高壓鍋煮飯快速的原因有什么
高壓鍋煮飯快速的原因有什么
一般來(lái)說(shuō)我們都會(huì)使用高壓鍋進(jìn)行煮飯的，因?yàn)樗笃痫垇?lái)相當(dāng)?shù)目焖?，那么你知道是什么原因促使它那么快的?以下是學(xué)習(xí)啦小編為你整理的高壓鍋煮飯快速的原因，希望能幫到你。
高壓鍋煮飯快速的原因
在正常大氣壓下，用普通的鍋燒水，只能燒到水的沸點(diǎn)即100度，然后即使再加熱，水的溫度也不會(huì)再高出沸點(diǎn)。
而高壓鍋則應(yīng)用的是“氣壓和水的沸點(diǎn)成正比”的原理(如在高原上地勢(shì)高，氣壓低，用普通的鍋燒水，可能燒到80多度水就開(kāi)了，說(shuō)明在氣壓低的地方水的沸點(diǎn)也低，反之若加大氣壓，水的沸點(diǎn)相應(yīng)升高)。
高壓鍋里的水加熱被燒開(kāi)后產(chǎn)生蒸汽，再繼續(xù)加熱，蒸汽的壓力會(huì)逐漸升高，根據(jù)氣壓和水的沸點(diǎn)成正比的原理，鍋內(nèi)的水的沸點(diǎn)不斷被提高，那么鍋內(nèi)的溫度也隨之上升，可以超過(guò)100度以上。這樣可以用高溫高壓來(lái)快速烹制食物或用來(lái)消毒滅菌。
一般的醫(yī)用高壓鍋要求在鍋內(nèi)溫度達(dá)到120度(當(dāng)然也有相應(yīng)的氣壓指標(biāo)，忘記了)并保持15分鐘才能達(dá)到使內(nèi)容物徹底滅菌目的。
高壓鍋煮飯的方法
1、首先取適量的大米，用手抓兩下，淘洗干凈，一般是淘洗兩次哦
2、然后把米倒入高壓鍋中，加入適量的水
3、然后蓋上鍋蓋開(kāi)大火把米飯煮開(kāi)，等到高壓鍋的氣嘴有呲呲的聲音發(fā)出后調(diào)小火
4、大概小火煮至10分鐘左右后即可熟了，待蒸汽放完盛出米飯即可
高壓鍋的使用注意事項(xiàng)
?、賶毫刂瓢踩b置：在使用過(guò)程中如超出設(shè)定的壓力時(shí)可自動(dòng)斷電。
②泄壓安全裝置：當(dāng)限壓安全裝置失靈鍋內(nèi)氣壓超出安全值時(shí)，泄壓機(jī)構(gòu)起作用，使鍋內(nèi)周邊自動(dòng)排氣泄壓，確保不會(huì)產(chǎn)生爆鍋意外。
?、巯迚喊踩b置：當(dāng)鍋內(nèi)氣壓增至上限時(shí)，限壓放氣閥自動(dòng)排氣限壓。
?、軘嚯娪洃洷Ｗo(hù)裝置：在停電或拔掉電源線再?gòu)男聛?lái)電，或連接電源時(shí)，可自動(dòng)繼續(xù)斷電前的設(shè)置功能。
⑤限溫安全裝置：當(dāng)鍋內(nèi)溫度升到極限時(shí)，自動(dòng)切斷電源。
⑥防堵安全裝置：防止食物堵塞排氣閥，保證排氣閥通暢。
?、唛_(kāi)合蓋安全裝置：當(dāng)鍋蓋與鍋體扣合不到位時(shí)，鍋內(nèi)氣壓不能上升。當(dāng)鍋內(nèi)氣壓高于安全值時(shí)，不能開(kāi)蓋。
?、喑瑴匕踩b置：當(dāng)鍋內(nèi)空燒或鍋內(nèi)溫度超過(guò)設(shè)定安全值時(shí)，自動(dòng)切斷電源。
電壓力鍋的選購(gòu)技巧
1、選購(gòu)電壓力鍋可根據(jù)個(gè)人的喜好而定。機(jī)械式電壓力鍋和微電腦式電壓力鍋的控制方式不同，但使用效果完全一樣，前者操作復(fù)雜，后者方便直觀，但價(jià)格較高。
2、選購(gòu)電壓力鍋的規(guī)格應(yīng)考慮人口數(shù)量，2-3人的家庭宜選4升的，3-5人的家庭宜選5升的，6人以上的家庭宜選6升或8升的。
3、應(yīng)選購(gòu)?fù)ㄟ^(guò)3C認(rèn)證的產(chǎn)品。通過(guò)認(rèn)證的電壓力鍋質(zhì)量有保證，電氣性能合格，售后服務(wù)到位。
4、購(gòu)買(mǎi)不銹鋼材質(zhì)的電壓力鍋品牌較好。電壓力鍋從原材料上分為鋁制的、鋁合金的和不銹鋼的三種，不銹鋼電壓力鍋雖則貴了一些，但它耐熱、美觀，不易和食物中的酸、堿、鹽起反應(yīng)，而且使用壽命最長(zhǎng)，可達(dá)30年以上。
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