冬季養(yǎng)胃湯品有哪些暖身又暖胃
冬天,受冷空氣的刺激，很多人的老胃病又犯了，這時(shí)養(yǎng)好胃就變得尤其重要。下面是的冬季養(yǎng)胃湯品，歡迎閱讀。
冬季養(yǎng)胃湯品
1、芋頭羊肉湯
材料：羊肉500克，芋頭150克，蔥15克，姜10克，精鹽8克，紹酒20克。
做法：羊肉剔去筋膜，洗凈，略劃幾刀，放入沸水鍋內(nèi)，焯去血水;蔥、姜拍破備用;芋頭洗凈，切成2厘米厚的長(zhǎng)塊;芋頭與羊肉一起放入鍋內(nèi)，加入適量清水、蔥、姜、胡椒粉、紹酒，先用旺火燒沸，撇去浮沫;轉(zhuǎn)用小火燉至熟爛，撈出羊肉晾涼;羊肉切成片，放入碗內(nèi)，把原湯中的蔥、姜除去，略加調(diào)味，連芋頭一起倒入羊肉碗內(nèi)即成。
功效：芋頭中富含蛋白質(zhì)、鈣、磷、鐵、鉀等多種成分，具有健脾、散結(jié)、調(diào)節(jié)中氣、化痰、添精益髓等功效。與羊肉搭配，也是一道冬季養(yǎng)生良品。
2、紫蘇生姜紅棗湯
材料：鮮紫蘇葉10克，生姜3塊，紅棗15克。
做法：先將紅棗放在清水里洗凈，然后去掉棗核，再把姜切成片。將鮮紫蘇葉切成絲，與姜片、紅棗一起放入盛有溫水的砂鍋里用大火煮，鍋開以后改用文火燉30分鐘。然后將紫蘇葉、姜片撈出來(lái)，繼續(xù)用文火煮15分鐘。
功效：此湯具有暖胃散寒、助消化行氣的作用。
3、 黨參黃芪燉雞湯
材料：母雞1只，黨參50克，黃芪50克，紅棗10克，姜片
做法：母雞洗凈，紅棗去核洗凈，再把黨參、黃芪用清水洗凈，切成一段一段。將雞放入燉盅內(nèi)，加適量水，放入黨參、黃芪、紅棗、料酒、精鹽、味精、姜片，放入籠內(nèi)蒸至雞肉熟爛入味，取出即成。
功效：暖胃補(bǔ)氣。
4、胡椒豬肚湯
材料：胡椒20克，生姜3片，大棗6個(gè)，豬肚250克。
做法：切去豬肚脂肪，用食鹽搓擦，用水洗凈，去異味。紅棗和生姜用水洗凈，紅棗去核;生姜去皮、切片。用適量水，猛火煲開，放入全部材料，待水再開，用中火煲3小時(shí)，以細(xì)鹽調(diào)味，即可飲用。
功效：此湯水可以調(diào)理胃寒的病癥，恢復(fù)健康脾胃，具有健脾開胃、驅(qū)風(fēng)散寒、溫中止痛、強(qiáng)壯身體的作用，冬季養(yǎng)生食用最合宜。
5、陳皮靈芝排骨湯
材料：陳皮10克，靈芝100克，排骨250克。
做法：先將靈芝浸泡1小時(shí)，切成小塊，將排骨洗凈，出水，與備好的陳皮和靈芝一起放入水中煲1~2小時(shí)，加少許鹽。
功效：陳皮性微溫，具有行氣、消滯和止痛的作用，靈芝除能增強(qiáng)免疫力，還具有安神的功能，對(duì)于脾胃虛寒型胃痛失眠的患者有一定的療效。
喝湯要點(diǎn)：
喝湯的最佳時(shí)間段是在飯前，這是因?yàn)橄群葴茏尶谇灰约澳c胃都得到適應(yīng)的過程，不會(huì)因?yàn)槌缘礁捎彩澄锒艿綋p傷。另外，先喝湯還能夠促進(jìn)消化能力的提升，幫助我們的增加食欲，起到開胃的效果。
慢速喝湯會(huì)給食物的消化吸收留出充足的時(shí)間，感覺到飽了時(shí)，就是吃得恰到好處時(shí)。而快速喝湯，等你意識(shí)到飽了，可能攝入的食物已經(jīng)超過了所需要的量。
注意事項(xiàng)
1、冬天養(yǎng)胃注意注意合理按時(shí)用餐。
一定要吃早餐,早餐營(yíng)養(yǎng)充足且不油膩。用餐也要注意要合理搭配,例如早餐可以食用熱豆?jié){,熱牛奶,黑芝麻糊。可以搭配面包,點(diǎn)心,三明治等等。
2、冬天養(yǎng)胃注意養(yǎng)成良好的生活作息時(shí)間。
平時(shí)吃完飯后不要過度做強(qiáng)度大的運(yùn)動(dòng),尤其是偏瘦經(jīng)常減肥的女性,很容易出現(xiàn)胃下垂的癥狀。
3、冬天養(yǎng)胃注意要保持愉快的心情。
少生氣,少動(dòng)怒。現(xiàn)在很多白領(lǐng)上班族患有胃腸慢性疾病,有一個(gè)很大的原因就是工作壓力大,導(dǎo)致胃腸消化不好。
4、冬天養(yǎng)胃注意戒煙戒酒。
不喝碳酸飲料,濃茶,咖啡等,俗語(yǔ)說(shuō)“飯后一支煙,傷肝得胃病。”飯后抽煙危害很大,對(duì)胃部的傷害更不能小瞧。
食物
南瓜——排毒護(hù)胃
南瓜之所以能夠養(yǎng)胃，主要是因?yàn)樵谀瞎袭?dāng)中含有很豐富的果膠，這些果膠可以很好的加強(qiáng)胃腸的蠕動(dòng)，幫助食物的消化，保護(hù)胃腸的健康。果膠也可“吸附”細(xì)菌和有毒物質(zhì)，包括重金屬，鉛等，起到排毒作用。
這樣吃最養(yǎng)胃：取小米100克用水浸泡20分鐘，南瓜300克去皮切塊，小米煮30分鐘后加入南瓜，攪拌均勻后繼續(xù)煮15分鐘即可。
芡實(shí)——促消化健脾胃
芡實(shí)就是養(yǎng)脾胃的好材料。芡實(shí)子仁質(zhì)白潔凈，口感粉糯、易于煮軟。中醫(yī)常用芡實(shí)來(lái)起到健脾養(yǎng)胃，益腎固精的食療作用。適用于慢性泄瀉和小便頻數(shù)、夢(mèng)遺滑精、婦女帶多腰酸等癥狀。芡實(shí)有很好地促消化、健脾胃作用，針對(duì)于消化不良的人，用芡實(shí)和山藥等熬制成糊，可以起到食療保健作用。
這樣吃最養(yǎng)胃：芡實(shí)500克，干淮山500克，糯米粉500克，白糖100克。把芡實(shí)、山藥一同曬干，碾為細(xì)粉，與糯米粉及白糖拌和均勻，備用。每日取混合后的細(xì)粉三四湯匙，加入冷水調(diào)成稀糊狀，然后加熱燒熟即成芡實(shí)山藥糊。早晚煮熱空腹食用。
山藥——護(hù)胃壁促食欲
切開山藥，拉出的黏黏細(xì)絲，是山藥特有的黏蛋白，具有保護(hù)胃壁功效，改善人體消化，還能促進(jìn)食欲，尤其適合長(zhǎng)期胃部不適導(dǎo)致食欲不振的人，當(dāng)成平日護(hù)胃的好食物。
這樣吃最養(yǎng)胃：取12顆紅棗、300克山藥、兩大匙桂圓肉和適量砂糖等。首先把山藥的皮去除，然后洗凈將其切成丁，接著將山藥、紅棗一起放進(jìn)煲中加水煮，一直煮至軟熟，再將桂圓肉和砂糖放入，等桂圓煮至散開之后即可。
甘藍(lán)——天然胃菜
甘藍(lán)性平味甘，無(wú)毒，入胃、腎二經(jīng)。甘藍(lán)是世界衛(wèi)生組織曾推薦的最佳蔬菜之一，也被譽(yù)為天然“胃菜”。其所含的維生素K1及維生素U，不僅能抗胃部潰瘍、保護(hù)并修復(fù)胃黏膜組織，還可以保持胃部細(xì)胞活躍旺盛，降低病變的幾率。
這樣吃最養(yǎng)胃：患胃潰瘍及十二指腸潰瘍的人，可每天以椰菜榨汁飲用，還可混合蜂蜜食用，有促進(jìn)潰瘍愈合的作用。
豬肚——急補(bǔ)脾胃
豬肚，豬肚即豬的胃，它性微溫、味一甘，與牛肚、羊肚等各類動(dòng)物的胃相比，更多地得了良土之氣，以形補(bǔ)形，直接培補(bǔ)人體的良土，效果特別好。尤其是對(duì)于脾胃虛弱的老年人、婦女和孩子，用豬肚燉湯喝可以起到急補(bǔ)脾胃的作用，對(duì)由脾胃不適引發(fā)的其他疾病也有很好的輔助療效。
這樣吃最養(yǎng)胃：豬肚1個(gè)、砂仁5克、黃芪30克、生姜3片。各藥物洗凈;豬肚沖凈，刮去白膜，翻轉(zhuǎn)，用適量生粉、鹽和醋反復(fù)揉搓、洗凈;藥材和豬肚、生姜一起放進(jìn)瓦煲內(nèi)，加入適量清水，大火煲沸后，改小火煲約1.5個(gè)小時(shí)，調(diào)入適量的食鹽或略加胡椒粉即可食用。
紅薯——養(yǎng)胃去積食
紅薯本身養(yǎng)胃，其富含的膳食纖維能消食化積，增加食欲。但紅薯能促進(jìn)胃酸分泌，所以平時(shí)胃酸過多，常感覺反酸、燒心的人不宜吃。
這樣吃最養(yǎng)胃：甘薯250克，粳米100克，白砂糖30克。將新鮮紅薯洗凈，連皮切成小塊。粳米淘洗干凈，用冷水浸泡半小時(shí)，撈出瀝水。將紅薯塊和粳米一同放入鍋內(nèi)，加入約1000毫升冷水煮至粥稠，依個(gè)人口味酌量加入白糖，煮沸即可。
羊肉——開胃健脾
羊肉，性味甘溫，含豐富的脂肪、蛋白質(zhì)、碳水化合物、無(wú)機(jī)鹽和鈣、磷、鐵等人體所必需的營(yíng)養(yǎng)成分，常被人們用作冬季御寒和進(jìn)補(bǔ)壯陽(yáng)的佳品，具有暖中補(bǔ)腎虛、開胃健脾、御寒去濕之功效。
這樣吃最養(yǎng)胃：當(dāng)歸20~30克，生姜30克，羊肉500克，適量調(diào)料。將羊肉洗凈切塊，生姜切薄片，當(dāng)歸洗凈后用紗布捆好，一齊放入砂鍋中，加水后先用武火煮沸，再用文火煨一個(gè)半到兩小時(shí)左右，直至羊肉熟爛為止。取出當(dāng)歸和姜片，適當(dāng)加一點(diǎn)鹽和其它調(diào)料即可。
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