如何正確快速的清洗家中炒鍋
如何正確快速的清洗家中炒鍋
炒完菜后，特別是炒完肉菜的鍋許多人拿洗潔精清洗，這樣是不對的。應(yīng)該怎么正確的清洗炒鍋呢?以下是學(xué)習(xí)啦小編為你整理的如何正確的洗炒鍋，希望能幫到你。
如何正確的洗炒鍋
▼炒鍋內(nèi)積聚的油垢用新鮮梨皮加水煮一下，很快就會脫落。
▼不銹鋼絲清洗球刷油垢之后會變得很臟，再洗別的餐具就很難洗干凈。若將鋼絲球放在火上燒一燒，待鋼絲球冷卻后抖落灰燼，就會使其清潔如新。
▼新買的鐵鍋上銹跡斑斑，可在鍋內(nèi)加滿水，然后放在爐火上煮10分鐘，再端下鍋，待水涼后刷洗即可除銹。
▼砧板有了腥味，可浸在淘米水里，用少許食鹽洗擦再用熱水洗凈，便可除味。
▼鋁鍋燒焦了，不要用鋼刷使勁刷，以免破壞氧化鋁的保護(hù)膜，只要將蘋果片放鍋內(nèi)加水煮，鍋的焦黑就可除去。
▼搪瓷器皿上的陳年積垢用牙膏擦洗，效果非常明顯。
用什么材質(zhì)的炒鍋好
一項(xiàng)研究表明，用鐵鍋烹飪蔬菜能減少蔬菜中維生素C的損失。研究者以黃瓜、蕃茄、青菜、卷心菜等7種新鮮蔬菜做實(shí)驗(yàn)。結(jié)果發(fā)現(xiàn)：使用鐵鍋烹熟的菜肴，保存維生素C含量明顯高于使用不銹鋼鍋和不粘鍋。研究者認(rèn)為，從增加人體維生素C攝入和健康考慮，應(yīng)首選鐵鍋烹飪蔬菜。鋁鍋炒菜雖也能保留較多的維生素C，但易溶出的鋁元素對健康不利。
此外，菜炒熟時放鹽比未熟時放鹽可以保存更多的維生素C，還能減少蔬菜中水分的滲出，保證其口味鮮嫩。經(jīng)常用鐵鍋炒菜，對預(yù)防缺鐵性貧血有益處。
一、 就是要求鍋5的厚度在3毫米以上，最好有4毫米的最好 這是因?yàn)闊o煙鍋的溫度要求有一個穩(wěn)定的媒介傳導(dǎo) 而這厚度一方面有利于鍋儲熱不易急冷急熱 一方面 也有利于保持整體溫度的穩(wěn)定。
二、 就是要求炒鍋的導(dǎo)熱能力要強(qiáng)要快，金屬中由快到慢排名 銀>銅>鋁>鐵>不銹鋼 銀太貴、銅也貴、做鍋的話就有點(diǎn)浪費(fèi)了，而且，銅還有有毒的銅銹，鋁剛好導(dǎo)熱速度剛好價格也合適,鐵會銹而且導(dǎo)熱不是很理想不銹鋼導(dǎo)熱能力不強(qiáng) 雖說很亮麗 中和來說就是鋁作為導(dǎo)熱的媒介最為合適，所以現(xiàn)在的無煙鍋基本都是采用鋁作為基礎(chǔ)材料 ，但要防止鋁對人體的損害，就要求將鋁很好的包裹隔離起來 ，所以都會經(jīng)過硬質(zhì)氧化就是一種工藝 ，將鋁封閉起來，同時加強(qiáng)了表面的硬度和強(qiáng)度，經(jīng)過了這處理原來的白色鋁就邊成了黑色的了， 所以你看到的無煙鍋都基本是黑色的 ，還有就是 這種三層鋼的鍋 (也叫復(fù)合金剛,記住這并不是指復(fù)底的不銹鋼鍋而且是只限在中式烹飪)將鋁用上下堅(jiān)硬的不銹鋼復(fù)合起來 !剛才說了第一 就是要求鍋的導(dǎo)熱能力要強(qiáng)要快。
此外，大家一定要記住不要購買涂有特富龍涂料的產(chǎn)品(所謂不粘鍋),熟鐵的產(chǎn)品也盡量不要用，一般熟鐵炒鍋只適合在大飯店用,因?yàn)楸鳠岷芸旒矣貌缓线m。
燒糊的鍋清洗方法
1、用熱水泡就可以了,很容易就可以洗干凈,千萬不要用鋼絲球刷,會把鍋?zhàn)铀?如果是鋁鍋刷了以后再用來煮飯吃了對身體很不好。(如果一定要刷的話，您可以用粗布來代替鋼絲球)
2、山里紅可去糊鍋底
燒飯、炒菜如果鍋底糊了，可把幾個山里紅放鍋里，加少許涼水燒開(不要燒干)，鍋的糊底很快就會去掉。
3、西紅柿去糊鍋底
幾個不是很好的西紅柿方在鍋里煮，自然就會掉了。
4、啤酒和白酒去糊鍋底
如果做飯時不小心糊鍋了，鍋底有鍋巴，如果不易刷掉，可倒入少許白酒和啤酒與少量清水(比例為1：1：0.5)混合，蓋蓋放置5分鐘后就很容易刷洗干凈。
5、蘋果皮或梨皮去糊鍋底
用蘋果皮或梨皮加點(diǎn)水煮，然后就很容易清理了。
6、橙子去糊鍋底
切幾片橙子放鍋里煮開，悶一晚上，第二天糊渣就會翻起來，就很容易清除了。
7、廢舊電話卡、磁卡洗刷糊鍋
問題說明：用完的電話卡、購物卡、優(yōu)惠卡、貴賓卡越積越多，雖然也有人愛收藏這類東西，但大多數(shù)人并無此雅興，所以，還是用它來干些實(shí)事吧。做飯時難免糊鍋，清理焦垢時若用堅(jiān)硬的鐵鏟，會造成劃痕，若用木鏟，又難以徹底清除焦垢。何不讓那些廢舊的卡再體現(xiàn)一下使用價值呢?
操作方法：用卡沿著鍋邊，逐步將焦垢刮除干凈。注意，刮時并不需太用力。如果卡是硬質(zhì)塑料制成的，還可用來刮煤氣爐上的污垢。
8、加醋少許，加熱水燒一下，就好洗掉了。
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