怎么做朝鮮冷面
面條做法繁多，做法不同，面條的味道和口感都大有不同，今天，學(xué)習(xí)啦小編為大家介紹一下好吃的朝鮮冷面做法，希望大家喜歡!
朝鮮冷面的做法
材料
高筋面粉300克 蕎麥粉200克 紅薯粉100克 青瓜一根，紅腸一根 辣白菜適量 陳醋 白糖 熟雞蛋1個(gè)
做法
1 把高筋面粉和蕎麥粉還有紅薯粉混合均勻，用冷水和面，把面要和的硬一些
2 然后在壓面條機(jī)上，反復(fù)壓成面片，一邊壓，要一邊撒上干面粉
3 如果沒有壓面條機(jī)，就用搟面杖，搟成薄片
4 用壓面條機(jī)壓出面條狀，粗細(xì)根據(jù)自己的喜好，或者切成面條，切的時(shí)候，面條要疊成波浪型，不是卷起來，而且上面要多撒一些生面，這樣切出的面條不會(huì)粘起來
5 開水煮面，然后放到冷水里，反復(fù)沖洗
6 把面放到碗里，放入青瓜絲，紅腸片，切開的熟雞蛋，再放入辣白菜，在面里放入冷開水，加入醋和糖還有鹽，就成了冷面湯。夏天吃可以放入冰水
小訣竅
做朝鮮冷面最好加入蕎麥粉，因?yàn)橛辛耸w麥粉，面條粘而又很滑。吃起來有嚼勁。
面條煮好，要立即放入冷水里，反復(fù)洗面。這樣的面條更筋到，而且很滑又爽口。
一年四季都可以吃，如果冬天怕涼，就可以在冷面里倒入熱水吃，也很好吃。
面條的其他做法——海鮮炒面
材料
油面 400公克,鮮蝦仁 200公克,花枝 300公克,青蔥 2根,高麗菜 200公克,蒜末 1大匙,水 1杯,李錦記蒸魚醬油 3大匙,白胡椒粉 1/4小匙,米酒1大匙
做法
1、青蔥切粗蔥花，分出蔥白及蔥綠，高麗菜切片，花枝刻花切片。
2、熱鍋加2大匙油爆香蒜末及蔥白段，下蝦仁?；ㄖΤ粗磷兩苌厦拙?，加水煮至沸騰，撈出蝦仁及花枝片，湯汁留在鍋中。
3、將高麗菜加入海鮮湯汁中，以李錦記蒸魚醬油、白胡椒粉調(diào)味，加入油面炒至面條變軟，產(chǎn)生稠汁狀，即可加入蔥綠、海鮮料一起炒勻盛盤。
面條的其他做法——意大利肉醬面
材料
意大利面條(如果沒有，普通面條也行，就是沒有意大利面的味道)，甜面醬，番茄醬，黃瓜，洋蔥，胡蘿卜，大蔥，大蒜，肉，香菜
做法
1、把洋蔥、大蔥、大蒜切碎，切成末。
2、把黃瓜、胡蘿卜切成丁。
3、把肉切成肉絲 。
4、鍋內(nèi)倒上油，把油燒熱，倒肉絲進(jìn)去翻炒。
5、等肉炒熟了，把洋蔥末、大蔥末、蒜末倒進(jìn)去，再把黃瓜丁、胡蘿卜丁倒進(jìn)去翻炒。
6、放3勺番茄醬、2小勺鹽,2小勺甜面醬，炒勻，關(guān)火，盛碗里去。
7、接下來煮面：把水煮開，面放進(jìn)去，等煮熟了以后往鍋里倒入少量的油，加入少量的鹽。
8、把面撈出來，用漏勺把水弄干。
9、把面放進(jìn)盤子里，加入剛才做的料(可放可不放香菜)拌勻即可。
面條的食用價(jià)值
第一，面條含熱量低，面條在煮的過程中會(huì)吸收大量的水，100克面條煮熟后變成400克。
第二，面條有抑制食欲的特點(diǎn)，因?yàn)槊鏃l在胃中的消化比較慢，使人長(zhǎng)時(shí)間有飽脹感，不易饑餓。
第三，面條能夠分解脂肪，因?yàn)槊鏃l不含脂肪，可使 胰島素保持在正常、穩(wěn)定的水平，進(jìn)而保持血糖的長(zhǎng)期穩(wěn)定
怎么做朝鮮冷面法相關(guān)文章：