醋溜白菜的3種做法
醋溜白菜的3種做法
白菜中含有豐富的維生素C、維生素E，多吃白菜，可以起到很好的護(hù)膚和養(yǎng)顏效果，下面，學(xué)習(xí)啦小編給大家推薦醋溜白菜的好吃做法，希望大家喜歡!
醋溜白菜做法一
主料：白菜、胡蘿卜、糖、原香醋、鹽淀粉
做法：
1、白菜胡蘿卜切片加糖、醋、鹽、雞粉、淀粉調(diào)成汁備用;
2、鍋內(nèi)加清水把白菜和胡蘿卜片都焯燙一下過涼去掉水份;
3、炒鍋少許油白菜片和胡蘿卜片下鍋翻炒兩分鐘倒入碗汁炒均出鍋即可;
醋溜白菜做法二
主料：白菜500克、食鹽1湯匙、醬油1湯匙、原香醋3湯匙、干辣椒8個、香油1/2湯匙、水淀粉少許、白糖2湯匙、大蔥1節(jié)、植物油適量
做法：
1、白菜梆洗凈從中間切開后將刀傾斜30度角將白菜片成薄片兒;
2、大蔥切片備用、干紅辣椒用紙巾擦凈剪開備用;
3、用醋3湯匙 、醬油1湯匙 、糖2湯匙、鹽1茶匙 、水淀粉少許 、香油1/2茶匙調(diào)成湯汁備用;
4、鍋中倒入油5成熱時放入干紅辣椒爆出辣椒香味后放入大蔥，隨后倒入白菜翻炒1分鐘依次倒入醋、醬油、糖和鹽翻炒3分鐘，待白菜出湯后淋入水淀粉用鏟子沿同一方向攪拌勾芡，最后淋入香油翻炒一下即可。
醋溜白菜做法三
材料：卷心菜750克、豬油60克、鹽8克、白糖60克、味精4克、原香醋3克、濕淀粉5克、蔥花3克、干辣椒節(jié)4克、花椒2克。
步驟：
1、卷心菜選用嫩葉去梗后用刀拍一拍切成方塊洗凈后瀝干水分，用少許鹽腌一下擠干水分待用;
2、小碗內(nèi)放鹽、糖、醋、蔥花、濕淀粉調(diào)成料汁;
3、燒熱鍋放豬油待八成熱時將花椒入鍋先煸一下取出，再投干辣椒節(jié)炸至辣椒呈褐紅色時放卷心菜，用旺火炒熟后將料汁倒入炒勻即可裝盆食用。
白菜的其他做法——白菜漬物
食材：白菜1/2個、酒母15g、粗鹽15g、薄口醬油30g、味醂30g、干辣椒3根、昆布2片、砂糖15g
做法：
1、白菜用水洗凈
2、少量的在白菜每一片葉子裡灑些鹽巴
3、放在鹽巴水里浸泡，上面壓上重量，約需壓15小時
4、壓好后用水斟酌鹽分清洗
5、然后拿一小碗，加入味醂和醬油、糖
6、清洗后的白菜擰乾水分，放入塑膠袋裡
7、把辣椒、昆布、酒母，一起放入
8、最后再把調(diào)好的醬油汁倒入白菜里
9、用真空狀態(tài)包緊，腌制一晚就可以吃了
白菜的其他做法——干煸白菜
食材：白菜300g、油適量、鹽適量、生姜適量、紅尖椒適量、大蒜適量
做法：
1、白菜去老幫洗凈用刀片成薄片
2、白菜幫和白菜葉分開
3、紅尖椒洗凈切小段
4、蒜瓣切薄片，生姜切成細(xì)絲
5、鍋里倒入少許植物油，鍋熱后倒入白菜幫片，小火煸炒
6、等白菜幫片稍微變軟后倒入白菜葉，繼續(xù)小火煸炒
7、等白菜炒至微帶虎皮色后即可盛出
8、鍋里倒入植物油，油熱后放入姜絲爆香
9、倒入蒜片，紅椒爆香
10、倒入白菜片，大火翻炒
11、調(diào)入精鹽，炒勻即可出鍋
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