冬天吃些什么對身體好
冬季,是指我國農(nóng)歷10、11、12月,包括立冬、小雪、大雪、冬至、小寒、大寒共6個節(jié)氣。冬季,天寒地冷,萬物凋零,一派蕭條零落的景象。對此,人們首先想到的是防寒保暖。冬季養(yǎng)生僅防寒保暖就可以了嗎?冬季養(yǎng)生應特別注意什么?如何過一個健康溫暖的冬季?下面就讓學習啦小編告訴你冬天吃些什么對身體好,歡迎參閱
冬天吃什么養(yǎng)生
一、冬吃根,根莖類蔬菜不能少
根莖類蔬菜:蘿卜、山藥、土豆
蘿卜排毒、促進鈣吸收。蘿卜的營養(yǎng)成分豐富,含有豐富的碳水化合物和多種維生素,其中維生素C的含量比梨高8-10倍。蘿卜中還含有礦物質(zhì)和蛋白質(zhì)。蘿卜不含草酸,不僅不會與食物中的鈣結(jié)合,反而更有利于鈣的吸收。蘿卜中的B族維生素和鉀、鎂等礦物質(zhì)可促進腸胃蠕動,有助于體內(nèi)廢物的排除。
山藥益腎氣、健脾胃。山藥含有淀粉酶、多酚氧化酶等物質(zhì),有利于增強脾胃消化吸收功能。山藥含有黏液蛋白,有降低血糖的作用,適合糖尿病患者食用。國外有文獻報道,山藥可以有效防止前列腺增生。
土豆和胃調(diào)中、健脾益氣。土豆中含有大量維生素B和維生素C等,對于治療胃潰瘍、便秘有一定療效。還能夠預防心血管系統(tǒng)的脂肪沉積,保持血管彈性,有利于預防動脈粥樣硬化的發(fā)生。
二、御寒首選紅色蔬菜
紅色蔬菜:西紅柿、紅薯、紅椒
西紅柿降血脂。西紅柿含有豐富的維生素和番茄紅素。番茄紅素能抗氧化,保護低密度脂蛋白免受氧化破壞,從而降血脂,預防心腦血管疾病。
紅薯通便、降膽固醇。紅薯含有大量膳食纖維,能刺激腸道,增強蠕動,通便排毒,尤其對老年性便秘有較好療效。另外,紅薯還有降低膽固醇的作用。
紅椒防衰老。紅椒是維生素C含量最高的蔬菜。豐富的維生素C可以預防冠狀動脈粥樣硬化,降低膽固醇。另外,紅椒中的β-胡蘿卜素是最有效的抗氧化劑之一,可以緩解人體衰老。
三、白色蔬菜最潤燥降火
白色蔬菜:白菜、菜花、荸薺
冬季空氣干燥,寒風對人的皮膚傷害很大。白菜中含有豐富的維生素C、E,多吃白菜,可以起到很好的護膚和養(yǎng)顏效果。此外,白菜富含膳食纖維,能清腸排毒,白菜中所含的果膠,可以幫助人體排除多余的膽固醇。白菜在食用中有兩點需注意:一是隔夜的熟白菜,即使加熱后也要少吃或不吃;二是未腌透的白菜萬萬吃不得。新鮮白菜含有大量無毒的硝酸鹽類,煮熟后如放置較久,由于細菌的作用,會使硝酸鹽還原成毒性很強的亞硝酸鹽。
菜花含有豐富的維生素類物質(zhì),每200克新鮮菜花,可為成年人提供一天飲食所需的維生素a75%以上。其維生素c的含量更為突出,每100克可達80毫克,比常見的大白菜、黃豆芽菜高3~4倍,比柑橘高兩倍。菜花性平味甘,有強腎壯骨、補腦填髓、健脾養(yǎng)胃、清肺潤喉作用。適用于先天和后天不足、久病虛損、腰膝酸軟、脾胃虛弱、咳嗽失音者。
荸薺又名馬蹄,性味甘、寒;具有清熱生津,利濕化痰的功效;適用于發(fā)熱口渴、咳嗽痰多等病癥。現(xiàn)代醫(yī)學也證實荸薺中所含的成分有抑菌的功效。另外,荸薺還有預防癌癥、降低血壓的功效。
老年人冬季飲食禁忌
1.忌多
應少吃多餐,忌暴飲暴食。飲食過多,會使胃腸發(fā)生急性擴張,引起胃腸消化吸收功能紊亂。有的研究表明,少吃多餐是防止肥胖的好辦法。
2.忌硬
人到老年,牙齒松動,消化功能低下,食物宜切碎煮爛,蔬菜宜用嫩葉,忌進食過硬和油炸或過干食物。
3.忌偏食
老年人飲食應多樣化,合理搭配食物,注意補充些含鐵、鈣豐富的食物,因鐵是合成血紅蛋白的主要成分;缺鈣易發(fā)生骨骼膠鈣和骨質(zhì)疏松。
4.忌寒
老人體多陰虛,不喜寒,飲食宜熱,可暖胃養(yǎng)身,尤其在寒冷的冬天。
5.忌陳腐
老年人抵抗力低,消化腺分泌機能減退,胃腸蠕動弱,若食品不新鮮,易造成消化、吸收不良及消化道其他不適。
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