黃花魚(yú)的烹飪方法

　　黃花魚(yú)肉質(zhì)細(xì)膩，鮮美，夏季多吃黃花魚(yú)可以補(bǔ)充體力。黃花魚(yú)里含有豐富的蛋白質(zhì)、維生素和礦物質(zhì)，是一道健康飲食。經(jīng)常吃黃花魚(yú)，可以增強(qiáng)抵抗力。那么具體是怎么烹飪呢?下面是學(xué)習(xí)啦小編整理的一些黃花魚(yú)的烹飪方法，希望對(duì)大家有所幫助!

　　黃花魚(yú)的烹飪方法具體如下：

　　清蒸黃花魚(yú)的做法：

　　食材的準(zhǔn)備：

　　黃花魚(yú)、生蔥、姜、蒸魚(yú)豉油

　　清蒸黃花魚(yú)的做法：

　　1 將魚(yú)處理干凈，放入一個(gè)盤(pán)子里，將準(zhǔn)備好的姜片、蒸魚(yú)豉油倒在一個(gè)小碗里。

　　2 將小碗和魚(yú)都放在鍋中，用大火蒸7到10分鐘，將魚(yú)和豉油蒸熟。

　　3 魚(yú)蒸熟后，將姜片去掉，蔥段放在魚(yú)身上，將豉油倒入。

　　4 做一勺熱油，澆在魚(yú)身上即可。

　　醬燜黃花魚(yú)的做法：

　　食材的準(zhǔn)備：

　　黃花魚(yú)、蔥姜蒜

　　醬悶黃花魚(yú)的做法：

　　1 將魚(yú)處理干凈，在熱鍋涼油的時(shí)候，將用生粉裹上的黃花魚(yú)，放入。

　　2 將魚(yú)反面，再煎1分鐘。將魚(yú)推到一邊，在鍋的中間，用姜、蔥和干紅椒，爆香。

　　3 倒入適量的料酒、適量的面醬、適量的老抽。再倒入開(kāi)水。加糖，用大火燒開(kāi)，再用小火煮。

　　4 當(dāng)湯汁快收濃的時(shí)候，放入蒜末，即可出鍋了。

　　蔥香黃花魚(yú)的做法：

　　材料

　　黃花魚(yú)1條 大蔥的蔥白一段 白胡椒粉 姜 料酒 鹽適量 生抽 魚(yú)露(可有可無(wú))

　　做法

　　1、黃花魚(yú)切段，加入姜片料酒，白胡椒粉，鹽混合，腌30-60分鐘。

　　2、鍋燒熱，倒入少量油，等油燒熱了，把魚(yú)塊倒入。不要翻動(dòng)魚(yú)，等一邊有了硬皮，翻面，煎另一面，直到魚(yú)煎熟。

　　3、把魚(yú)按照原來(lái)的樣子擺盤(pán)。

　　4、大蔥白切絲，用煎魚(yú)的余油，炒蔥絲，加入生抽白糖魚(yú)露，炒好的蔥絲撒到黃花魚(yú)上即可。

　　小訣竅

　　炒蔥絲要快火炒，加入生抽和少量白糖，使蔥入味。如果有魚(yú)露，加入2，3滴即可。魚(yú)露比較咸，只是提香。