三七的功效與作用_三七的食用方法
三七能活血化瘀而消腫定痛,是活血定痛的要藥。大家還想知道三七的其他功效作用嗎？為此學(xué)習(xí)啦小編為大家推薦了一些三七的功效作用和食用方法，歡迎大家參閱。
三七的基本介紹
三七又名田七，明代著名的藥學(xué)家李時(shí)珍稱其為“金不換”。三七是中藥材中的一顆明珠，清朝藥學(xué)著作《本草綱目拾遺》中記載：“人參補(bǔ)氣第一，三七補(bǔ)血第一，味同而功亦等，故稱人參三七，為中藥中之最珍貴者。”揚(yáng)名中外的中成藥“云南白藥”和“片仔黃”，即以三七為主要原料制成。一般，種后第3年冬季及夏末初秋采挖。去須根，曝曬至半干，用于搓揉，再曝曬，重復(fù)數(shù)次，置麻袋中加蠟打光。另外，其同棵植物的花葉也能入藥，當(dāng)茶飲。
三七屬五加科多年生草本植物，因其播種后三至七年挖采而且每株長(zhǎng)三個(gè)葉柄， 每個(gè)葉柄生七個(gè)葉片，故名三七。其莖、葉、花均可入藥。云南三七分布較廣，幾乎在海拔1200米、1700米的地區(qū)都有種植，其中以文山州各縣為主要產(chǎn)區(qū)，該州的硯山、馬關(guān)、西疇等縣栽培三七已有三、四百年的歷史。
三七分為：三七花、三七頭(三七粉)、三七根，這三類都是三七中藥用價(jià)值極高的。
三七花：每年`8月份采摘，是整珠三七中藥用價(jià)值最高的三七皂疳含量最高含量高達(dá)1 3%以上，當(dāng)然年份越長(zhǎng)的三七越好，如三年花，四年花等 主要用于降血壓、降血脂。
三七粉：三七的頭磨成的粉,藥用價(jià)值緊次于三七花主要用于心腦血管疾病。
三七頭：三七的根頭部,藥用價(jià)值緊次于三七花主要用于心腦血管疾病。
三七根：植于三七土部,性味味苦澀，性涼。 功用主治理氣，收澀，消腫。治痢疾，腹瀉，喉炎，勞傷，跌打損傷，紅腫疼痛。
三七的功效與作用
性溫，味甘、微苦。散瘀止血，消腫定痛。用于咯血，吐血，衄血，便血，崩漏，外傷出血，胸腹剌痛，跌撲腫痛。
1.止血補(bǔ)血
止血、活血化瘀;促進(jìn)血液細(xì)胞新陳代謝，平衡調(diào)節(jié)血液細(xì)胞。
2.預(yù)防心腦血管疾病
擴(kuò)張血管、降低血壓，改善微循環(huán)，增加血流量，雙向調(diào)節(jié)血糖、降低血脂、膽固醇、抑制動(dòng)脈硬化，預(yù)防和治療心腦組織缺血、缺氧癥。
3.強(qiáng)身健體
促進(jìn)蛋白質(zhì)、核糖核酸(RNA)、脫氧核糖核酸(DNA)合成，雙向調(diào)節(jié)中樞神經(jīng)，提高腦力，增強(qiáng)學(xué)習(xí)和記憶能力。
4.提高免疫力
具有免疫調(diào)節(jié)劑的作用，能使過高或過低的免疫反應(yīng)恢復(fù)到正常，但不干擾機(jī)體正常的免疫反應(yīng)。
5.保肝、抗炎
抗炎的主要有效成分為皂苷，以人參二醇皂苷為主。
三七的食用方法
三七藥膳：在中醫(yī)藥理論的指導(dǎo)下，將有滋補(bǔ)、保健作用，并且口感好、無毒副作用的三七與有關(guān)的中藥、食物相配伍，經(jīng)過精心烹制而成的既可防病、治病，又是美味佳肴的食品，稱三七藥膳。三七藥膳“寓醫(yī)于食”，既將藥物作為食物，又將食物賦予藥用，藥借食力，食助藥威;既具有營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，更具有防病治病、保健強(qiáng)身、延年益壽的功效。因此，三七藥膳既不同于一般的中藥方劑，又別于普通的飲食，是一種兼有藥物功效和食品美味的特殊膳食。它可以使用者在心理上感覺是一種享受，在享受中身體得到滋補(bǔ)，疾病得到治療。
1、三七燉雞的做法
材料:母雞1000克、三七20克、棗(干)10克、枸杞子10克、桂圓10克、10克、黃酒15克、鹽3克、醬油5克。
做法:
將雞宰殺后除凈毛,剖腹去內(nèi)臟,剁去頭、爪,沖洗干凈。三七用溫水浸軟后切成薄片,枸杞子和紅棗洗凈,生姜洗凈切片,待用。將三七及杞子、紅棗、桂圓肉、生姜片、料酒、食鹽、醬油拌勻,裝入雞腹內(nèi),把雞放入搪盆中(雞腹部朝上),加蓋后置籠內(nèi)蒸燉。2-3小時(shí)后,出籠,加味精適量。
2、三七響螺湯的做法
材料:三七10克、金針菜25克、生姜1片、響螺(干品)100克。
做法:
三七、金針菜、生姜、響螺分別用水洗凈。三七搗碎,響螺切片。用適量水,猛火煲至滾,然后放入以上材料,改用中火繼續(xù)煲兩小時(shí),加幼鹽調(diào)味,即可飲用。
3、木耳三七紅棗湯的做法
材料:黑木耳一兩、三七三錢、紅棗十粒、生姜兩片。
做法:
將黑木耳浸軟,去頭切碎。三七洗凈切碎或打碎;紅棗洗凈拍松去核。上述材料和姜片加入十碗水,大火滾后,用中火再煮兩個(gè)小時(shí)左右,最后加入適當(dāng)?shù)柠}調(diào)味即可。
三七的食用禁忌
1、孕婦懷孕期間不宜服用
這和婦女在懷孕期間要謹(jǐn)慎用藥是一樣的原理,以免對(duì)胎兒產(chǎn)生影響,但如果是產(chǎn)后用三七來補(bǔ)血那可就是極品了,因?yàn)槿邔?duì)失血性貧血具有極好的效果;這是最基本的常識(shí),孕婦在懷孕期間最好什么藥都別服用,以免有副作用。
2、月經(jīng)期間不宜服用
三七活血化瘀是第一圣藥,月經(jīng)期間服用,易導(dǎo)致出血過多,但如果是血瘀型月經(jīng)不調(diào),則可以用三七活血化瘀來調(diào)理月經(jīng)
3、根據(jù)病情和用藥控制用量
三七每人每天不要超過8g,一次不要超過5克,外用止血除外。
4、三七熟吃和生吃
三七熟吃和生吃是有區(qū)別的哦,他們?cè)谑斓臅r(shí)候和生的時(shí)候的作用也是有不同的。
三七的選購(gòu)技巧
1.三七屬珍貴藥材，所以偽品較多，購(gòu)買時(shí)要注意鑒別。
2.民間稱“三七”或土“三七”的草藥較多，如菊科植物菊三七，景天科植物景天三七等，不可與正品三七相混。
入藥以身干，個(gè)大，體重，質(zhì)堅(jiān)，表皮光滑，斷面灰綠色或灰黑色者為佳。
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