外出野炊注意事項(xiàng)
野炊是快樂(lè)的，野炊是輕松的，野炊能讓人們?cè)谧匀恢邢硎苤畹臉?lè)趣，體驗(yàn)著原始生活的奧妙。但野炊也有一定的危險(xiǎn)性。戶(hù)外野炊應(yīng)該注意什么?讓學(xué)習(xí)啦小編來(lái)告訴你吧!
外出野炊注意事項(xiàng)
1、食品安全
盡量不要喝生水。野外的水源雖然清澈透底，但生水是很容易被病菌感染，而容易染上病毒性肝炎，腸炎等疾病等。
盡量不要吃煙熏火烤的食品。因?yàn)樵隗艋鹕蠠靖鞣N肉類(lèi)，會(huì)生成大量的多環(huán)芳烴。這種物質(zhì)一部分來(lái)自熏烤時(shí)的煙氣，但主要是來(lái)自焦化的油脂中。同時(shí)熏烤的食物中還有一些亞硝胺化合物，而這種物質(zhì)具有強(qiáng)烈的致癌作用。如果是偶爾為之，可多搭配些水果。
不要食用野蘑菇或者陌生的果菜。戶(hù)外旅游景點(diǎn)的景區(qū)中無(wú)論是山邊，草叢中還是樹(shù)林中都會(huì)生長(zhǎng)很多野蘑菇。往往一些游人不分是否有毒，就情不自禁的采摘，甚至燉菜，燒湯。
鹵菜類(lèi)食品最好當(dāng)天購(gòu)買(mǎi)，如前一天購(gòu)買(mǎi)放在冰箱內(nèi)，出門(mén)前也應(yīng)加熱后再帶走。購(gòu)買(mǎi)食品時(shí)應(yīng)注意其生產(chǎn)日期和保質(zhì)期，以免誤習(xí)過(guò)期變質(zhì)食物。
有一些人包裝食品很馬虎，隨便找張廢報(bào)紙或從舊雜志上撕幾頁(yè)紙下來(lái)用，這是極不衛(wèi)生的。舊書(shū)報(bào)上都?xì)埩粲斜?、二甲苯等有毒物質(zhì)或它的衍生物，當(dāng)積存量達(dá)到0.5～2克時(shí)就會(huì)引起中毒。另外，舊書(shū)報(bào)上的細(xì)菌也相當(dāng)多，極易污染食物。因此，裝食品最好用消過(guò)毒的專(zhuān)用容器，也可用清潔干凈的塑料保鮮袋。
注意個(gè)人衛(wèi)生和環(huán)境衛(wèi)生，最好隨身攜帶消毒紙巾供擦手和消毒餐具用。
2、環(huán)境安全
最好選擇風(fēng)景好，交通便利的地方。一些林區(qū)和水庫(kù)區(qū)是禁止燒烤的，需要事先了解好。
既然要生火，最好別去山區(qū)，也別在林子里，河邊或者全是沙土的河灘地比較合適。選擇場(chǎng)地時(shí)還要特別注意安全，注意防火，燒烤場(chǎng)地周?chē)灰泄嗄净蜻^(guò)多的樹(shù)木，下風(fēng)口周?chē)灰幸兹嘉锲?。最好能清理方圓10平方米以上的面積作為用火區(qū)，防止用火疏忽造成火災(zāi)蔓延。
要注意不要選蚊蟲(chóng)較多的地方。不要選擇山洞、房間等封閉的場(chǎng)所燒烤，防止一氧化碳中毒。
如果陽(yáng)光太好，記得要帶些遮陽(yáng)光的東西，比如野外用帳篷。
用火完畢，一定要熄滅火種，及時(shí)把野炊用火撲滅，可以防發(fā)生事故。若郊游景點(diǎn)有池、湖、江河，野炊后可就近取水澆在火上，淋滅余火?？梢杂弥?chē)⊥粮采w余火，或揀些石塊壓在上面，在確信余火已熄滅后才可離去。
在野營(yíng)時(shí)，篝火必須要有專(zhuān)人看管。
游人要提高防火安全意識(shí)，盡量不抽煙，不把火柴、打火機(jī)等火源帶入山林。如果你是一位愛(ài)抽煙的游客，那你一定要特別注意熄滅煙頭，切不可亂扔煙頭，防止引發(fā)山林火災(zāi)。
不論是采用液體酒精還是固體酒精來(lái)做餐飲燃料，都是比較危險(xiǎn)的。酒精著火，首先要做的就是脫離熱源，隨后剝離身上的衣物，千萬(wàn)不要?jiǎng)幼鬟^(guò)大。對(duì)于被燒傷的部分用冷水進(jìn)行沖洗，時(shí)間在20分鐘到半小時(shí)為宜，期間不能搓揉皮膚，緊急的時(shí)候可以涂抹一些食用油在患處保持濕潤(rùn)，為進(jìn)行下一步治療爭(zhēng)取時(shí)間。
野炊需要帶什么東西
餐具
a. 野炊爐灶
野外活動(dòng)中利用地形地物建野炊灶是野外生活很重要的一種技能，是野炊的基礎(chǔ)和必備條件。各種爐灶還要根據(jù)所能尋找到的燃料修建。
現(xiàn)今，野外生活可以攜帶汽油爐、煤氣爐等現(xiàn)代化設(shè)備。但在不具備這些條件時(shí)，需修簡(jiǎn)易、實(shí)用的爐灶，用以燒水、做飯等。
b.三石爐灶
三石爐灶是最簡(jiǎn)單且歷史最久遠(yuǎn)的一種爐灶。取三塊高度相同的石塊呈三角形擺放，鍋或壺架放在當(dāng)中，一般情況下鍋底或壺底需距地面20公分左右(高度需視所用燃料確定，如用牛糞燃料高度不宜超過(guò)20公分，如用木柴可適當(dāng)加高)。
c.吊灶
找兩根上方有杈的樹(shù)枝平行插在地上，中間橫一木棍或樹(shù)枝、帳篷桿等，將鍋或壺吊掛在橫木上，下方生火。也可用石塊壘一道U型墻，在其上架一木棍或樹(shù)枝，鍋或壺吊在木棍上，下方生火。U型的口應(yīng)向吹風(fēng)方向，以利于燃燒。
以上兩種爐灶是使用最普遍的，至今，邊遠(yuǎn)地區(qū)的少數(shù)民族仍沿用此種爐灶。
d.木架灶
在森林地區(qū)有時(shí)找不到合適的石塊建灶，可找4~6根長(zhǎng)約30~40公分的粗樹(shù)枝(最好是新的或濕樹(shù)枝)，一端用刀削尖，按所用的鍋或壺的底面積，呈方形或六角形釘在地上，將鍋或壺架在木樁上，下方生火。
e.坑灶
在既無(wú)合適的石塊又無(wú)樹(shù)枝的情況下，也可在地上挖一坑灶。在地面上挖一深約20~30公分、長(zhǎng)約120公分、寬約30~40公分的斜形穴坑，坑口向風(fēng)吹方向，用木棍或帳篷桿架在坑的兩邊用土堆起的土包上，將鍋或壺吊掛在木滾將鍋或壺木棍或帳篷桿上(一般掌握在鍋底、壺底和坑底之間的距離需在20公分以上)。
食物
野外活動(dòng)中應(yīng)準(zhǔn)備什么食品，該吃些什么呢?相信你曾經(jīng)為準(zhǔn)備野外活動(dòng)食品及設(shè)計(jì)露營(yíng)的菜單而大傷腦筋。
在野外旅行、登山、探險(xiǎn)、吃尤為重要，吃不好就沒(méi)有充沛的體力和精力。
我們?nèi)ヒ巴獾巧健⑻诫U(xiǎn)，最頭疼的也是準(zhǔn)備食品。另人心喜的是，近幾年國(guó)內(nèi)的方便食品業(yè)發(fā)展的很快，市場(chǎng)上有很多方便食品可供選擇，如：花樣翻新的方便面，各色各樣的軟、硬包裝罐頭、餅干、面包等等，這些食品既方便，又有營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，是比較理想的野外活動(dòng)食品。
在野外旅行，探險(xiǎn)或登山，沒(méi)有家中那樣的優(yōu)越條件、方便的燃料、齊全的炊具、各色的調(diào)料、品種繁多的新鮮蔬菜等等。但在野外也有家中不具備的條件：各種可食的野生植物菌類(lèi)，活的魚(yú)蝦，甚至新鮮的山珍野味……用這些都可以烹調(diào)出美味佳肴。
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