鮑魚(yú)菇是一種不常見(jiàn)的菌菇，但是它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值要比我們經(jīng)常食用菌類(lèi)要搞得多，自然功效作用也是有很多的。今天學(xué)習(xí)啦小編給大家整理了鮑魚(yú)菇的功效作用知識(shí)，希望對(duì)大家有所幫助。

　　鮑魚(yú)菇的功效與作用

　　1、明目：鮑魚(yú)菇含有豐富的維生素A，維生素A對(duì)眼睛的發(fā)育有著十分重要的作用，同時(shí)可提高眼睛的抗病能力和預(yù)防夜盲。

　　2、健脾：鮑魚(yú)菇對(duì)脾氣虛弱，運(yùn)化無(wú)力所致的脘腹脹滿，大便溏泄，食欲不振，肢倦乏力等癥具有一定的功效。

　　3、提高免疫力：鮑魚(yú)菇內(nèi)含銅等礦物質(zhì)形式與免疫機(jī)能有關(guān)的酵素。

　　4、抗癌：鮑魚(yú)菇內(nèi)含抗腫瘤因子，所以常食鮑魚(yú)菇可以抑制癌細(xì)胞的出現(xiàn)，提高身體免疫機(jī)能。

　　5、祛脂降壓：常食鮑魚(yú)菇可使血壓更易控制，并使毛細(xì)管擴(kuò)張，血黏度降低，微循環(huán)改善。同時(shí)能軟化和保護(hù)血管，降低人體中血脂和膽固醇的含量，有預(yù)防動(dòng)脈粥樣硬化或某些心血管病的作用。

　　鮑魚(yú)菇的食用禁忌

　　1、長(zhǎng)期地食用鮑魚(yú)菇，對(duì)于降低血壓預(yù)防一些心血管疾病具有一定的功效，所以高血壓患者可以放心地食用鮑魚(yú)菇，享受它帶來(lái)的美味。

　　2、經(jīng)期的女性能吃鮑魚(yú)菇嗎?經(jīng)期的女性需要大量地補(bǔ)充蛋白以及各種微量元素，當(dāng)然鮑魚(yú)菇內(nèi)含的微量元素也不少，所以說(shuō)吃鮑魚(yú)菇不僅可以滿足你口味上的需求，還能夠滿足你身體上的需要，所以說(shuō)經(jīng)期女性當(dāng)然可以吃鮑魚(yú)菇了。

　　3、血糖高能吃鮑魚(yú)菇嗎?鮑魚(yú)菇食用之后是可以對(duì)人體的血壓進(jìn)行控制而不是血糖方面，所以高血糖患者應(yīng)該尋求其他食材來(lái)降低血糖。但是，鮑魚(yú)菇營(yíng)養(yǎng)豐富，高血糖人群平時(shí)也適宜食用。

　　4、糖尿病人能吃鮑魚(yú)菇嗎?鮑魚(yú)菇具有降低血壓和膽固醇含量的功能，糖尿病發(fā)展嚴(yán)重的話會(huì)引發(fā)脂肪肝、高血壓等一系列的并發(fā)癥，所以糖尿病人吃鮑魚(yú)菇還是可以有效地預(yù)防這些癥狀的。

　　鮑魚(yú)菇的美味吃法

　　1、蠔油鮑魚(yú)菇

　　材料:鮑魚(yú)菇、油、鹽、白砂糖、蠔油、小蔥、姜、生粉1、把鮑魚(yú)菇撕成小片,蔥姜切段備用。

　　一、熱鍋熱油,下蔥白與姜段煸出香味。

　　2、然后把鮑魚(yú)菇放入一起煸炒。

　　3、此時(shí)可加入適量的清水。

　　4、接著放入適量的鹽與糖調(diào)味。

　　5、放入適量的蠔油,中火燒制。

　　6、當(dāng)鍋內(nèi)的鮑魚(yú)菇明顯的變軟后,調(diào)入適量的芡汁,開(kāi)大火收汁。

　　7、出鍋前放入蔥葉翻炒均勻即可裝盤(pán)。

　　二、鮑魚(yú)菇炒肉片

　　材料:鮑魚(yú)菇、瘦肉、西蘭花、油、生抽、生粉、蠔油1、鮑魚(yú)菇、瘦肉均切片,西蘭花撕小朵。

　　1、瘦肉用生抽,生粉,拌勻。

　　2、西蘭花放開(kāi)水鍋里燙過(guò),撈起。

　　3、熱油鍋放調(diào)味的肉片翻炒變色。

　　4、放姜片,鮑魚(yú)菇片翻炒。

　　5、調(diào)入適量的蠔油。

　　6、加適量水燜煮幾分鐘。

　　7、拌入灼過(guò)的西蘭花翻炒均勻即可起鍋。

　　三、鮑魚(yú)菇燉湯

　　材料:鮑魚(yú)菇干2兩、瘦肉1斤、紅棗10顆。

　　1、湯鍋洗凈,放入約2升水,豬肉洗凈,整塊放入。

　　2、紅棗洗凈去核,鮑魚(yú)菇洗凈后拿冷水浸泡待變軟撕成稍大。

　　3、將所有材料都放入鍋內(nèi)以后,大火煮。

　　4、煮沸后先漂去面上的泡沫,然后改中小火煲1個(gè)半小時(shí)。

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