日常中許多老年人就會(huì)在自己的日常飲食上格外下功夫，例如許多人就會(huì)吃一些對(duì)身體有益的食物，那么老年人在飲食上要注意什么?下面就趕緊學(xué)習(xí)啦一起來了解下吧!

　　老年人食療保健的方法

　　1、鹽要少一點(diǎn)

　　食物中要少放鹽，大量流行病學(xué)調(diào)查表明，鹽攝入量與高血壓、心力衰竭、急性腎炎等病的發(fā)病呈正相關(guān)。人到50歲以后，機(jī)體的形態(tài)和功能會(huì)出現(xiàn)某些衰退現(xiàn)象，排鈉功能減弱，同時(shí)，舌部味蕾對(duì)咸味的敏感度逐漸降低，所以，中老年容易在不知不覺中吃鹽較多，引發(fā)高血壓或加重高血壓病情。為了身體健康，建議中老年一日進(jìn)鹽量應(yīng)控制在6克以下。中老年也可以用醋、檸檬汁、海帶、大蒜和蔬菜等代替鹽。

　　2、蔬菜水果多一點(diǎn)

　　蔬菜是維生素C等幾種維生素的重要來源，而且大量的膳食纖維可預(yù)防老年便秘，番茄中的番茄紅素對(duì)中老年男性常見的前列腺疾病有一定的防治作用。多吃蔬菜還對(duì)保護(hù)心血管和防癌很有好處，中老年每天都應(yīng)該吃不少于250克的蔬菜。

　　3、品種雜一點(diǎn)

　　粗雜糧比精糧含有更多的維生素、礦物質(zhì)和膳食纖維。中老年的飲食要葷素兼顧，粗細(xì)相搭配，品種要越雜越好，這樣有利于多種營(yíng)養(yǎng)素的補(bǔ)充，建議中老年每天主副食品種不少于10種，粗雜糧主要包括全麥面、玉米、小米、蕎麥、燕麥等。

　　4、吃得慢一點(diǎn)

　　細(xì)嚼慢咽可使食物消化得更好，吃得會(huì)更香，容易產(chǎn)生飽脹感，防止吃得過多。既然細(xì)嚼慢咽有那么多的好處，中老年還等什么，趕快開始行動(dòng)起來吧!

　　5、早餐好一點(diǎn)

　　早上是新的一天的開端，早餐顯得尤為重要，早餐應(yīng)該占全天總熱量的30%～40%，質(zhì)量及營(yíng)養(yǎng)價(jià)值都要高一些，精一點(diǎn)，便于提供充足能量。中老年可以精心設(shè)計(jì)一些早餐，如牛奶、蛋類、粥、菜等，為一天的健康生活開個(gè)好頭。

　　老年人飲食注意事項(xiàng)

　　1、不貪肉

　　如果老年人膳食中肉類脂肪過多，會(huì)引起營(yíng)養(yǎng)平衡失調(diào)和新陳代謝紊亂，易患高膽固醇血癥和高脂血癥，不利于心腦血管病的防治。

　　2、不貪精

　　老年人講究長(zhǎng)期食用精白的米面，攝入的纖維素少了，就會(huì)減弱腸蠕動(dòng)，容易患便秘。

　　3、不貪硬

　　老年人的胃腸消化吸收功能弱，如果貪吃堅(jiān)硬的或煮得不爛的食物，久易得消化不良或胃病。

　　4、不貪快

　　老年人因牙齒脫落不全，飲食如果貪快，咀嚼不爛，就會(huì)增加胃的消化負(fù)擔(dān)。同時(shí)還易發(fā)生魚刺或肉骨頭鯁喉的意外事故。

　　5、不貪飽

　　老年人飲食講究八分飽，如果長(zhǎng)期的貪多求飽，既增加胃腸的消化吸收負(fù)擔(dān)，又會(huì)誘發(fā)或加重心腦血管疾病，發(fā)生猝死的情況。

　　6、不貪酒

　　如果老年人長(zhǎng)期貪杯飲酒，會(huì)使心肌變性，失去正常的彈力，加重心臟的負(fù)擔(dān)。同時(shí)，老人多飲酒，還易導(dǎo)致肝硬化。

　　7、不貪咸

　　老年人攝入鈉鹽量太多，容易引發(fā)高血壓、中風(fēng)、心臟病及腎臟衰弱。

　　8、不貪甜

　　老人過多食甜食的話，會(huì)造成功能紊亂，引起肥胖癥、糖尿病、脫發(fā)等，不利于身心保健。

　　9、不貪遲

　　三餐進(jìn)食的時(shí)間宜早不貪遲，有利于食物消化與飯后休息，避免積食或者是低血糖。

　　10、不貪熱

　　老年人飲食講究溫不宜燙，因熱食易損害口腔、胃和食管。老年人如果長(zhǎng)期的服用燙食熱刺激，還易罹患胃癌、食道癌。

　　老年人能增壽的飲食

　　1.高鈣質(zhì)食物

　　鈣的主要作用是強(qiáng)壯骨骼和牙齒，心臟、肌肉和神經(jīng)系統(tǒng)的正常運(yùn)轉(zhuǎn)也離不開鈣。男女每日應(yīng)攝入1200毫克鈣，牛奶是補(bǔ)鈣佳品，1毫升牛奶就含有1毫克鈣。

　　但有兩類人群吸收鈣比較困難：第一類是患有乳糖不耐受癥的人群，這種病在上了年紀(jì)后非常普遍;另一類是體內(nèi)維生素D含量不足的人群，維生素D對(duì)于鈣的吸收十分關(guān)鍵。

　　如果是乳糖不耐受癥患者，應(yīng)多吃些綠葉蔬菜，例如甘藍(lán)、芥菜和小白菜等，或者也可試試帶骨頭的三文魚或沙丁魚罐頭和豆腐。維生素D缺乏者，可以先去測(cè)試一下自己體內(nèi)維生素D的含量。如果維生素D含量偏低，可以嘗試每天曬15分鐘太陽，或遵照醫(yī)囑服用營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)品。

　　2.富含膳食纖維的食物

　　隨著年齡的增長(zhǎng)，腸胃功能會(huì)下降，而足夠的膳食纖維可維持消化系統(tǒng)正常運(yùn)轉(zhuǎn)。

　　膳食纖維不僅有助于腸胃正常工作，還會(huì)減少患腸胃炎和高膽固醇的風(fēng)險(xiǎn);并同時(shí)向血液中緩慢釋放富含能量的碳水化合物。老年人每天纖維的攝入量應(yīng)達(dá)到25~30克。每天多吃蔬菜、谷物，特別注意多吃粗糧，比如綠豆湯、紅豆湯，濃度要高點(diǎn)的，還有玉米、小麥之類的做成粥，都能很好地補(bǔ)充膳食纖維。

　　3.富含維生素B12的食物

　　胃酸可以從食物中釋放維生素B12，進(jìn)而維持良好的神經(jīng)系統(tǒng)和關(guān)鍵的新陳代謝過程。人上了年紀(jì)后胃酸的分泌量會(huì)減少，這會(huì)導(dǎo)致日常飲食很難保證攝入足夠的維生素B12。

　　據(jù)估計(jì)，50歲以上的成年人中有10%~30%的人很難從食物中吸收B12，包括經(jīng)常服藥的人群，因?yàn)樗幬飼?huì)抑制胃酸。50歲以上的人群每天應(yīng)攝入2.4微克維生素B12。

　　維生素B12主要存在于動(dòng)物性的食物中，以肝臟、肉為主，乳制品中亦含少量。

　　4.水

　　味覺遲鈍后，饑渴感也會(huì)下降，也就是說，年老后容易脫水。水的攝入對(duì)優(yōu)化身體的新陳代謝功能十分重要。女性每天需要飲水9杯，男性則需要13杯。

　　對(duì)于每天活動(dòng)量大的人群或是住在熱帶氣候地區(qū)的老年人，尤其需要補(bǔ)充更多的水。

　　5.富含鉀元素的食物

　　身體老化的另一個(gè)風(fēng)險(xiǎn)是患中風(fēng)和心臟病的幾率增加，其應(yīng)對(duì)辦法是多吃含鉀元素的食物，例如香蕉。研究發(fā)現(xiàn)，攝入更多鉀元素的50~70歲女性最不容易患中風(fēng)。世界衛(wèi)生組織也表示鉀對(duì)降低血壓起到了關(guān)鍵作用。

　　6.姜黃粉和桂皮

　　年老后，唾液分泌量減少，因此味覺也會(huì)遲鈍。一些香料(如姜黃粉)能改善味覺功能。經(jīng)證實(shí)，姜黃粉可增加免疫功能，降低患關(guān)節(jié)炎癥的幾率。

　　姜黃粉中的主要活性成分姜黃素可防止老年癡呆和一些癌癥。另一種值得推薦的香料是桂皮。桂皮具有消炎抗菌的作用，還可控制血糖含量。桂皮可提高人體對(duì)胰島素的敏感度，從而有助于治療2型糖尿病。

　　7.綠葉蔬菜

　　上了年紀(jì)，眼病的發(fā)病率上升，保護(hù)視力成為老年人的首要任務(wù)。

　　葉黃素、β-胡蘿卜素和維生素A都是保護(hù)視力的營(yíng)養(yǎng)元素。多數(shù)年過五十歲的人群都缺少這些營(yíng)養(yǎng)元素。綠葉蔬菜、葡萄、橘子和蛋黃都是葉黃素的豐富來源。

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