羊肉泡饃的做法介紹
中醫(yī)說(shuō)羊肉是助元陽(yáng)、補(bǔ)精血、療肺虛、益勞損之妙品，是一種良好的滋補(bǔ)強(qiáng)壯食物。羊肉泡饃應(yīng)該要怎么做呢?下面，學(xué)習(xí)啦小編來(lái)為你介紹羊肉泡饃的做法。
制作羊肉泡饃需要準(zhǔn)備的材料
羊肉泡饃烹飪過(guò)程中的步驟圖
1.準(zhǔn)備好羊肉和羊骨。
2.羊肉和羊骨用清水泡至2小時(shí)以上。
3.用紗布把八角 香葉 桂皮 花椒 草果 草寇 蔥姜包出調(diào)料包。
4.泡好的羊肉和羊骨放入湯鍋中。
5.加入清水，燒開(kāi)，撇去血沫。
6.加入調(diào)料包。
7.大火燒開(kāi)，轉(zhuǎn)文火，煮至2小時(shí)。
8.撈出羊肉，切成片。
9.面粉加入酵母和少許水揉成較硬的面團(tuán)，發(fā)至1倍大。
10.將面團(tuán)揪成大小相同的劑子。
11.搟成圓片。
12.放入平底鍋中，切記不放油。小火烙饃，至兩面上色即可。
13.另啟用一鍋，鍋中盛入燉羊肉的原湯，放入粉絲。
14.加入黑木耳煮熟。
15.加鹽 雞精 胡椒粉調(diào)味。
16.烙好的饃用手或刀具撕切成小丁，放入碗中。
17.將粉絲 木耳 湯汁倒入碗中。
18.加入羊肉 香菜和香辣豆豉醬即可。
羊肉的功效作用
溫補(bǔ)脾胃：用于治療脾胃虛寒所致的反胃、身體瘦弱、畏寒等癥。
溫補(bǔ)肝腎：用于治療腎陽(yáng)虛所致的腰膝酸軟冷痛、陽(yáng)痿等癥。適合男士經(jīng)常食用。
補(bǔ)血溫經(jīng)：用于產(chǎn)后血虛經(jīng)寒所致的腹冷痛。
保護(hù)黏膜：羊肉可保護(hù)胃壁，增加消化酶的分泌，幫助消化。