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楊潔920由 分享
拌飯是十分常見的食品,拌飯做法簡(jiǎn)單方便又十分美味,深受大家青睞,今天,學(xué)習(xí)啦小編為大家整理了好吃的拌飯做法,希望大家喜歡!
油蔥拌飯的做法
材料
油蔥酥 兩大匙,醬油 兩大匙,鹽 些許,白飯 四碗
做法
1、熱鍋,倒入兩大匙橄欖油,放油蔥酥下去炒香,倒進(jìn)醬油和鹽略炒;
2、加進(jìn)白飯中大火拌炒均勻即可。
鯛魚拌飯的做法
材料
潮鯛1片,青椰菜10小朵,魚板6片,海苔絲少許,太白粉1大匙,白飯適量,韓式辣醬1中匙,腌魚材料:1小匙,雞精粉1小匙,20度料理米酒1中匙,胡椒粉少許
做法
1.將潮鯛魚片切成約5公分大小的片狀后,再加入腌魚材料一起拌腌30分鐘備用。
2.熱一油鍋,將油溫?zé)裏嶂?70℃時(shí),再將作法1的潮鯛魚片沾裹上少許太白粉后,放入鍋中油炸約3分鐘后撈出瀝干油份。
3.將白飯盛入拌飯碗內(nèi)后,再擺上作法2的潮鯛魚片、青椰菜、魚板、海苔絲即可。
鱈魚拌飯的做法
材料
鱈魚一片,紅辣椒1根,青蔥1根,紫菜拌菜40公克,菠菜拌菜50公克,辣味冬粉拌菜60公克,魚露2中匙,雞精粉1中匙,細(xì)砂糖1小匙,白胡椒椒粉少許,太白粉適量
做法
1.將鱈魚洗凈、瀝干,加入魚露、雞精粉、細(xì)砂糖與白楜椒拌勻后,再放入冰箱冷藏庫(kù)腌漬約2小時(shí)備用。
2.將紅辣椒洗凈、去籽,與?切成細(xì)絲狀,再浸泡于冷水中備用。
3.熱一油鍋,待油溫?zé)裏嶂良s170℃,再將兩面沾裹太白粉的作法1,以中火炸約6分鐘至表皮成金黃酥脆狀,再撈出瀝干油脂。
4.拌飯碗內(nèi)盛入白飯后,依序放入紫菜拌菜、菠菜拌菜、辣味冬粉拌菜以及作法3,最后再放上作法2于中間即可。
堅(jiān)果雜糧拌飯的做法
材料
大米1杯半,小米加玉米磣1/4杯,燕麥片1/4杯,烤杏仁(美國(guó)杏仁)1/4杯,烤核桃大約4個(gè)核桃的肉,清水2杯,香油適量,醬油適量
做法
1、核桃、杏仁烤箱150°C烤約10分鐘,攤涼后放入石盅里。
2、堅(jiān)果砸成粗粒。
3、大米、燕麥、小米和玉米磣清洗后,加入清水,放電壓鍋內(nèi)煮成雜糧飯。
4、加入碎堅(jiān)果,加入適量香油和醬油拌好便可。
泡菜拌飯的做法
材料
大米,韓式泡菜,韓式青瓜泡菜,秋葵,香腸,蘿卜,雞蛋1顆
做法
1、把韓式泡菜、青瓜泡菜、秋葵、香腸、蘿卜切小塊備用。
2、大米淘洗干凈,直接放入鍋?zhàn)?,加入燒飯的水、少許鹽和麻油放爐上,蓋上蓋子用大火燒。
3、燒至米飯半熟把米飯稍微攪拌,用慢火把米飯煮熟。
4、把(1)的食材鋪在米飯上,沿著鍋壁倒入一圈適量的香油。
5、蓋上蓋子用大火繼續(xù)燒,燒至發(fā)出滋滋啪啪的響,鍋巴就開始形成咯。
6、把雞蛋打入中間,蓋上蓋子用小火燒多5分鐘即可離火。
7、酌量添加韓式辣椒醬、老抽、糖攪拌均勻就可開動(dòng)咯。
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