韭菜炒雞蛋的做法教程大全
韭菜含有較多的膳食纖維，能增進(jìn)胃腸蠕動(dòng)，可有效預(yù)防習(xí)慣性便秘和腸癌。你了解韭菜炒雞蛋要怎么做嗎?現(xiàn)在，學(xué)習(xí)啦小編來(lái)告訴你韭菜炒雞蛋的做法。
制作韭菜炒雞蛋的準(zhǔn)備材料
韭菜炒雞蛋制作過(guò)程的步驟
1.韭菜摘洗干凈。
2.炒鍋倒入少許橄欖油。
3.放入核桃仁小火炸香盛出。
4.在倒入蛋液炒熟盛出。
5.底油爆香蔥花。
6.倒入韭菜翻炒。
7.加入鹽和糖。
8.然后倒入雞蛋。
9.加入核桃人翻炒。
10.淋入香油翻炒均勻關(guān)火。
韭菜的營(yíng)養(yǎng)菜譜
1、韭菜雞蛋糊餅
食材：500g玉米面、150g韭菜、150g雞蛋、50g蝦皮、適量油、適量鹽。
做法：
1)玉米面內(nèi)加水，將玉米面調(diào)成半濕，即看起來(lái)仍有些松散，但用手一攥即可成團(tuán)的程度。
2)韭菜洗凈瀝干水分，切碎。
3)鍋內(nèi)做油將雞蛋炒熟。將炒熟的雞蛋剁成碎末。
4)雞蛋、韭菜、蝦皮的比例為2：3：1。調(diào)入適量鹽和香油調(diào)味，攪拌均勻成餡。
5)平底鍋或餅鐺內(nèi)薄薄涂一層油，取一些玉米面糊倒入鍋中，用勺子或直接用手將面糊壓平壓薄。
6)將韭菜餡放一些在玉米餅上，并攤勻。
7)蓋上蓋子，小火烙熟即可(約4、5分鐘)，烙好的餅底部有些焦黃，上面的韭菜也熟了。
8)用切披薩的刀把糊餅切成角，焦脆的韭菜糊餅就出爐了。
2、韭菜炒魷魚
食材：300g韭菜、300g魷魚、1段大蔥、2片姜、2瓣大蒜、適量食用油、適量醬油、適量精鹽、適量甜面醬。
做法：
1)韭菜洗凈切成段。蔥、姜、蒜切碎。
2)鍋中做水，水開放入魷魚焯燙一下。再將魷魚切成段。
3)鍋中放油。油熱放蔥、姜、蒜熗鍋。
4)放入魷魚、面醬、醬油、韭菜翻炒，出鍋前淋入香油即可。
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