縉云燒餅有著悠久的歷史，傳說縉云燒餅是從軒轅帝那學(xué)來的，而軒轅氏又稱縉云氏，所以就有了縉云燒餅這樣的一種說法。好吃的縉云燒餅應(yīng)該要怎么做呢?下面，學(xué)習(xí)啦小編來為你介紹縉云燒餅的做法。

　　縉云燒餅的制作方法

　　縉云燒餅食材準(zhǔn)備

　　小麥面粉250克，夾心肉100克，梅干菜50克，酵母3克，麥芽飴糖適量，鹽，黑芝麻少許。

　　縉云燒餅制作步驟

　　1、面粉加入酵母粉和水揉成面團(tuán)發(fā)酵;

　　2、梅干菜洗凈后瀝干與夾心肉混合，加鹽拌勻成餡;

　　3、將發(fā)酵好的面團(tuán)揉勻分成等分，揉圓搟薄后包入餡料;

　　4、然后按扁，搟成直徑10多厘米的餅胚，刷一層麥芽糖;

　　5、然后撒上黑芝麻，放入預(yù)熱200度的烤箱中，烤18分鐘即可。

　　小特色

　　需要根據(jù)自家的烤箱脾氣調(diào)節(jié)。

　　縉云燒餅家常做法

　　縉云燒餅食材準(zhǔn)備

　　面粉，夾心肉，梅干菜，老面團(tuán)，鹽，飴糖，芝麻少許。

　　縉云燒餅制作方法

　　1、將面粉和老面團(tuán)加水拌勻，肉團(tuán)發(fā)酵;

　　2、夾心肉加入切碎的梅干菜，鹽拌勻成肉餡;

　　3、取面團(tuán)小劑，包入餡料，按扁，搟成圓餅;

　　4、在餅胚上刷上飴糖，撒上芝麻，放入炭火爐壁上烤3分鐘，金黃時(shí)取出即可。

　　小貼士

　　反面沾上少許水就能貼在爐壁上了。

　　縉云燒餅名字由來

　　相傳縉云燒餅和軒轅皇帝縉云仙都的用鼎煉制仙丹有關(guān)，說是當(dāng)?shù)孛癖娦Х轮猛炼挼ぃ髞硪患覌D女在兒子煉丹的土鼎中順手貼了張餅，然后就出現(xiàn)了這種燒餅。所以后來說縉云燒餅是從軒轅帝那學(xué)來的，而軒轅氏又稱縉云氏，名字也就這樣來了。

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