蒜苔炒雞蛋的美味做法

　　蒜苗的營養(yǎng)價(jià)值高于大蒜。它的膳食纖維、維生素C、維生素A、胡蘿卜素等營養(yǎng)素的含量都比大蒜高。一個(gè)雞蛋所含的熱量，相當(dāng)于半個(gè)蘋果或半杯牛奶的熱量，營養(yǎng)豐富。你想了解好吃美味的蒜苔炒雞蛋要怎么做嗎?接下來學(xué)習(xí)啦小編給你推薦蒜苔炒雞蛋的4種美味做法。

　　蒜苔炒雞蛋的美味做法1

　　材料

　　蒜芯8根，雞蛋3個(gè)，鹽1/2茶匙，生抽1滴，花生油50ml

　　做法

　　1、雞蛋打到碗里，加入材料中的醬油和一半的鹽，打散備用

　　2、蒜芯洗凈切成約2CBM的小段

　　3、鍋里放油燒熱，倒入雞蛋液，小火炒至凝固狀態(tài)，盛起待用

　　4、繼續(xù)熱鍋下油，爆炒蒜芯至蒜芯變軟變色，加入剩下的鹽炒勻

　　5、倒入雞蛋，攪散拌勻即可

　　蒜苔炒雞蛋的美味做法2

　　材料

　　蒜苗1小把，雞蛋2粒，新鮮帶子10粒，米酒1小勺，鹽適量，味精少許

　　做法

　　1、把雞蛋打入一個(gè)大碗內(nèi)，調(diào)入少許鹽、味精和米酒，打散調(diào)勻至有些許小泡沫

　　2、蒜苗洗凈后切成小段，帶子橫面對(duì)剖，然后放入調(diào)散的雞蛋內(nèi)打勻

　　3、炒鍋內(nèi)倒入適量油燒熱，油熱后倒如蛋液，待一面稍微凝固后再翻面劃散，炒至蛋餅即可

　　小訣竅

　　1、調(diào)雞蛋的時(shí)候加入1勺米酒即可去腥又可使蛋液膨脹，我外婆教我的，很好用的辦法

　　2、帶子如果較小，就不用對(duì)切了，對(duì)切的原因是怕太大不易熟

　　3、炒蛋的時(shí)候一定要等油熱了后再倒入蛋液，這樣炒出來的蛋才松軟膨大

　　蒜苔炒雞蛋的美味做法3

　　材料

　　蒜苗，雞蛋兩個(gè)

　　做法

　　1.蒜苗清洗干凈，雞蛋兩個(gè)

　　2.鍋中放油，先炒雞蛋，雞蛋八成熟的時(shí)候放蒜苗，在炒一會(huì)，蒜苗熟了，放少許鹽就可以出鍋了。

　　蒜苔炒雞蛋的美味做法4

　　材料

　　蒜苔、雞蛋、蔥、姜、蒜、食用油、鹽、十三香、老抽

　　做法

　　1、蒜苔洗凈，切段;雞蛋里面加鹽打散;蔥切末;姜切末;蒜切末;備用。

　　2、熱鍋涼油，待油熱，把雞蛋倒入，翻炒兩分鐘即可。

　　3、煸蔥姜蒜末，加蒜苔，翻炒三分鐘后，加鹽，十三香，少量老抽，再翻炒兩分鐘即可。

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　　1、蒜苔的營養(yǎng)價(jià)值

　　蒜苔中所含的大蒜素、大蒜新素，可細(xì)菌的生長繁殖;蒜苔含有糖類、粗纖維、胡蘿卜素、維生素A、維生素B2、維生素C、尼克酸、鈣、磷、等成分，其中含有的粗纖維，可預(yù)防便秘;維生素C具有明顯的降血脂及預(yù)防冠心病和動(dòng)脈硬化的作用;蒜苔含有辣素，對(duì)病原菌和寄生蟲都有良好的殺滅作用。

　　2、蒜苔的選購

　　選購蒜苔時(shí)，應(yīng)挑選條長翠嫩，枝條濃綠，莖部白嫩的;如尾部發(fā)黃，項(xiàng)端開花，纖維粗老的則不宜購買。蒜苔老嫩的鑒別方法是：用指甲掐一下，如易掐斷又浸液多者為嫩，反之為老。

　　3、蒜苔的存

　　將蒜苔放在室內(nèi)陰涼潮濕處，用潮濕的黃沙蓋上，可以保持7-10天不變色。