鴨腸是我們生活中常用的制作美食的食材，深受大家的喜愛。但要用鴨腸做出好吃的菜肴，首先必須學(xué)會怎么清洗鴨腸的方法，這樣做出的鴨腸才能好吃又干凈。下面和學(xué)習(xí)啦小編一起來看看正確清洗鴨腸的方法吧!

　　怎么清洗鴨腸

　　方法一

　　1、用2根筷子要用方頭的筷子，把鴨腸夾在筷子里面夾緊一些。然后從一邊抽出。這樣鴨腸表面的物質(zhì)就會被抽掉。

　　2、這樣反復(fù)幾次，就會把鴨腸里面的雜物清洗干凈。

　　方法二

　　1、將鴨腸初步洗干凈、破開。

　　2、然后加鹽、醋、生粉搓2至3分鐘再用清水沖洗干凈即可。

　　提示：也可以用鹽但鹽要多些。

　　方法三

　　1、把鴨腸洗干凈放在盤里，把鹽灑在上面，然后用手抓。

　　2、然后用開水燙一下，就可以了。

　　方法四

　　1、先翻洗內(nèi)側(cè)，去掉里面白色的，其實是油，再用清水多次沖洗，去除臟污。

　　2、再擠干水分，倒入食用醋也可以，浸泡片刻，加入適量鹽，反復(fù)的按摩揉搓，再用清水沖洗，重復(fù)幾次。

　　方法五

　　1、首先也需要去掉內(nèi)面的油，沖洗干凈后加入適量的食用堿。

　　2、反復(fù)的按摩揉搓，再用清水沖洗，重復(fù)兩、三次。

　　提醒：

　　1、鮮鴨腸不宜長時間保鮮，焯水后的鴨腸如果一時吃不完，可以瀝凈水分后，用保鮮袋包裹成小包裝，直接冷藏保鮮，一般可保鮮3～5天不變質(zhì)。

　　鴨腸怎么做好吃

　　準備材料：鴨腸1公斤，青椒絲120克，青蒜段6克。調(diào)料香油6克，紅辣椒油10克，蔥姜油60克，料酒15克，鹽26克，醬油10克，醋80克，味精2克，蔥絲6克。

　　1、將鴨腸徹底處理干凈，放在開水里面燙到稍微卷起來并且顏色變白的時候，就趕緊撈起來放到?jīng)鏊锩妗?/p>

　　2、然后等鴨腸泡涼之后，撈出來切成7-8厘米的段，再一次放在煮開的水里面燙一下，瀝干水分待用。

　　3、將青椒絲、蔥絲、青蒜段放在一個大碗里面，加入料酒、醬油、食鹽、味精適量以及少許醋，攪拌均勻調(diào)成醬汁備用。

　　4、準備炒鍋，開大火燒熱鍋后，立馬倒入姜蔥油，燒到冒煙，就倒入調(diào)好的醬汁，加入鴨腸翻炒10秒鐘。

　　5、加入紅辣椒油，攪拌均勻，然后加入少許香油就OK了。

　　鴨腸的營養(yǎng)價值

　　鴨腸看起來不起眼，但會吃的人總有各種法子將鴨腸做得非常美味。例如爆炒鴨腸、雜菜炒鴨腸等。不過好吃歸好吃，如果是垃圾食品，還不如不吃呢!那么鴨腸有營養(yǎng)價值嗎?

　　鴨腸是有營養(yǎng)價值的，它富含蛋白質(zhì)、維生素A、維生素B族、維生素C以及鈣、鐵等微量元素，這些營養(yǎng)物質(zhì)是否讓人出乎意料了呢!特別是維生素A和蛋白質(zhì)含量很豐富哦。

　　而且，鴨腸可以增強人體的免疫力，是構(gòu)成白血球和抗體的主要成分，而且多吃鴨腸還能幫助人體促進新陳代謝，對神經(jīng)、心臟、消化以及眼睛都有較好的保健功效。