二月份吃什么蔬菜對身體好
二月份吃什么蔬菜對身體好
二月屬于春季了，二月份吃什么蔬菜好呢?下面是學(xué)習(xí)啦小編精心為你們整理的關(guān)于二月份吃什么菜的相關(guān)內(nèi)容，希望你們會喜歡!
二月適合吃什么蔬菜
薺菜
李時珍說：“冬至后生苗，二、三月起莖五六寸，開細(xì)白花，整整如一。”薺菜是最早報春的時鮮野菜。薺菜營養(yǎng)豐富，其維生素C、類胡蘿卜素以及各種礦物質(zhì)含量較高，尤其值得一提的是，其含鈣量接近同等質(zhì)量牛奶的3倍。薺菜還有一定藥用價值，傳統(tǒng)醫(yī)學(xué)認(rèn)為它可用于輔助治療痢疾、腸炎、胃潰瘍等疾病。薺菜可以用來做餡，也可焯水后涼拌、攤雞蛋、煲湯煮粥等。
豆芽
春季風(fēng)大干燥，容易上火生病。這個時候不妨吃點(diǎn)豆芽降降火。綠豆芽容易消化，具有清熱解毒、利尿除濕的作用，適合濕熱郁滯、口干口渴、小便赤熱、便秘、目赤腫痛等人群食用。黃豆芽健脾養(yǎng)肝，其中維生素B2含量較高，春季適當(dāng)吃黃豆芽有助于預(yù)防口角發(fā)炎。黑豆芽養(yǎng)腎，含有豐富的鈣、磷、鐵、鉀等礦物質(zhì)及多種維生素，含量比綠豆芽還高。豌豆芽護(hù)肝，富含維生素A、鈣和磷等營養(yǎng)成分，蠶豆芽健脾，有補(bǔ)鐵、鈣、鋅等功效。
馬齒莧
馬齒莧又稱五行草，有著很好的醫(yī)療作用。因此，我國民間又叫它“長壽菜”、“長命菜”。馬齒莧除含有蛋白質(zhì)、脂肪、糖、粗纖維及鈣、磷、鐵等多種營養(yǎng)成分外，也含有大量去甲腎上腺素和多量鉀鹽。去甲腎上腺素能促進(jìn)胰島素分泌，調(diào)節(jié)人體內(nèi)糖代謝，具有降低血糖濃度，保持血糖穩(wěn)定的作用;鉀鹽可降低血壓，減慢心率，具有保護(hù)心臟的作用。
菠菜
菠菜富含維生素C、胡蘿卜素、蛋白質(zhì)以及鐵、磷、鈣等礦物質(zhì)，具有抗衰老和增強(qiáng)活力的作用。中醫(yī)認(rèn)為，菠菜性甘涼，有入腸、胃經(jīng)，有補(bǔ)血、利五臟、通血脈、止渴潤腸、滋陰平肝、助消化、清理腸胃等功效，對肝氣不舒并發(fā)胃病、頭痛目眩和貧血等有較佳輔助療效。菠菜是一種緩和的補(bǔ)血滋陰之品，春天養(yǎng)生少不了。
蓬蒿菜
蓬蒿菜早在唐代已列為食療之品，唐代醫(yī)家孫思邈在《千金方》中稱之能“安心氣，養(yǎng)脾胃，消痰飲”。蓬蒿菜有明顯的平肝、清虛熱作用，對肝陽上亢者如高血壓頭昏腦脹、煩熱頭昏、睡眠不安及熱咳有痰等癥有良好的療效。有潤腸通便之功，尤宜于內(nèi)熱便秘者。
二月份適合吃的東西
春季宜補(bǔ)陽氣的食物，蔥、蒜、韭菜是益肝養(yǎng)陽的佳品，菠菜舒肝養(yǎng)血，都宜常吃。
注意補(bǔ)充富含硒的動、植物，如海魚、海蝦、牛肉、芝麻、杏仁、黃花、枸杞子，以提高人體免疫能力。
吃應(yīng)季菜也就是當(dāng)季的菜，也就是指當(dāng)季在大自然中自然生長的蔬菜。2月應(yīng)該吃到的自然生長的新鮮蔬菜：青菜、卷心菜、菠菜、芹菜、菜尖等。
忌：辛辣之物。
立春以后，氣候仍然干燥，補(bǔ)充水分也是很必要的。
蔬菜：玉米、白蘿卜、韭菜、香菜、油菜、洋蔥、辣椒、苘蒿、卷心菜、白菜、芹菜、菠菜、萵筍、竹筍、冬瓜、南瓜、絲瓜、茄子、胡蘿卜、山藥、豌豆苗、香椿、春筍、藕、蘿卜
水果：蘋果、香蕉、雪梨、菠蘿、荸薺、獼猴桃、橙子、橘子、甘蔗
肉類：鯽魚
其他：大米、茴香、小米、紅棗、蜂蜜、蓮子
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