近年來，科學家們對番茄紅素健康作用的研究有了很多新的突破，已經證明的包括：具有獨特的抗氧化能力，可以清除人體內導致衰老和疾病的自由基。你了解茄汁面要如何做嗎?下面是學習啦小編給大家整理茄汁面的做法。

　　茄汁面的食材準備

　　茄汁面的具體做法步驟

　　1.面條提前準備好。家里沒有削面，我用了普通寬面條。

　　2.其他原來準備好，洗干凈。

　　3.蕃茄切小丁。

　　4.鍋中放油，油熱后，放入姜絲和蔥末爆香。

　　5.放入蕃茄丁翻炒，改小火細細炒。

　　6.炒出汁，到成糊。

　　7.加鹽，生抽，蠔油，攪拌均勻。

　　8.放入蕃茄醬，翻炒均勻。

　　9.加入兩碗水。

　　10.煮開后加入豆芽。

　　11.再次煮開后放入面條。

　　12.煮到面條熟了，放入青菜。

　　13.放入香菜、小蔥末和雞精。

　　14.攪拌均勻即可關火。

　　茄汁面的營養(yǎng)價值

　　1、抗衰老;

　　2、降低心血管疾病的危險性 自由基造成的退化效應，是心血管疾病的頭號元兇;

　　3、防癌抗癌 番茄紅素通過有效清除體內的自由基，預防和修復細胞損傷，抑制DNA的氧化，從而降低癌癥的發(fā)生率;

　　4、防曬，阻止皮膚膠原被破壞 膠原是保持皮膚緊繃及柔韌度的強韌纖維，紫外線的輻射可降解膠原，DNA的破壞會還導致發(fā)生癌癥。番茄紅素除了能阻止紫外線吸收，還能阻止DNA及膠原的破壞;

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