抹茶冰淇淋的不同好吃做法
檔次越高的抹茶，香氣越清香，高雅，無雜味。檔次越高的抹茶，滋味更鮮爽。你了解抹茶冰淇淋的做法嗎?你想知道怎么才能做出好吃的抹茶冰淇淋嗎?下面是學(xué)習(xí)啦小編給你精心整理抹茶冰淇淋的不同好吃做法，僅供參考。
抹茶冰淇淋的不同好吃做法1
材料
泡芙4個(gè)
香草冰淇淋球4個(gè)
抹茶碎餅30克
抹茶白巧克力醬20克
做法
1、泡芙切開個(gè)口，用冰淇淋勺將香草冰淇淋舀入泡芙中。
2、然后擺放到盤子中，擠上抹茶白巧克力醬。
3、最后擺上抹茶碎餅即可
抹茶冰淇淋的不同好吃做法2
材料
牛奶400ml(或1+2/3杯)，抹茶粉15g(或3大匙)，蛋黃4個(gè)，細(xì)砂糖100g(1/2杯)份量可斟酌，玉米粉1大匙，鮮奶油360ml(1+1/2杯)，蜜紅豆(煮熟的甜紅豆粒)100g(份量可隨意注意整體甜度)
做法
1. 牛奶加熱， 取一部分溫?zé)岬呐Ｄ膛c抹茶攪拌， 將攪拌好的抹茶加入鍋中與牛奶混合.攪拌均勻繼續(xù)加熱到液體冒煙.
2. 將蛋黃放在鋼盆中， 加入糖， 攪拌混合約20秒
3. 將1/4~1/3的抹茶牛奶(1)加入(2)中攪拌均勻， 再加入剩余牛奶， 攪拌. 篩入一大匙玉米粉， 攪拌混合.
4. 將(3)放在爐火上， 邊煮邊攪， 煮至接近稠狀.(如勾芡的薄濃湯狀). 煮好后將盆子放在冷水中.等待液體完全涼.
5. 將鮮奶油打發(fā)至稠稠的糊狀. 濃稠度和(4)類似. 然后與(4)混合均勻. 最后加入蜜紅豆.
6. 將(5)倒入金屬盒子內(nèi)， 放在冰箱冷凍. 30~40分鐘后取出攪拌， 將蜜紅豆從底下?lián)破穑?表面弄平， 重復(fù)約3~4次. 再冰到完全硬后食用. (大約隔夜). 這是口感細(xì)致綿密的冰淇淋.較易融化.
抹茶冰淇淋的不同好吃做法3
材料
日式蒸青綠茶4大勺(或抹茶粉2大勺)，6顆雞蛋黃，液體奶油1cup，牛奶2cup，110g白糖
做法
1、先將牛奶以及奶油混合，加入綠茶，以中小火煮至將近沸騰以后熄火靜置5分鐘。注：這個(gè)步驟不能心急哦，越慢越能夠?qū)⒉枞~里面的味道充分融合。
2、將蛋黃加糖以后打發(fā)。
3、將茶渣過濾，慢慢將液體加入打發(fā)的蛋黃中，充分?jǐn)嚢杈鶆颉?/p>
4、將蛋奶溶液倒回鍋中，以中火加熱至液體變濃稠，用木勺來做測(cè)試，劃一下痕跡清晰，沒有淡化就代表可以了。
5、加幾滴綠色的食用色素，攪拌均勻以后蓋好保鮮膜進(jìn)冰箱冷藏至少2小時(shí)，隔夜效果最佳。注：保鮮膜最好貼著蛋奶液，不然冷卻以后表面會(huì)結(jié)干一層膜從而影響至成品的口感。
6、用冰激凌機(jī)制作即可，沒有冰激凌機(jī)的話可以將材料進(jìn)冰箱冷凍，每30分鐘左右攪拌一次，這樣重復(fù)幾次亦可。舀一小勺，綠茶的清香伴隨著奶香從舌尖慢慢滲入，沁人心脾.
抹茶冰淇淋的不同好吃做法4
材料
淡奶油50ml
甜牛奶350ml
抹茶粉適
做法
1、準(zhǔn)備好冰鎮(zhèn)過的淡奶油和抹茶粉，還有冰鎮(zhèn)后的350ml的甜牛奶。
2、將甜牛奶倒入玻璃容器中。
3、淡奶油也倒入，讓之與純牛奶混合一體。
4、加入適量的抹茶粉。
5、把所有的冰淇淋原料攪拌均直至抹茶粉全化開。
6、將冰淇淋內(nèi)桶在冷凍室取出，放入冰淇淋機(jī)的外殼。
7、將冰淇淋混合物倒入冰淇淋機(jī)內(nèi)桶。
8、蓋上外桶蓋子后迅速啟動(dòng)冰淇淋機(jī)30-40分鐘后，冰淇淋制作完成。
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