經(jīng)常吃茄子有預(yù)防高血壓、冠心病、動脈硬化、紫斑癥、壞血病及促進(jìn)傷口愈合等作用。你想自己動手做蒜蓉烤茄子嗎?接下來，學(xué)習(xí)啦小編跟你分享蒜蓉烤茄子的做法大全。

　　一、芝士蒜蓉烤茄子的做法

　　芝士蒜蓉烤茄子的制作食材：

　　芝士蒜蓉烤茄子的做法步驟：

　　1.洋蔥和蒜切碎，香菇洗凈切丁

　　2.鍋中放入少許植物油，放入洋蔥和蒜炒香，放入香菇翻炒

　　3.放入適量鹽調(diào)味，炒勻備用

　　4.茄子對半切開挖去一部分茄子肉

　　5.填入剛剛炒好的香菇蒜蓉

　　6.撒上一層馬蘇里拉

　　7.烤箱上下火180度預(yù)熱，15分鐘左右即可，溫度和時間看茄子大小調(diào)整

　　二、家常蒜蓉烤茄子的做法

　　蒜蓉烤茄子的食材準(zhǔn)備

　　蒜蓉烤茄子的具體做法步驟

　　1.茄子切兩半

　　2.花刀切好

　　3.電炸鍋預(yù)熱，茄子放進(jìn)去炸3分鐘

　　4.把醬料調(diào)好

　　5.茄子炸好拿出

　　6.涂上醬料，撒上蒜蓉，繼續(xù)炸6分鐘

　　7.整個屋子香噴噴的

　　三、茄子的5種功效

　　1、茄子能抗衰老

　　茄子含有維生素E，有防止出血和抗衰老功能，常吃茄子，可使血液中膽固醇水平不致增高，對延緩人體衰老具有積極的意義。

　　2、茄子能清熱解毒

　　用于熱毒癰瘡、皮膚潰瘍、口舌生瘡、痔瘡下血、便血、衄血等。

　　中醫(yī)學(xué)認(rèn)為，茄子屬于寒涼性質(zhì)的食物。所以夏天食用，有助于清熱解暑，對于容易長痱子、生瘡癤的人，尤為適宜。茄子能散血、消腫、寬腸。所以，大便于結(jié)、痔瘡出血以及患濕熱黃疸的人，多吃些茄子，也有幫助，可以選用紫茄同大米煮粥吃。

　　3、茄子能降血壓

　　茄子有良好降低高血脂，高血壓功效，具體方法如下：

　　選用深色長條型，切成段或者絲，用麻醬以醬油調(diào)拌而成，在晚餐時分，服用可有效降低和自愈。

　　4、茄子能保護(hù)心血管

　　茄子含豐富的維生素P，這種物質(zhì)能增強(qiáng)人體細(xì)胞間的粘著力，增強(qiáng)毛細(xì)血管的彈性，減低毛細(xì)血管的脆性及滲透性，防止微血管破裂出血，使心血管保持正常的功能。此外，茄子還有防治壞血病及促進(jìn)傷品愈合的功效。

　　5、茄子能防止胃癌

　　茄子含有龍葵堿，能抑制消化系統(tǒng)腫瘤的增殖，對于防治胃癌有一定效果。此外，茄子還有清退癌熱的作用。

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