油餅的不同好吃做法
油餅干硬酥脆，筋道利口，面味醇香，充饑耐存。你喜歡自己動(dòng)手做油餅?你知道如何做出可口好吃的油餅嗎?下面就讓學(xué)習(xí)啦小編給你介紹一下油餅的不同好吃做法。
油餅的不同好吃做法1
材料
低筋面粉500克，速溶干酵母5克，無鋁泡打粉10克，糖50克，水250毫升，奶粉10克
做法
1.以上材料混合揉成光滑的面團(tuán)，揉好不用醒發(fā)直接用搟面杖搟成方形
2.抹油，撒鹽，蔥花
3.卷起來，封口
4.切成1cm左右的片，按扁就成了面胚子
5.上籠屜，醒發(fā)20分鐘，開火蒸10分鐘至熟
6.平底鍋加油，把蔥油餅胚子2面煎成金黃色即可。用植物油和有黃油煎出來的風(fēng)味都不同哦。
油餅的不同好吃做法2
材料
面粉3杯，熱開水1/2杯，冷水約1杯，色拉油1小匙，鹽，香油，蔥花
做法
1、面粉放在盆中，沖入熱開水用筷子攪拌，酌量加入冷水揉成團(tuán)塊，再加入色拉油揉成光滑面團(tuán)放置30分鐘使之松弛。
2、在面板上撒上少許干面粉，將面團(tuán)搟成約0.5厘米厚的大面皮，在面皮上撒上鹽，抹勻香油，再將蔥花鋪上，卷成筒狀，切成8塊，切口收緊揉圓。
3、將面球搟成餅放入平底鍋中，以少許油半煎半烙至香酥，即可蘸辣椒醬食用。
油餅的不同好吃做法3
材料
1：中筋面粉(All-purpose flour)1又1/4杯(200克)，剛滾的開水3/4杯(175克)，玉米油或其他素油1/2茶匙;
2：油2大匙，鹽1茶匙，面粉5大匙，雞粉(或雞精)1/6茶匙;
3：蔥3條洗凈切蔥花;肉松2大匙，我用自己做的肉松，做法見福建肉松;
4：白芝麻4茶匙，油3大匙。 注：1大匙Tablespoon =15毫升，1茶匙Teaspoon =5毫升，1杯Cup=240毫升。
做法
1、盆內(nèi)放入1料的面粉，邊用筷子攪拌邊倒入開水，稍冷揉成軟面團(tuán)，加1/2茶匙的油揉光滑，蓋上保鮮膜醒20分鐘。
2、把所有2料放一小碗里攪拌均勻成油酥待用。把面團(tuán)分成2等份，取一份稍揉壓成餅狀，搟成圓形厚1.5毫米的薄皮，均勻攤上一半的油酥
3、肉松1大匙和一半的蔥花均勻撒在面餅上。從下往上圈起壓緊成長(zhǎng)條狀，然后從一端開始盤向另一端成圓形，將末端壓在圓餅下，蓋上保鮮膜松弛10分鐘。
4、用搟面杖將餅搟開些，均勻放上2茶匙芝麻，再把餅搟成直徑15厘米的餅。
5、將餅放入預(yù)先放有1.5大匙油的不粘鍋里，置爐上開中火，兩面煎成金黃色，趁熱切塊食用，非常好吃。
油餅的不同好吃做法4
材料
低筋面粉500克、速溶干酵母5克、無鋁泡打粉10克、糖50克、水250毫升、奶粉10克、油、鹽、蔥花
做法
1、和面團(tuán)：低粉先與泡打粉混和，然后加進(jìn)其他材料和成面團(tuán)。
2、和好的面團(tuán)用搟面杖搟成方形。
3、然后抹上油，灑鹽、蔥花，卷起，收口的地方用手指捏實(shí)，然后搓成光滑均勻的圓條，切成若干等份，搟成小餅。
4、蒸鍋刷薄油，把搟好的餅放進(jìn)去，醒上20分鐘。
5、然后大火蒸上4-5分鐘。
8、吃的時(shí)候下油鍋煎至表面金黃即可。香噴噴的蔥油餅，很簡(jiǎn)單吧!
油餅的不同好吃做法5
材料
油酥
4根蔥
1.5大匙白糖
面團(tuán)
2杯普通面粉
1/2 杯沸水
1/2杯冷水
鹽適量
炒菜油適量
做法
【油酥】：把蔥切碎、盛入碗中，然后依次放入面粉白糖和油，用筷子攪勻成油酥(如果有點(diǎn)稀，可加點(diǎn)面粉)
【面團(tuán)】：
1、把面粉放入大碗中，先把沸水倒入面粉中，用筷子攪一下，然后逐次加冷水，直到成面。如果面太硬，加適量冷水，總之面和的軟一些。
2、把面團(tuán)抹點(diǎn)油，放入塑料袋中醒10中左右。
3、把醒好的面團(tuán)揉的光滑些，然后分成兩份。
4、將面團(tuán)搟成大餅，薄一點(diǎn)，然后抹上油，撒上適量點(diǎn)鹽，之后撒上油酥。
5、從邊緣開始，把餅卷起來，用手輕輕壓面團(tuán)，從中間切開。把面團(tuán)兩頭捏緊，再將面團(tuán)擰一下壓緊，搟成餅。
6、平底鍋里放入油，中火把餅兩面烙成金黃色即可。
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