2023端午節(jié)養(yǎng)生食物和制作方法-端午養(yǎng)生食物

2023端午節(jié)養(yǎng)生食物和制作方法適合人們借鑒采納。而端午節(jié)的日期在每年農(nóng)歷五月初五，是集拜神祭祖、祈福辟邪、歡慶娛樂和飲食為一體的民俗大節(jié)，蘊含著深邃豐厚的文化內(nèi)涵，下面是小編進行整理的2023端午節(jié)養(yǎng)生食物和制作方法，歡迎查閱。

2023端午節(jié)養(yǎng)生食物和制作方法

1、黃鱔

俗話說“端午黃鱔賽人參”，端午飲食當然少不了黃鱔。黃鱔的蛋白質(zhì)高，但是脂肪含量卻很低，特別是夏季時的黃鱔肉肥豐滿，味道更為鮮美，滋補效果更好，多吃黃鱔能增強我們的抗病能力，慢性支氣管患者、心臟病患者、高血壓、腎炎、肝炎患者都可以經(jīng)常吃，可以說是不可多得的食材。

黃鱔粥

材料：粳米100可，桂枝末3克，生姜5克，山藥20克，薏苡仁30克，黃鱔250克

做法：黃鱔去內(nèi)臟洗凈后切段，其它材料洗凈，一同放入鍋里，加水煮成粥即可。

2、莧菜

莧菜也是補鈣的好食材，莧菜含有的鈣質(zhì)，而且這種鈣質(zhì)很容易被人體吸收，對人體牙齒、骨骼生長有益，另外，莧菜還含有豐富的維生素K和鐵元素，能夠促進凝血，對養(yǎng)血補血也有很好的效果。中醫(yī)認為，莧菜性涼，具有止痢的作用，能清熱利濕，促進排毒，是夏季養(yǎng)生好食材。

莧菜有很多種類，我認為，端午吃莧菜以紅莧菜最佳，選擇莧菜時，紫紅色的葉子比較好，枯萎的莧菜不要選。

莧菜炒雞蛋

材料：莧菜適量，雞蛋一個，鹽，味精

做法：雞蛋打勻，莧菜洗凈，雞蛋倒入油鍋里稍微煎一下，裝盤備用，放入莧菜翻炒一會，倒入雞蛋，炒熟加鹽、味精即可，也可以加一些料酒進去。

3、艾葉

擦艾草也是端午的一種習俗，艾草氣味特別，能起到驅(qū)蚊的功效，其實，它還可以用于食用。艾葉又叫艾草，是常見的中草藥，中醫(yī)認為，艾葉性溫，具有散寒止痛、止血安胎、理氣血的功效，對女性虛寒性經(jīng)不調(diào)、妊娠下血、崩漏等都有很好的治療效果，同時還可以祛痰、止咳、平喘，治鼻炎、菌痢等癥。

母雞艾葉湯

材料：老母雞一只，艾葉15克

做法：老母雞宰殺干凈，切塊，艾葉洗凈，二者一起放入鍋里，加水煮湯即可。一劑分2到3次服用，在經(jīng)期間連續(xù)服用2劑。

功效：母雞艾葉湯能健脾，補氣攝血，對于女性體虛性經(jīng)過多有治療效果，同時能緩解失眠、心悸癥狀。

端午養(yǎng)生飲食注意事項

首先，要注意主食與副食的搭配

逢佳節(jié)對于飲食方面，住住會比平常豐盛了許多，而且菜肴更是都以肉類、海鮮類居多，還有一些相當比較油膩的美食等，其實我們現(xiàn)在生活水平，對于平常飲食來說都不日很差，對于還是沒有這樣的暴飲暴食，如果遇上佳節(jié)，難免都會過量。所以其實我們在節(jié)日時候，一定要特別主食與副食相搭，要采用葷素的搭配方法，最好是以素食為主，這樣不僅可以保證營養(yǎng)的均衡、飲食的健康，還可以激發(fā)人們的食欲，一舉多得。

其次，粗糧與細糧的搭配

在節(jié)日里一般情況下，相對平常來說會吃得比較豐盛一些，可能食量相對會增加了許多，這個時候?qū)τ谙矫婢鸵⒁饬耍驗槿绻覀兊娘嬍撤椒ㄒ坏┳髁撕芏嗟母淖?，有可能我們的胃會受不了，出現(xiàn)身體不舒服等情況。那么在節(jié)日里，我們要適當?shù)某砸恍┐旨Z，從而來進行粗細搭配，這樣才會有助于消化。特別是患有慢性胃炎的人來說，一些難以消化的食物更是要盡量少食，比如：芋頭、豆?jié){、地瓜等。

最后，飲酒要適量

在端午佳節(jié)里，親朋好聚歡聚一起，喝酒一般是在所難免的，喝酒也可以增加活躍的氛圍，所以在飲桌上，飲酒一般情況下也是少不了的。那么酒適量喝點是還不錯，不僅可以增加氣氛，還可以促進我們?nèi)梭w血液的循環(huán)，但是如果是過量的話，那么就會對我們的身體造成危害了，嚴重者還會引起酒精中毒，特別是有酒精性肝炎的患者，更是要注意，以免引起疾病的發(fā)作。

端午為什么要插艾

民諺有「 清明插柳，端午插艾 」，因此每至端午之際，老百姓常把插艾葉和菖蒲作為節(jié)日重要內(nèi)容之一。家家都灑掃庭除，以菖蒲、艾葉插于門眉，懸于堂中以防蚊蟲，辟邪祛病。還會用菖蒲、艾葉、榴花、蒜頭、龍船花，制成人形或虎形，稱為艾人、艾虎;制成花環(huán)、佩飾，美麗芬芳，婦人爭相佩戴，用以驅(qū)瘴。稈枯后的株體泡水熏蒸以達消毒止癢，產(chǎn)婦多用艾水洗澡或熏蒸。艾葉在食用和藥用上的好處多的說不完。

端午節(jié)有什么活動？

一、賽龍舟

賽龍舟的起源可追溯至戰(zhàn)國時代，“龍舟競渡”在戰(zhàn)國時代已有習俗，人們在急鼓聲中競渡，劃著刻有龍形的獨木舟，帶有半宗教半娛樂的性質(zhì)。清乾隆年間，臺灣開始流行賽龍舟，龍舟作為一項水上運動，并且隨著華人華僑遍布各地的文化帶入，也在國外吸引了眾多的龍舟愛好者，除了端午節(jié)紀念古人和慶祝節(jié)日之外，還起到了一定的溝通作用。

二、掛艾葉菖蒲

在端午節(jié)，人們把插艾和菖蒲作為重要內(nèi)容之一。家家都灑掃庭除，以菖蒲、艾條插于門眉，懸于堂中。艾草的莖和葉含有揮發(fā)性芳香油，可驅(qū)蚊蟲，凈化空氣，中醫(yī)上可入藥，獨特的艾灸也得益于此。總之，或早晨，或前一天，一些阿姨們都會樂于采一些回來，作為這個節(jié)日必不可少的內(nèi)容。

三、端午食粽子

在中國，無論節(jié)日大小，吃都是不可缺少的主題，在端午節(jié)，粽子是最流行的食物和禮物，在北方可能過節(jié)吃餃子比較流行，但是端午節(jié)食粽子的習俗全國人民占有的比例還是很高的，粽子的包法和食材的選擇有所不同，糯米是必不可少的，甜的紅豆粽，咸的肉粽，江浙一帶還流行蛋黃粽，也有些白米粽，紅棗粽，果脯粽等等，很多年紀大一些的長輩們最擅長老式粽子了，也是口味最純正的，有很多年輕人過節(jié)回到家里返程的時候，總要帶上一些家人親手包的粽子回去，或與人分享，或慢慢享用。

端午節(jié)吃粽子的好處有哪些？

中醫(yī)認為，糯米具有益氣健脾、開胃消食的作用。用來包裹粽子的粽葉更有講究，北方大都用蘆葦葉，南方多用竹葉或荷葉，這些葉子都有很好的藥用功能。如：葦葉可以清熱生津、除煩止渴;竹葉可以清熱除煩、利尿排毒;荷葉能清熱利濕、和胃寧神?？偟膩碚f，粽子有清熱除煩、助脾開胃的作用，特別適合初夏食用。

進食時須注意，制作粽子的原料糯米黏性較大，過量進食容易引起消化不良，所以不可貪食。