雙皮奶的制作方法

　　雙皮奶一定是許多年輕人的愛好吧，甜品茶飲現(xiàn)在正作為新興起的消費(fèi)熱點(diǎn)被年輕人所追求。在外面一杯雙皮奶最少也要10多元，我們可以自己用料制作雙皮奶，不僅口感更豐富，還能保證口味很純正，下面就跟小編一起來看看吧。

　　主料

　　牛奶 ：500ml雞蛋 ：2個

　　輔料

　　白砂糖 ：適量紅豆 ：適量

　　具體步驟

　　第一步

　　1.牛奶，雞蛋，白砂糖，紅豆。

　　第二步

　　2. 要用全脂奶，脂肪含量越高越好;牛奶不能煮開，否則奶皮過早形成會破，熱牛奶要放一會兒，讓奶皮有時間充分凝結(jié);

　　第三步

　　3.要用文火慢慢燉，牛奶剛剛?cè)磕Y(jié)就關(guān)火，老了口感就不好了;把鍋蓋留個縫隙，如果不留的話水蒸汽滴到上面會起疙瘩;

　　第四步

　　4.把白砂糖倒入蛋清中。打勻。

　　第五步

　　5.把之前煮好的牛奶，放上紅豆上鍋蒸。

　　第六步

　　6.香氣濃郁，奶味濃，蛋味夠的雙皮奶就好了。

　　烹飪技巧

　　冷卻后放冰箱里凍一下味道更好，還可以依各人喜好在上面加些紅豆冰、櫻桃或是可可粉之類的。

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