抄手餡有哪些做法

　　抄手是一些地區(qū)的稱呼，有的地方也叫云吞，餛飩，他們的做法都差不多。不過在做抄手之前得先準(zhǔn)備好抄手餡料，這個(gè)抄手餡的做法很多，不同的食材，不同的搭配，各位按照自己的喜好來即可。下面小編給大家分享抄手餡的做法，希望你喜歡。

　　抄手餡的做法一：胡蘿卜肉餡

　　食材準(zhǔn)備

　　胡蘿卜1根，香油少許，鹽，小蔥，雞脯肉，雞蛋一個(gè)。

　　方法步驟

　　1、將雞脯肉切片，剁成泥，胡蘿卜洗凈擦絲;

　　2、然后將胡蘿卜切碎，蔥蒜切末，混合后在剁細(xì);

　　3、然后與肉泥混合再剁一剁，剁成泥，接著放入鹽，香油，雞蛋，拌勻即可。

　　抄手餡的做法二：蝦米豬肉餡

　　食材準(zhǔn)備

　　蝦米15克，荸薺30克，雞蛋2個(gè)，里脊肉半斤，香油5ml，豬肉5ml，胡椒粉3克，鹽5克，雞精2克，姜汁10,ml。

　　方法步驟

　　1、將蝦米泡發(fā)，荸薺去皮切碎待用;

　　2、里脊肉剁碎后放入蝦米，荸薺，雞蛋，姜汁，豬油;

　　3、再放入鹽，胡椒粉，雞精，分三次加水，每次加15ml，然后按一個(gè)方向攪打上勁即可。

　　抄手餡的做法三：香菇肉餡

　　食材準(zhǔn)備

　　肉餡400克，香菇適量，生抽，料酒，香油，鹽，糖，白胡椒粉，雞蛋，水。

　　方法步驟

　　1、將香菇泡發(fā)，洗凈后浸泡;

　　2、肉餡中加入生抽，鹽，胡椒粉，雞蛋等所有調(diào)味料拌勻;

　　3、然后分多次加入泡香菇的水，然后加入香菇碎，攪打上勁即可。

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