酒店餐飲優(yōu)秀服務(wù)案例
酒店餐飲優(yōu)秀服務(wù)案例
在酒店業(yè)內(nèi)競(jìng)爭(zhēng)異常激烈的今天,誰(shuí)擁有足夠的優(yōu)秀服務(wù)人才,誰(shuí)就會(huì)在競(jìng)爭(zhēng)中取得服務(wù)質(zhì)量上的優(yōu)勢(shì)。以下是學(xué)習(xí)啦小編為大家整理的關(guān)于酒店餐飲優(yōu)秀服務(wù)案例，給大家作為參考，歡迎閱讀!
酒店餐飲優(yōu)秀服務(wù)案例篇1
一天，中餐廳值臺(tái)員王婷婷在玉泉廳為客人服務(wù)。傍晚下起了大雨，有位客人很早就來到了餐廳，在廳內(nèi)等候其他客人的到來，于是婷婷就為客人打開電視并倒上了茶水。正在這時(shí)客人拿出手機(jī)開始打電話，一直說了有20分鐘左右，突然電話中斷了，最初客人以為是沒電了，仔細(xì)一看發(fā)現(xiàn)是電話費(fèi)沒有了。客人詢問婷婷：附近哪里有繳費(fèi)的地方?婷婷告訴客人：對(duì)面就有，可是這時(shí)候已經(jīng)下班停止?fàn)I業(yè)了。
客人看起來很著急。于是婷婷說：現(xiàn)在外面下著雨，到哪兒交費(fèi)都不方便，要不我?guī)椒?wù)臺(tái)打吧?客人回答說：怕有人打電話打不通耽誤事。婷婷也替客人著急，忽然她靈機(jī)一動(dòng)，說“我們的職工服務(wù)社可以交電話費(fèi)，就在我們后院。”客人高興地說：“那你帶我去吧。”想到外面還下著雨，婷婷笑著對(duì)客人說：“外面還下雨，您要是相信我，我?guī)湍ソ?，這樣您就不用出去了。”幫客人交完電話費(fèi)，她又迅速跑回餐廳。
一進(jìn)餐廳，客人就說：“剛才已經(jīng)收到繳費(fèi)信息了，謝謝!”“沒關(guān)系，這是我應(yīng)該做的。”看著客人又繼續(xù)打電話，婷婷的心里美滋滋的。
酒店餐飲優(yōu)秀服務(wù)案例篇2
房務(wù)部前廳主管朱婷在日常工作中，長(zhǎng)期兢兢業(yè)業(yè)，任勞任怨，保持著良好的工作作風(fēng)，自酒店收益化小組成立以來，通過敏銳分析和準(zhǔn)確預(yù)測(cè)，截至7月3日，已執(zhí)行22天超預(yù)定，至少190間因超預(yù)定成功入住客房。
其中6月11日，電力設(shè)計(jì)院和中鐵四局兩批會(huì)議，更是讓收益化小組印象深刻。當(dāng)日，華脈會(huì)議和機(jī)電液壓會(huì)議沒有取消房間，但通過朱婷、營(yíng)銷經(jīng)理與會(huì)務(wù)組多次溝通并確認(rèn)，成功預(yù)測(cè)到兩批會(huì)議會(huì)提前退房。而累積之前經(jīng)驗(yàn)，考慮到電力設(shè)計(jì)院的誠(chéng)信訂房和中鐵四局的高價(jià)高質(zhì)量訂房，收益化小組成功超預(yù)定29間房，其中19間豪標(biāo)、3間套房、若干標(biāo)間，擠出了客房水分，成功為酒店創(chuàng)造了收益。
在和活動(dòng)小組溝通時(shí)，朱婷說：收益化小組就是要通過創(chuàng)造收益的最大化，來創(chuàng)造感動(dòng)。通過敏銳預(yù)測(cè)是否有空房、大膽預(yù)測(cè)空房、合理安排預(yù)定三步走的方式，實(shí)現(xiàn)收益的最大化，并不斷完善超預(yù)定流程。
酒店餐飲優(yōu)秀服務(wù)案例篇3
一位朋友因公務(wù)經(jīng)常出差泰國(guó)，并下榻在東方飯店，第一次入住時(shí)良好的飯店環(huán)境和服務(wù)就給他留下了深刻的印象。當(dāng)他第二次入住時(shí)幾個(gè)細(xì)節(jié)更使他對(duì)飯店的好感迅速升級(jí)。
那天早上，在他走出房門準(zhǔn)備去餐廳時(shí)，樓層服務(wù)生恭敬地問道：“于先生是要用早餐嗎?”于先生很奇怪，反問：“你怎么知道我姓于?”服務(wù)生說：“我們飯店規(guī)定，晚上要背熟所有客人的姓名。”這令于先生大吃一驚，因?yàn)樗l繁往返于世界各地，入住過無數(shù)高級(jí)酒店，但這種情況還是第一次碰到。
于先生高興地乘電梯到餐廳所在的樓層，剛剛走出電梯門，餐廳的服務(wù)生說：“于先生，里邊請(qǐng)。”于先生更加疑惑，因?yàn)榉?wù)生并沒有看到他的房卡，就問：“你知道我姓于?”服務(wù)生答：“上面電話剛剛下來，說您已經(jīng)下樓了。”如此高的效率讓于先生再次大吃一驚。
于先生剛進(jìn)餐廳，服務(wù)小姐微笑著說：“于先生還要老位置嗎?”于先生的驚訝再次升級(jí)，心想“盡管我不是第一次在這里吃飯，但最近的一次也有一年多了，難道這里的服務(wù)小姐的記憶力那么好?”看到于先生驚訝的目光，服務(wù)小姐主動(dòng)解釋說：“我剛剛查過電腦記錄資料，您去年的8月8日在靠近第二個(gè)窗口的位子用過早餐。”于先生聽后興奮地說：“老位子，老位子!”小姐接著問：“老菜單，一個(gè)三明治，一杯咖啡，一只雞蛋?”現(xiàn)在于先生已經(jīng)不再驚訝了，“老菜單，就要老菜單!”于先生已經(jīng)興奮到了極點(diǎn)。
上餐時(shí)餐廳贈(zèng)送了于先生一碟小菜，由于這種小菜于先生是第一次看到，就問道：“這是什么?”服務(wù)生后退兩步說：“這是我們特有的某某小菜。”服務(wù)生為什么要先后退兩步呢?他是怕自己說話時(shí)口水不小心落在客人的食品上，這種細(xì)致的服務(wù)不要說在一般的酒店，就是美國(guó)最好的飯店里于先生都沒見過，這一次早餐給于先生留下了終生難忘的印象。
后來，由于業(yè)務(wù)調(diào)整的原因，于先生有3年的時(shí)間沒有再到泰國(guó)去。在于先生生日酒店寄來賀卡，里面還附了一封短信，內(nèi)容是：親愛的于先生，您已經(jīng)有3年的時(shí)間沒有來過我們這里了，我們?nèi)w人員都非常想念您，希望能再次見到您。今天是您的生日，祝您生日快樂。于先生當(dāng)時(shí)激動(dòng)得熱淚盈眶，發(fā)誓如果再去泰國(guó)，絕對(duì)不會(huì)到任何其他的飯店，一定要住在東方飯店，而且要說服所有朋友也像他一樣選擇，于先生看了一下信封，上面貼著一枚6元的郵票。6元錢就這樣買到了顆心。
這就是客戶關(guān)系管理的魔力。
由于東方飯店非常重視培養(yǎng)忠實(shí)的客戶，并且建立了一套完善的客戶關(guān)系管理體系，使客戶入住后可以得到無微不至的人性化服務(wù)。迄今為止，世界各國(guó)的20多萬人曾經(jīng)入住過那里，用他們的話說，只要每天有1/10的老顧客光顧飯店就會(huì)永遠(yuǎn)客滿。這就是東方飯店的成功秘決。
酒店餐飲優(yōu)秀服務(wù)案例篇4
5月19日，一位住店客人將自己的行李箱寄存后向行李員豐洪琛詢問機(jī)場(chǎng)大巴的時(shí)間。小豐提醒客人需要根據(jù)航班時(shí)間才能查詢大巴時(shí)間?？腿苏f：“哦，那等我買了機(jī)票再說吧!”一聽到這里，小豐立即引領(lǐng)客人到售票處，說：“先生，這里賣機(jī)票，還可以咨詢機(jī)場(chǎng)大巴等信息!”客人謝過小豐便在票務(wù)處買了票。細(xì)心的小豐也記住了客人明日所要乘坐大巴車的出發(fā)時(shí)間。20日下午，小豐上班核對(duì)行李時(shí)，見該位客人的行李箱依舊未取，一看表：離大巴車出發(fā)時(shí)間還有半個(gè)小時(shí)，小豐腦子立即繃了一根弦。
打掃崗位衛(wèi)生后，時(shí)間還剩20多分鐘，客人還沒來，小豐便立即根據(jù)寄存卡上的信息打電話到客人房間提醒客人，只聽客人著急地說：“我知道了，我的一個(gè)行李箱忘了放哪兒了，找到后就下去退房!”小豐再次提醒：“是不是您昨日寄存的行李箱啊!”此時(shí)客人才恍然大悟!邊笑邊說自己一著急給忘了!為了能為客人迅速退房，小豐提前與總臺(tái)和客房溝通，自己在電梯間等客人。幾分鐘后客人順利退房，小豐又幫客人拖著行李，直至將客人送上大巴車!客人非常感動(dòng)，上車時(shí)連連向司機(jī)感嘆大廈的服務(wù)好!
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