牛肉是全世界人都愛吃的食品，中國人消費的肉類食品之一，僅次于豬肉。你想知道好吃的牛肉粉絲湯是如何做的嗎?下面是學(xué)習(xí)啦小編給大家整理家常牛肉粉絲湯的做法。

　　牛肉粉絲湯的食材準備

　　牛肉粉絲湯的具體做法步驟

　　1.牛肉用清水浸泡一小時，去除血水;

　　2.食材之土豆粉條;

　　3.食材之豆腐泡;

　　4.食材之菠菜，洗凈;

　　5.調(diào)料：蔥蒜，干辣椒，花椒大料桂皮;

　　6.牛肉焯水至變色;

　　7.撈出，放入高壓鍋中;

　　8.加水，鹽，料酒，老抽，白糖，蔥蒜，裝有花椒大料桂皮的調(diào)料盒;

　　9.高壓鍋壓制40分鐘;

　　10.壓制好的牛肉倒入湯鍋，根據(jù)所需，加入清水;

　　11.加粉絲，豆泡煮;

　　12.開鍋，粉絲煮透;

　　13.加入菠菜煮一會兒;

　　14.菠菜煮熟即可關(guān)火;

　　15.盛碗。

　　牛肉的營養(yǎng)價值

　　1.牛肉富含肌氨酸

　　牛肉中的肌氨酸含量比任何其它食品都高，這使它對增長肌肉、增強力量特別有效。在進行訓(xùn)練的頭幾秒鐘里，肌氨酸是肌肉燃料之源，它可以有效補充三磷酸腺苷，從而使訓(xùn)練能堅持得更久。

　　2.牛肉含維生素B6

　　蛋白質(zhì)需求量越大，飲食中所應(yīng)該增加的維生素B6就越多。牛肉含有足夠的維生素B6，可幫你增強免疫力，促進蛋白質(zhì)的新陳代謝和合成，從而有助于緊張訓(xùn)練后身體的恢復(fù)。

　　3.牛肉含肉毒堿

　　雞肉、魚肉中肉毒堿和肌氨酸的含量很低，牛肉卻含量很高。肉毒堿主要用于支持脂肪的新陳代謝，產(chǎn)生支鏈氨基酸，是對健美運動員增長肌肉起重要作用的一種氨基酸。

　　4.牛肉含鉀和蛋白質(zhì)

　　鉀是大多數(shù)運動員飲食中比較缺少的礦物質(zhì)。鉀的水平低會抑制蛋白質(zhì)的合成以及生長激素的產(chǎn)生，從而影響肌肉的生長。牛肉中富含蛋白質(zhì)：4盎司瘦里脊就可產(chǎn)生22克一流的蛋白質(zhì)。

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