冰糖，無論是入菜，還是做甜品、飲品，很多地方都會用到。味道甜甜的是孩子最喜歡的，今天學(xué)習(xí)啦小編給大家整理了冰糖的功效作用知識，希望對大家有所幫助。

　　冰糖的功效與作用

　　1.生津止渴

　　潤喉去燥，使人清爽舒適。

　　2.潤肺

　　富含維生素A，保護呼吸道上皮，提高免疫球蛋白的功能，預(yù)防呼吸道感染。滋陰潤肺，去除肺燥肺熱。使人呼吸暢通舒適。

　　3.化痰止咳

　　冰糖適宜多痰，痰粘稠，咳嗽等癥狀。對咽喉部有良好的濕潤和物理治療作用，有利于局部炎癥治愈，并能解除局部癢感，從而阻斷咳嗽反射。能稀釋呼吸道炎癥和分泌物的黏稠度，使之易咳出，有利于止咳和祛痰。

　　4.清熱除火

　　冰糖能清心瀉火，清熱除煩，能夠消除血液中的熱毒。

　　5.解毒

　　冰糖清理身體內(nèi)長期淤積的毒素，增進身體健康。增加免疫細胞的活性，消除體內(nèi)的有害物質(zhì)。

　　6.祛脂降壓

　　冰糖能夠使血壓更易控制，并使毛細管擴張，血黏度降低，微循環(huán)改善。

　　冰糖的存儲方法

　　1.冰糖由于較容易吸水受潮，因而應(yīng)放置于陰涼通風(fēng)處。包裝袋或包裝盒打開后最好裝入密封的玻璃或塑料瓶中或用畢后立即把塑料袋口封緊避免受潮和陽光直射，否則食糖易變黃色，蔗糖發(fā)生轉(zhuǎn)化，甚至滋生微生物，螨蟲(糖品的保存期一般為18個月，勿超期存放，建議家庭中宜貯存一個月的用糖量)。

　　2.如發(fā)現(xiàn)冰糖受潮出水，可以用電風(fēng)扇吹干或置于太陽下暴曬，到干燥為止。

　　3.如發(fā)現(xiàn)冰糖表面出現(xiàn)化水現(xiàn)象(即比較粘)，由于家庭不便于處理，且容易滋生細菌，因而最好不要食用。

　　吃冰糖的注意事項

　　冰糖不宜大量攝入

　　冰糖是含有最高熱值的碳水化合物，過量攝入會引起肥胖、動脈硬化、高血壓、糖尿病以及齲齒等疾病。

　　空腹不宜大量食用

　　空腹不宜食用的食物有很多，而冰糖也是其中的一種。那么冰糖為什么不能空腹吃呢?這是因為冰糖的主要成分就是糖，而空腹食用冰糖的話，必然會導(dǎo)致我們體內(nèi)的糖分升高，這就會影響到我們的健康了。所以空腹不宜吃冰糖。

　　過多食用影響兒童發(fā)育

　　吃冰糖過多可影響體內(nèi)脂肪的消耗，造成脂肪堆積;吃冰糖過多，還可以影響鈣質(zhì)代謝。有些學(xué)者認為吃冰糖量如果達到總食量的16-18%，就可使體內(nèi)鈣質(zhì)代謝紊亂，妨礙體內(nèi)的鈣化作用。據(jù)日本一項調(diào)查表明，小兒骨折率有所增加，他們認為冰糖過多是造成骨折的重要原因。

　　吃冰糖過多，會使人產(chǎn)生飽腹感，食欲不佳，影響食物的攝入量，進而導(dǎo)致多種營養(yǎng)素的缺乏。兒童長期高冰糖飲食，直接影響兒童骨骼的生長發(fā)育，導(dǎo)致佝僂病等。兒童多吃冰糖如果又不注意口腔衛(wèi)生，則為口腔的細菌提供了生長繁殖的良好條件，容易引起齲齒和口腔潰瘍。

　　為了避免齲齒、近視、軟骨癥、消化道等疾病，世界衛(wèi)生組織呼吁：家長不要讓孩子吃太多的甜食。

　　冰糖怎么吃好的做法

　　冰糖銀耳湯

　　原料：銀耳、紅棗、枸杞、冰糖

　　做法：將銀耳去蒂洗凈放入壓力鍋內(nèi)鍋中，倒入枸杞、紅棗、冰糖蓋上鍋蓋，壓力調(diào)到米飯檔，保壓時間10分鐘后，即可食用。也可放入冰箱中冷卻后食用。

　　特點：口感滑潤，香甜醇美。滋陰止嗽，潤肺化痰，潤腸開胃。對中老年和高血壓、動脈硬化以及肺結(jié)核患者，有良好的保健作用。

　　冰糖木瓜燉雪蛤

　　原料：木瓜一個(約一斤半重)，雪蛤膏10克，鮮奶一杯，水一杯，冰糖一兩(減肥者可不用)。

　　做法：

　　1.雪蛤膏用水浸四小時或者一晚，揀去污物洗干凈，放入滾水中煮片刻，盛起，滴干水份。

　　2.木瓜洗干凈外皮，在頂部切出2/5作蓋，木瓜盅切成鋸齒狀，挖出核和瓤，木瓜放入燉盅內(nèi)。

　　3.冰糖和水一起煲溶，然后放入雪蛤膏煲半小時，加入鮮奶，待滾，滾后注入木瓜盅內(nèi)，加蓋，用牙簽插實木瓜蓋，隔水燉一小時即可。

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