蒜泥黃瓜怎么吃做法有哪些
蒜泥黃瓜怎么吃做法有哪些
蒜泥黃瓜其實就是一道涼拌菜，蒜泥黃瓜的做法又有哪些呢?蒜泥黃瓜要怎么做才好吃?下面是學(xué)習(xí)啦小編精心為你們整理的關(guān)于蒜泥黃瓜怎么吃的相關(guān)內(nèi)容，希望你們會喜歡!
蒜泥黃瓜的做法
1、先處理大蒜，將蒜去皮洗凈。切去大蒜底部的小根。然后將蒜和一點鹽一起放入攪拌機(jī)，用攪拌機(jī)將其攪拌成蒜泥，備用。
2、將黃瓜洗凈，用刀拍散切成小塊，注意不要太小，大小應(yīng)該適中。
3、根據(jù)個人口味放蒜泥、少許鹽、味精等調(diào)味，淋上香油，蒜泥黃瓜就完成了。
蒜泥黃瓜的營養(yǎng)價值
蒜泥黃瓜的營養(yǎng)價值很高。黃瓜性味甘寒，能清熱、利尿、除濕，滑腸、降脂、減肥。黃瓜還可以美容，有很多人將黃瓜去瓤、籽，搗爛取汁，用來清潔皮膚，也可以直接切片敷面膜。而黃瓜藤則有直接擴(kuò)張血管以及減慢心率的作用。大蒜歷來以殺菌力強(qiáng)而著名，現(xiàn)在發(fā)現(xiàn)大蒜有降脂、降壓、降血糖等等多種作用。吃大蒜對防治心血管病極為有利。大蒜汁還能降低糖尿病人的血糖。大蒜有較好的抗癌作用。
黃瓜的其他做法
蓑衣黃瓜
1、將黃瓜洗干凈，用蓑衣花刀法切好，用鹽腌10分鐘;
2、再用清水沖洗后瀝干水分裝入盤中;
3、將香菇、冬筍、胡蘿卜、蔥、姜洗干凈切絲;
4、鍋內(nèi)放油，油燒到大概六成熱的時候放入蔥絲、姜絲，聞到香味后再倒入香菇絲、胡蘿 卜絲、冬筍絲快速翻炒，再依次加入白糖、醋、精鹽、味精，燒開;
5、將糖和醋汁放涼后倒入裝黃瓜的盤中，浸泡幾小時后即可。
拍黃瓜
1、生抽1.5匙、鹽1小匙、蜂蜜1匙、白醋1匙(或1個青檸檬汁，黃檸檬不夠酸)拌勻;
2、熱鍋放入一匙芝麻油，隨后加入干辣椒碎小火炒香，起鍋的時候加入蒜蓉拌勻;
3、將1和2混合均勻即成腌漬料;
4、最后將拍好的黃瓜放入腌漬料里，置于冰箱冷藏最好超過2-3小時;
5、將腌漬好的黃瓜取出擺盤，撒上炒熟的花生米即可。
黃瓜拌雞蛋
1、將兩到三個雞蛋用小火炒熟(注意：不要炒的塊太碎)，或者煎成蛋餅也可以。
2、把炒好的雞蛋放置在一邊晾涼了。
3、兩至三根黃瓜切成滾刀塊，用開水焯一下，焯水之前在水里放一滴油、一點鹽。時間一定要短，保持黃瓜的脆爽。
4、把黃瓜用涼水反復(fù)沖洗后把水瀝干(水瀝越干凈越好)。
5、黃瓜和涼好的雞蛋放在一起，加入蒜末、少許鹽、海鮮醬油、一滴香油、醋，拌勻即可。
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