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深夜食堂觀后感

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深夜食堂觀后感

  下面是關(guān)于《深夜食堂》的觀后感,感興趣的歡迎繼續(xù)瀏覽。

  深夜食堂觀后感

  黃磊版的《深夜食堂》開播已有數(shù)日,輸了口碑輸了收視率輸了豆瓣評分但沒輸話題度,受攻訐最多一點(diǎn),應(yīng)是此劇全盤照搬日劇劇情之舉。

  我相信,很多人在知曉黃磊要參演這個(gè)片的時(shí)候,以他黃小廚的人設(shè),以及日版《深夜食堂》的巨大影響力,大家還是非常期待的,包括我。

  然而第一集出來后,大家真的目瞪口呆,豆瓣給了2.3分,這是小時(shí)代都無法企及的新高度。“橘生淮南則為橘,橘生淮北則為枳”的典故人盡皆知,卻無人真心去懂,兩國飲食體系風(fēng)俗習(xí)慣文化背景差距巨大,照搬照抄自然水土不服。

  日版的《深夜食堂》改編自漫畫,講的是這樣一個(gè)故事:有個(gè)只在夜里12點(diǎn)到凌晨7點(diǎn)營業(yè)的食堂,來這里用餐的人,都會(huì)向老板點(diǎn)一份特別的菜,每份菜背后,都有一個(gè)特別的故事。

  大家先認(rèn)可的,就是那個(gè)濃濃的原版的日本范兒,居酒屋是日本靈魂棲息地,整個(gè)日本民族的壓力,有一半是在居酒屋里,摻和著酒精一起揮發(fā)的,日版《深夜食堂》的風(fēng)靡,首先是對民族生活的真實(shí)折射,擁有足夠的群眾基礎(chǔ),很大程度是契合了日本民眾的集體潛意識。其次,調(diào)性做的足夠準(zhǔn)確。居酒屋雖然簡陋,但食物依舊有要求顏色自然,食材鮮美,器皿精良的儀式感,短劇的調(diào)性也是足夠的克制。

  再來說說中國版的《深夜食堂》,委實(shí)欠思量,派遣編劇每晚深夜一兩點(diǎn)坐鎮(zhèn)三牌樓老店,聽食客吹牛侃大山,不足一個(gè)月能寫一本《一千零一夜》,縱使不愿深夜不眠那樣辛苦,轉(zhuǎn)頭讀兩本當(dāng)代作家小說散文,定會(huì)發(fā)現(xiàn),深夜食堂類型故事,原來那么多。

  朱自清筆下《冬天》中,就有這樣一段:

  說起冬天,忽然想到豆腐。是一“小洋鍋”白煮豆腐,熱騰騰的。水滾著,像好些魚眼睛,一小塊一小塊豆腐養(yǎng)在里面,嫩而滑,仿佛反穿的白狐大衣。鍋在“洋爐子”上,和爐子都熏得烏黑烏黑,越顯出豆腐的白。這是晚上,屋子老了,雖點(diǎn)著“洋燈”,也還是陰暗。圍著桌子坐的是父親跟我們哥兒三個(gè)。

  簡單的場景,簡單的深夜食堂,撲面而來的畫面感,旅人拉開門裹著一襲寒氣進(jìn)來,臉上有刀疤的小林薰或者黃磊并不作聲,端過一爐豆腐放在他面前,旅人吐著白氣,搓搓凍僵的手,掰開筷子夾一塊放進(jìn)口中,心里是遙遠(yuǎn)的故鄉(xiāng)和曾經(jīng)冬夜的父親。這個(gè)長鏡頭甚至不需要一句臺(tái)詞。

  中國絕不缺少美食的情節(jié),美食節(jié)目在中國易于引發(fā)共鳴,是因?yàn)椴粌H僅是食物,有美味,有情感,有回憶,有這一切的結(jié)合,任何一環(huán)的刻意、薄弱或孤立,都會(huì)讓感受成為無源之水無本之木,結(jié)果就像泡面三姐妹式的鬧劇故事。

  深夜食堂觀后感

  中國人真正的“深夜食堂”該是怎樣?

  獨(dú)霸市場口味一絕,掀起一場火鍋革命!

  -----品尚豆撈火鍋

  我們的“深夜”

  深夜,忙碌的城市完成了它一天高速的運(yùn)轉(zhuǎn),大多數(shù)人或是已經(jīng)睡了,或是將要睡了,但對于一些人來說,城市的生活才剛剛開始。

  隱藏在一片片寫字樓、學(xué)校、商場中的一條小街,白天時(shí)不甚起眼,到了深夜,就成了一個(gè)自發(fā)的夜市,一張張飯攤就這樣支起來了。

  九點(diǎn)、十點(diǎn)、十一點(diǎn)......

  寫字樓里加班的白領(lǐng)們伸了伸懶腰,揉了揉發(fā)酸的眼眶,結(jié)束了一天繁忙的工作;

  大學(xué)里的學(xué)生,也結(jié)束了在圖書館里的埋頭苦讀,一群一群說著笑著走出了大樓;

  商場里想起了動(dòng)聽的薩克斯風(fēng)《回家》,站了一整天的營業(yè)員還在清點(diǎn)賬目,互相討論著下班后吃點(diǎn)什么“犒勞”一下自己;

  附近建筑工地里值班的工人們,也脫下了一身汗味的工服,摘下了頭盔,痛痛快快地沖了個(gè)涼,心里盤算著一會(huì)一定要喝兩大杯扎啤,脫盡一身的疲憊和暑氣。

  這些人,生活背景不同、職業(yè)不同、家鄉(xiāng)不同,但在此時(shí),卻走向了同一個(gè)地方。

  我們的“食堂”

  來到了夜市上,他們根據(jù)自己的口味選擇想吃的攤子,無論是重口味喜好麻辣的,還是清淡口味喜歡湯湯水水的,還是只想喝個(gè)飲料解解暑,都能在這里找到一席之地。

  而最火的,當(dāng)屬一家豆撈火鍋店,十幾張桌子坐滿了,還有十好幾號人在排號,排到的自然喜上眉梢,排不到的饑腸轆轆焦急等待。每張桌子上都有一個(gè)小火鍋,鍋底麻辣紅亮,等到鍋里湯汁開始咕嘟冒熱氣,就可以涮各種美味吃了。把這一盤盤美食煮熟了,用筷子夾到油碟里吃,人人都吃的滿頭大汗、紅光滿面,直呼“太過癮”。

  環(huán)顧四周,到處是人,各種各樣的人,各種年齡、各種職業(yè)的人,有的人光著膀子,喝醉了酒大呼小叫,有的人手拿一杯涼茶笑談著社會(huì)百相,有的人像勘透了世情一般在敘說著人生的哲理,有的人在大談各種賺錢的門路;有的人臉上刻滿了風(fēng)霜的印記,有的人還沒真正踏入社會(huì),還有那股“天不怕地不怕”的小牛犢的精神。

  這些人,就是我們自己,就是我們的親人,我們的朋友,我們的同學(xué)、同事,就是我們身邊普普通通的中國人。不同的人有著不同的生活、不同的悲傷、不同的幸福與夢想,此時(shí)此刻卻都齊聚在夜市里,不管是誰,也都顧不得其他,吃得歡,喝得歡,聊得歡那才過癮!

  每一個(gè)城市都有千千萬萬個(gè)夜市、千千萬萬個(gè)大排檔、千千萬萬個(gè)火鍋店,每天都有千千萬萬個(gè)中國人去光顧,每天都在敘說著不同的故事。這,才是我們普通中國人真正的“深夜食堂”

  中國人的“深夜食堂”

  直到現(xiàn)在我才總算明白,為什么我們的黃小廚翻拍的這部《深夜食堂》會(huì)失敗。

  將原版《深夜食堂》原封不動(dòng)地搬到中國來,就已經(jīng)注定要失敗。

  換湯不換藥的菜單,從來沒被點(diǎn)過的“大鍋菜”;同樣的日式廚師服、同樣的傷疤;日式居酒屋的用餐風(fēng)格;更不用說為了硬植廣告而搞出來的滿屏尷尬。

  還有,又有誰會(huì)對這一幫浮夸做作的人產(chǎn)生自身的共鳴?

  中國不是日本,中國的飲食文化也絕非日本可比,中國人關(guān)于美食的傳說和故事講一百年也講不完。

  所以,《舌尖上的中國》為什么會(huì)成功,就是因?yàn)槌銎贩讲]有高高地站在云端俯視眾生,而是充滿生活的煙火氣,既能抓住中國人的胃,又能抓住中國人的心。

  那么,中國版《深夜食堂》為什么會(huì)失敗,也就不難理解。

  深夜食堂觀后感

  最近一直在追一部劇——深夜食堂,一部講述著美食與故事的電視劇。之所以喜歡,是因?yàn)槊恳坏烂朗车谋澈蠖加幸粋€(gè)故事,可以是親情,可以是愛情,可以是友情,還可以是大眾博愛之情。

  一碗炒方便面,讓三個(gè)單身剩女變成閨密,互訴衷腸;一杯啤酒配紅腸的背后,有著一段美好而又悲傷的愛情;一杯跳跳糖冰激凌,讓兩個(gè)絕癥的年輕人互相陪伴到人生的最后;一勺老醬油,讓曾經(jīng)互不理解的父子重歸于好;一碗紅燒肉,讓癱瘓?jiān)诖驳尼t(yī)生重振旗鼓;一盤醬油炒飯,讓美女大明星找到了自己的父親;一碗水蒸蛋,不僅讓主人找到了媽媽的味道,還給自己帶來了幸福的愛情…………

  美食,何為美食?在這個(gè)美食當(dāng)?shù)赖哪甏?,很多人?huì)把自己標(biāo)為吃貨一族,只要吃到認(rèn)為好吃的東西,就將其貼上美食的標(biāo)簽大肆渲染。商家為了宣傳自家的美食,絞盡腦汁策劃營銷方案,比如吃多少送多少,朋友圈積夠多少贊就可打幾折,掃碼加會(huì)員積分換現(xiàn)金抵扣券等等。殊不知,這些所謂的美食大多都是機(jī)械化程序的結(jié)果,沒有情感只有技術(shù),沒有食材本味只有各種調(diào)味品。所以,這樣的美食也只能臨時(shí)解解饞。

  而我喜歡這樣的美食:清晨早起逛個(gè)早市,挑選最新鮮的食材,然后花上一上午準(zhǔn)備:洗菜、配菜、切菜,然后在加點(diǎn)小創(chuàng)意。不放任何多余的調(diào)味品,只有最普通的鹽巴、醬油和食醋。保留食材最原生態(tài)的味道,雖然簡單,但食中之情感卻不簡單。甚至我喜歡水煮菜或者水蒸菜。而更喜歡的是,精心準(zhǔn)備好的菜可以滿足來客的心情與要求。

  美食,除了需要新鮮的食材,更重要的是情感的注入。就好比情人眼里出西施,一道美食美的不是食本身,而是食中的那種情感。這樣的美食才會(huì)百吃不厭。

  抿疙斗——唯一喜歡的一道面食,因?yàn)槭羌业挠洃?

  拌湯——酸甜可口,有湯有面疙瘩,冬天里的一道暖胃湯,小雄還記得嗎?不過你吃的不是我做的最好的,而我吃的最好的,是老爸早晨送到被窩里的那碗羊肉拌湯;

  烙餅——酥軟中有點(diǎn)咸,老爸的味道,每次回家必吃之一;

  餃子——北方人民家家會(huì)做,但南方人民就無從下手,所以,那時(shí)經(jīng)常給華包一冰箱餃子,以備平時(shí)饑餓所需;

  紅燒肉——曾經(jīng)不太喜歡吃肥肉的我,在和歐陽一起吃了正宗的毛氏紅燒肉后,讓我對肥肉沒了芥蒂;

  清明團(tuán)子——卷毛家的特產(chǎn),只有清明才可以吃到,綠色的糯米包著辣辣的干菜,那是奶奶和媽媽的味道;

  辣炒干魚——五媽阿姨的拿手好菜,第一次吃就贊不絕口;

  jiao頭——類似于大蒜,配上紅綠青椒,下飯!宋,還記得不?離開NC在沒吃過;

  湯粉——大學(xué)四年必備早餐,在你剛踏進(jìn)食堂門的那一刻,湯粉阿姨就已準(zhǔn)備好,不用排隊(duì),1.2元一碗;

  蒜苔炒肉——石頭的最愛,從我這里學(xué)了半天還做了筆記,最終還是不會(huì)做,好在離我不遠(yuǎn);

  排骨湯——冬天的暖胃品,煲一鍋,和pupu一起喝的不亦樂乎;

  螃蟹、皮皮蝦——清蒸,簡單,關(guān)鍵是有人剝給你吃才最美味;

  魚香肉絲——甜辣甜辣,關(guān)鍵是豆瓣醬,一直不太愛吃,但是某人的最愛,可惜,沒來得及做就已分開。

  相信真正喜歡美食,懂得美食的人大有人在,也相信每個(gè)喜歡美食的人在每道美食的背后都有那么一個(gè)故事或者一個(gè)人。


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