玉米冬瓜排骨湯的做法

　　冬瓜能起到減肥的作用，冬瓜中所含的丙醇二酸，能有效地抑制糖類轉(zhuǎn)化為脂肪，加之冬瓜本身不含脂肪，熱量不高，對于防止人體發(fā)胖具有重要意義。你了解玉米冬瓜排骨湯要如何做嗎?下面，學(xué)習(xí)啦小編來為你介紹玉米冬瓜排骨湯的做法。

　　玉米冬瓜排骨湯的制作食材：

　　玉米冬瓜排骨湯的做法步驟：

　　1.扇骨泡去血水洗凈。

　　2.坐鍋燒水至沸騰。

　　3.放姜片和料酒。加扇骨焯水去腥。

　　4.放清水再清洗一遍。

　　5.湯鍋加料酒和姜片再次燒水至開加焯水后的扇骨放下去轉(zhuǎn)小火煮30分鐘。

　　6.冬瓜洗凈切塊。不用去皮。玉米切段。

　　7.30分鐘后加入玉米再煮1小時(shí)。

　　8.再加入冬瓜煮15分鐘即可。

　　9.起鍋前加鹽即可。

　　冬瓜養(yǎng)生食療菜譜：

　　【冬瓜鴨架湯】

　　材料：鴨架1副，冬瓜300克。

　　調(diào)料：蔥段、姜片、料酒、鹽、味精、白砂糖、植物各適量。

　　做法

　　1、鴨架洗凈，剁成小塊，焯燙后沖去沫;冬瓜洗凈，去皮、瓤、子，切塊。

　　2、炒鍋放植物油燒熱，放入蔥段、姜片爆香后，放入鴨架、料酒翻炒片刻，倒入清水。

　　3、燒沸后放入冬瓜，小火煮至軟爛，加入鹽、味精、白砂糖攪勻，即可出鍋。

　　翻炒鴨架時(shí)放入料酒，可以去腥增鮮，成湯香味純正。

　　【炸冬瓜排】

　　原料：冬瓜300克、咸面包屑100克、味椒鹽(超市有售)、雞蛋1個(gè)、精鹽3克、料酒3克、味精2克、胡椒粉2克、花生油1000克(約耗100克)。

　　做法

　　1、將冬瓜去皮、瓤，切成6厘米長、2厘米寬、厚約0.25厘米的長方片，下作料腌漬后，逐片放入干淀粉中拍粉，再放入雞蛋碗內(nèi)沾勻蛋液，沾上面包屑備用。

　　2、鍋內(nèi)放油，至六、七成熱時(shí)，下入冬瓜排炸成金黃色浮起時(shí)即可出鍋，趁熱撒上味椒鹽，裝盤即成。

　　功效提示：冬瓜中含有丙醇二酸，對防止人體發(fā)肥具有重要意義。此菜入口香酥，一改以往冬瓜菜軟糯口感，實(shí)為一道開胃增食欲，又可減肥去脂的美味。

　　【冬瓜排骨湯】

　　材料：排骨500g斬段，冬瓜800g切塊，姜4片，小蔥一把(打成結(jié))，料酒1大勺，鹽、雞精、水適量。做法

　　1、排骨洗凈控干，鍋內(nèi)水燒開，下排骨煮盡血水，撈出。

　　2、沙鍋中放適量水，放入排骨、姜片、蔥結(jié)和料酒，大火燒開后，小火慢燉2小時(shí)。

　　3、再投入冬瓜繼續(xù)燉40-60分鐘，直到冬瓜軟爛為止。關(guān)火前10分鐘左右可以放一點(diǎn)溫水泡過的枸杞。

　　4、調(diào)入適量鹽和雞精、撒上蔥花即可。