大蒜精油的功效
大蒜精油含有140多種極其珍貴的天然物質(zhì)，正是這些復(fù)雜而又優(yōu)異的成分賦予大蒜精油軟膠囊出色的功能。下面學(xué)習(xí)啦小編要介紹的是大蒜精油的功效與應(yīng)用。
大蒜精油的功效
1、抑菌、殺菌、殺病毒作用。大蒜對(duì)多種致病菌如葡萄球菌、鏈球菌、腦膜炎菌、大腸桿菌、傷寒桿菌、痢疾桿菌、百日咳桿菌等細(xì)菌及感冒病毒有抑制和殺滅作用。
2、降血脂、抗凝、預(yù)防動(dòng)脈硬化、預(yù)防和治療心腦血管疾病。大蒜中的烷基二硫化物、蒜氨酸和蒜辣素可以降低血液中的膽固醇、甘油三脂及低密度脂蛋白的含量，從而使血脂趨于正常。
3、降血糖，降低糖尿病的發(fā)作。此作用是通過增強(qiáng)葡萄糖代謝中酶的活性，改善糖代謝并影響脂肪的代謝。
4、保護(hù)肝臟，抑制腫瘤作用。通過抑制脂質(zhì)過氧化物對(duì)細(xì)胞膜結(jié)構(gòu)的損傷而達(dá)到保護(hù)肝臟的作用。蒜精油有阻斷或抑制化學(xué)致癌物誘發(fā)腫瘤的作用，抑制動(dòng)物移植性腫瘤細(xì)胞。
5、清除自由基，提高機(jī)體免疫力，抗衰老、增強(qiáng)體力。蒜精油能增強(qiáng)吞噬細(xì)胞的能力，抗氧化，增強(qiáng)SOD的作用，可清除自由基，增強(qiáng)免疫力。
6、降脂減肥功能，通過溶解脂肪顆粒，促進(jìn)脂肪的分解，達(dá)到降脂減肥的作用。
7、治療陽痿，有研究顯示大蒜確實(shí)有治療陽痿的作用。大蒜有利于血液循環(huán)，這對(duì)勃起功能很重要。大蒜能刺激機(jī)體產(chǎn)生一氧化氮合酶，而這個(gè)酶又是男性勃起所必需的酶。
此外，有科研人員通過兔子及小白鼠的實(shí)驗(yàn)發(fā)現(xiàn)，大蒜能刺激雄性激素分泌，并能增加精子數(shù)量?，F(xiàn)代醫(yī)學(xué)認(rèn)為，血液健康是影響勃起功能的重要因素。而現(xiàn)代人常由于不良的生活習(xí)慣而導(dǎo)致高血脂等問題，從某種意義上說這是勃起功能障礙患者不斷增加的原因。而吃大蒜卻能促進(jìn)血液健康，改善血液循環(huán)，從而也有利于改善勃起功能。
8、改善糖代謝，研究證實(shí)，生食大蒜有提高正常人葡萄糖耐量的作用，同時(shí)還可促進(jìn)胰島素的分泌及增加組織細(xì)胞對(duì)葡萄糖的利用程度，從而降低血糖水平。
大蒜精油的應(yīng)用
醫(yī)藥保健
20世紀(jì)90年代以來，國(guó)際上對(duì)大蒜及其揮發(fā)油的研究非?；钴S，目前大蒜精油在國(guó)際上已經(jīng)成為引入注目、倍受青瞇的醫(yī)藥保健品;如，國(guó)際有關(guān)組織和西方發(fā)達(dá)國(guó)家與她區(qū)多次組織國(guó)際性大蒜功能研討會(huì);在2002年世界杯期間，日本多家媒體報(bào)道說，韓國(guó)足球運(yùn)動(dòng)員體力之所以如此充沛，與他們注射和服用大蒜精油有密切聯(lián)系(秦偉程，2003)。
大蒜精油是一種抗菌殺菌的藥物，對(duì)多種球菌和大腸桿菌、傷寒桿菌、痢疾桿菌、百日咳菌及霉菌、病毒、阿米巴蟲、燒蟲等都有良好的抑制和殺滅的作用。此外，還有降低血膽固醇、三酸甘油酯和脂蛋白的功能，可以制成片劑、口服液或葡萄糖滴注液臨床使用，蒜精口服液日常食用也可增加人體的抗病能力?？鼓[瘤細(xì)胞增生：大蒜的多種水溶性成分和脂溶性成分均具有一定抗腫瘤細(xì)胞增生的效應(yīng)。脂溶性成分主要包括蒜烯，DAS，DADS，DATS等;水溶性成分主要為SAC，SAMC等。DAS，DADS和DATS在100 μmoL.L-1濃度時(shí)能明顯抑制腫瘤細(xì)胞的增生，并誘導(dǎo)腫瘤細(xì)胞凋亡，對(duì)正常細(xì)胞則無此作用。而SAMC 200 μmoL.L-1才能起到DADS 100 μmoL.L-1相同的效應(yīng)，而SAC 500 μmoL.L-1作用仍然不明顯。其作用機(jī)制可能是抑制P34cdc2激酶的活性，阻滯細(xì)胞G2/M期進(jìn)程而產(chǎn)生抗腫瘤作用。Bose等證明，大蒜中的含硫有機(jī)化合物抗增生作用于烯丙基和硫基團(tuán)，硫原子數(shù)目增加，其抗腫瘤增生作用增強(qiáng)。
抗氮化、清除自由基：體外試驗(yàn)表明，大蒜中含硫有機(jī)化合物抗氧化應(yīng)激的作用方式各不相同，DADS，DAS，AM均能捕獲三氯甲基自由基和三氯甲基過氧化自由基，而DADS還可抑制CCL4誘發(fā)的肝微粒體脂質(zhì)過氧化。貼S能與由紫外線激活而產(chǎn)生的氧自由基發(fā)生反應(yīng)，AM能阻滯脂質(zhì)的過氧化進(jìn)程。SAC能抑制在脂多糖(LPS)和干擾素Y(IFNγ)刺激的RAw264.7細(xì)胞中的核因子kappa B和誘生型No合酶(iNOS)啟動(dòng)子的活性，從而抑制iNOS mRNA的轉(zhuǎn)錄和蛋白質(zhì)的表達(dá)而阻滯No的產(chǎn)生，與此相反，SAC卻能顯著增加GMP產(chǎn)量，起著選擇性調(diào)節(jié)作用。其最終結(jié)果是阻止經(jīng)自由基的產(chǎn)生而發(fā)揮抗氧化的作用，進(jìn)而產(chǎn)生抗炎和防治動(dòng)脈粥樣硬化的效應(yīng)?？共≡⑸铮捍笏饩图捌渲械暮蚧钚猿煞謱?duì)人體，動(dòng)物和植物許多病原細(xì)菌有拮抗活性。大蒜精油對(duì)3種革蘭氏陽性球菌，7種革蘭氏陰性桿菌或弧菌有較強(qiáng)的抑菌作用。UnaL R等用瓊脂擴(kuò)散法測(cè)定新鮮大蒜液的拮抗活性，發(fā)現(xiàn)兩種革蘭氏陽性菌和5種革蘭氏陰性菌的生長(zhǎng)受大蒜液的抑制。鮮蒜精油和大蒜粉可以抑制沙門氏菌(Salmonella)，大腸桿菌(Escherichia coli 0157)和李氏桿菌(Listeria monocytogenes)的生長(zhǎng)和繁殖。大蒜精油對(duì)番茄細(xì)菌性瘡痂病病原菌黃單胞桿菌(Xanthomonas campestrispv.vesicatoria)有殺滅活性。此外，大蒜還具有較強(qiáng)的抗病毒活性。在體外，蒜烯、蒜辣素對(duì)胞疹單純病毒、水泡性口炎病毒、人鼻病毒、副流感病毒等具有滅活作用;大蒜提取物對(duì)人巨細(xì)胞病毒表現(xiàn)出強(qiáng)大的抗病毒活性。此外，大蒜在藥理學(xué)中還有誘導(dǎo)細(xì)胞凋亡，降低膽固醇，抗LDL的氧化，抗血栓形成的作用。大蒜中含有豐富的與人體健康密切相關(guān)的微量元素，這些元素缺乏會(huì)導(dǎo)致相應(yīng)的疾病，因此，這對(duì)于研究大蒜的藥用價(jià)值，將其應(yīng)用于臨床具有重要意義。
食品中
己開發(fā)的大蒜營(yíng)養(yǎng)型多功能飲料，具有增強(qiáng)人體生理和免疫能力，促進(jìn)新陳代謝、延緩衰老的功能。此外，大蒜經(jīng)粉碎、漿液脫水、濕粉烘干、粉碎裝囊等工序處理，可以制成大蒜膠囊，具有預(yù)防和治療糖尿病、防癌抗癌及抗衰老的功效。
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