切菜板又名砧板是廚房里必備的物品，每天切菜都要用到，用壞了就要買塊新的。超市里賣的砧板往往都是工廠里加工出來的，板面上可能沾染著一些對人有害的工業(yè)物質(zhì)。所以新買的新砧板一需要清洗消毒后才能使用。下面學(xué)習(xí)啦網(wǎng)小編就來說說它的清洗及消毒方法，一起來看看吧!

　　新砧板的清洗方法

　　一、竹砧板買回家后先清洗，清洗時用開水，因為砧板表面在出廠時打了一層蠟，要把兩面的蠟都洗掉。洗好后再用濃鹽水浸泡1小時，鹽是吸潮的，可以防止砧板干燥開裂。

　　二、將洗好的竹砧板涼干后，再處理熱脹冷縮的問題。方法是在砧板中間鉆個孔，直徑約5毫米到10毫米。用小木條塞住這個孔就可以了(家里沒有鉆孔條件的可以不用做)。

　　三、防潮和熱脹冷縮處理好后，還要給竹砧板涂一層保護層。將食用油燒開，用熱油均勻地淋在上面，讓砧板和油充分接觸。然后涼干，讓油被砧板吸收，最后用清水洗凈。

　　1.洗燙消毒:先用硬刷和清水將菜板表面和縫隙洗刷干凈，然后再用100℃的開水沖洗一遍。

　　2.陽光消毒:陽光中的紫外線有殺死細菌的作用，菜板不用時應(yīng)放到太陽底下曝曬，這樣不僅可以殺死細菌，而且可使菜板干燥，減少病菌繁殖。

　　3.醋消毒:切過魚的菜板，只要灑上點醋，放在陽光下曬干，然后用清水沖刷，就不會有腥味。

　　4.撒鹽消毒:每次使用菜板后，都要用刀將板面的殘渣刮凈，每隔6~7天在板面上撒一層鹽，這樣既可殺菌，又可防止菜板干裂。

　　5.蔥姜消毒:菜板用久了，會產(chǎn)生怪味。用生蔥或生姜將案板擦遍，然后一邊用熱水沖，一邊用刷子刷洗，怪味就會消失。

　　其他新砧板清洗

　　方法/步驟

　　這新砧板買回來之后一定要把他的包裝全部去扔掉，大家不要留底也要不像新床墊那樣買回來都睡幾年了仍然舍不得將塑料膜撕去。將包裝全部收拾好。

　　準(zhǔn)備一個大大的盆或者桶，然后把砧板放進水里面，水的高度一定要完全的沒過砧板，不要只碰到一大部分，然后不用去翻動它，就讓他在盆里靜靜地呆上一天好好地喝水吧。

　　24小時后(最后要這個時間了)把砧板撈起來或者提起來。然后放在洗滌槽里，在粗糙的纖維布或者鋼絲球里放上少少的洗潔精，把洗潔精的光潔搓的豐富起來，不斷地去砧板的兩個面摩擦。

　　用粗布或者鋼絲球不斷地重復(fù)擦著一直到砧板沒有起顏色為止，如果一次放的洗潔精不夠可以多放兩次，放一次清洗一次，最后把水龍頭打開一邊沖水一邊擦它，直到鋼絲球或者粗布上沒有泡沫，用上也沒有滑的感覺為止。

　　注意哦!新砧板不要放在陽光下爆曬，也不要太在過于潮濕的地方，每次使用完和將要使用前一定要將面清凈干凈。如果木質(zhì)砧板裂開了最好的辦法就是泡水木頭會膨脹的，那一種沒有太大的太陽紫外線強烈的日子放到室外去消消毒吧。