風(fēng)味獨(dú)特。如不愛(ài)吃油炸的芋頭，也可以用蒸熟的芋頭。

　　好吃的排骨粥做法4

　　材料

　　珍珠米，鮮蝦，排骨，姜絲

　　做法

　　1.珍珠米洗干凈，放一小勺油浸一會(huì)

　　2.排骨洗凈剁成小塊焯水

　　3.蝦去頭剝殼，留尾部的少許蝦殼，挑出蝦線洗凈備用

　　4.電飯煲放水，米，姜絲和排骨，燒開(kāi)后改用小火煲1個(gè)小時(shí)

　　5.等粥煲好了，放入蝦仁，加入鹽攪拌均勻

　　好吃的排骨粥做法5

　　材料

　　剩米飯、花蛤、排骨、蝦脯、姜、芹菜、鹽、胡椒粉

　　做法

　　1 購(gòu)置食材

　　2 排骨洗凈，下姜片在開(kāi)水里汆燙后撈出。

　　3 蝦干去殼，姜切絲，芹菜切末。

　　4 另起鍋下水，下汆好的排骨和姜絲。

　　5 下剝好的蝦干。

　　6 大火煮開(kāi)，小火熬至排骨軟爛

　　7 倒入米飯。

　　8 開(kāi)鍋后倒入洗凈的花蛤。

　　9 花蛤煮至開(kāi)口后下適量的鹽和胡椒粉調(diào)味。

　　10 關(guān)火后撒芹菜末即可。

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