世界最小的葡萄是哪種？

　　葡萄是水果種類之一，那你吃過最小的葡萄嗎?

　　世界最小的葡萄——梭梭葡萄干

　　梭梭葡萄干是吐魯番獨(dú)家出產(chǎn)的寶貝，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值超過其他任何葡萄干品種，被新疆各民族人民所喜愛，是維吾爾族最珍視的食補(bǔ)佳品，去過吐魯番旅游的人們都知道。梭梭葡萄干，是極少數(shù)保健功效確切、長(zhǎng)期應(yīng)用與臨床、并被新疆各民族所喜愛的優(yōu)良藥食葡萄品種，也是目前葡萄干之中最貴的品種之一。

　　梭梭是著名的固沙植物，有“沙漠植物之王”美稱，也有“沙漠英雄”之稱。在新疆，梭梭林在南北疆都有大片分布。天山南北的沙地、戈壁和荒漠上，都能看見梭梭的身影。梭梭身姿挺拔、性格堅(jiān)韌，一向被邊塞詩人們所贊頌。

　　梭梭葡萄預(yù)防小兒麻疹，梭梭葡萄干對(duì)小孩麻疹有獨(dú)特的療效，不僅可以預(yù)防麻疹，還有很強(qiáng)的輔助治療效果，不但療效好，退疹快，而且減少小孩痛苦，縮短痊愈時(shí)間，更為神奇的是，連麻疹疤痕也能減輕或消除。

　　梭梭葡萄干最好的食用方式是煮粥，因?yàn)檫@樣才能最大程度發(fā)揮它的功效。也可以泡茶，直接食用。

　　功效梭梭葡萄為雙子葉植物藥葡萄科植物葡萄的果實(shí)。有補(bǔ)氣血，強(qiáng)筋骨，利小便之功效;健脾胃、理肺、生津;益血、補(bǔ)胃;用于脾胃不和，頭暈腰酸，神壓不安。主治氣血虛弱，肺虛咳嗽，咳嗽氣短，心悸盜汗，風(fēng)濕痹痛，麻疹不透，浮腫，水痘。(理肺\生津\養(yǎng)血\補(bǔ)腎.用于脾胃不好;頭暈腰酸,神志不安,咳嗽氣短,過敏性鼻炎民間用于小兒麻疹;水豆;肝炎)

　　梭梭葡萄干養(yǎng)生粥專用

　　梭梭葡萄干吃口感不好，顆粒小而硬，最好的食用方式是煮粥，因?yàn)檫@樣才能最大程度發(fā)揮它的功效。

　　食用對(duì)象：適宜兒童孕婦和貧血患者食用，其含糖量與含鐵量較鮮葡萄多;

　　適宜神經(jīng)衰弱，過度疲勞，體倦乏力，形體贏瘦，未老先衰之人食用;適宜肺虛咳嗽，盜汗之人食用;適宜風(fēng)濕性關(guān)節(jié)炎，四肢筋骨疼痛之人食用;適宜癌癥患者食用。

　　注意事項(xiàng)：患有糖尿病的人忌食，肥胖之人也不宜多食，孕婦禁忌用。

　　游覽世界最小葡萄酒產(chǎn)區(qū)

　　在葡萄酒的世界里有一個(gè)永恒的宗旨，手工的參與程度越高，酒的品質(zhì)越好。貝靈哲，這個(gè)世界上最小的葡萄酒產(chǎn)區(qū)之一，在機(jī)械化生產(chǎn)盛行的當(dāng)下，堅(jiān)持手工采摘葡萄，師徒傳承技藝，用最原始的方法釀造出一個(gè)又一個(gè)傳奇。

　　貝靈哲酒莊是由雅各布和他的哥哥弗雷德里克建立的，1868年在弗雷德里克的建議下，雅各布離開了美茵茨的家，來到美國(guó)闖蕩。懷揣著對(duì)于葡萄酒的夢(mèng)想，兩個(gè)年輕人不遠(yuǎn)千里尋找優(yōu)質(zhì)土壤。雅各布從小在德國(guó)家鄉(xiāng)的酒窖里長(zhǎng)大，對(duì)釀制葡萄酒有著深厚的感情。加州溫和的氣候、充沛的陽光留住了他的腳步，貝靈哲因此誕生了。或許當(dāng)時(shí)誰都沒有想到這個(gè)坐落在納帕谷的小酒莊后來成為這里不可或缺的歷史之一。

　　納帕谷擁有地中海氣候，終日陽光明媚，土地肥沃含多種礦物質(zhì)，早晚溫差大，雨量較小。對(duì)于葡萄生長(zhǎng)來說，毫無疑問這是得天獨(dú)厚的理想自然條件。在納帕谷海拔0-2600英尺的復(fù)雜地貌中，只有9%的土地被挑選出來用于種植葡萄釀造葡萄酒，這使得來自納帕谷的葡萄酒彌足珍貴。

　　對(duì)于很多人來說，這里的確是種植葡萄的不二之選，但又有誰擁有背井離鄉(xiāng)的勇氣呢?當(dāng)時(shí)兩兄弟為何做出這樣的決定已經(jīng)無從考究，追逐夢(mèng)想可能是成就貝靈哲最好的理由。

　　手工采摘 逐串挑選

　　機(jī)械設(shè)備在面積較大的產(chǎn)區(qū)使用得相當(dāng)普遍，而且要比人工采摘更加高效和便宜。但貝靈哲卻一直堅(jiān)持沒有使用純機(jī)械式的采摘，在采摘過程中連梗帶葉的切下，然后脫梗，在葡萄還沒進(jìn)入發(fā)酵罐前就已經(jīng)破碎，并且含有較多的葡萄梗雜質(zhì)。而手工采摘就能避免這樣的情況，提高葡萄的純度和質(zhì)量。由種植園工人親手摘下葡萄，采收人會(huì)對(duì)葡萄進(jìn)行逐串挑選，從一開始便保證了果品的純正和優(yōu)良。

　　貝靈哲長(zhǎng)期對(duì)品質(zhì)的堅(jiān)持獲得了業(yè)界的認(rèn)可，貝靈哲曾被全球發(fā)行量最大且最具號(hào)召力的葡萄酒行業(yè)雜志《葡萄酒鑒賞家》兩度評(píng)為年度最佳葡萄酒。同時(shí)，貝靈哲也是惟一同時(shí)獲評(píng)《葡萄酒觀察家》雜志“最佳赤霞珠”與“最佳霞多麗”的酒莊。

　　師徒傳承 延續(xù)風(fēng)格

　　任何一種技藝的傳習(xí)、品質(zhì)的傳承都需要許多代人不斷的堅(jiān)守。七位總釀酒師經(jīng)歷了137年的歷史，而且釀酒師多為師徒關(guān)系，這都是由于酒莊對(duì)酒品的嚴(yán)格要求。酒莊首席釀酒師Ed Sbragia告訴北京商報(bào)記者，貝靈哲酒莊的每一任釀酒師都有一個(gè)理念：好酒需要對(duì)酒有深刻的理解和對(duì)時(shí)間的精準(zhǔn)把握來釀造。這才使得貝靈哲的釀酒風(fēng)格得以延續(xù)。

　　終年恒溫 華氏58度

　　葡萄酒是一個(gè)有性格的佳釀，穩(wěn)定的溫度對(duì)于釀造高品質(zhì)葡萄酒十分重要。 釀酒時(shí)如果溫度不適宜，它的酒精、香氣、味道都會(huì)被大大的破壞。為了獲得最佳的釀酒溫度，酒莊耗時(shí)數(shù)十年，將納帕谷綿延起伏的山脈挖掘成隧道酒窖。華氏58度的隧道酒窖成為了貝靈哲陳年佳釀的天堂。

　　高價(jià)木桶 只為口味

　　僅僅憑借好的葡萄品種、懂得釀酒技術(shù)是不夠的。還要懂得選擇最合適的木桶，這是酒窖里最重要的設(shè)備。貝靈哲酒莊在橡木桶的挑選上也相當(dāng)嚴(yán)格。貝靈哲的釀酒師一般會(huì)選用有黃橡之稱的法國(guó)橡木桶。法國(guó)橡木桶的價(jià)格通常是美國(guó)桶的三倍。但高昂的價(jià)格也造就了法國(guó)橡木桶優(yōu)良的品質(zhì)。法國(guó)橡木桶芳香復(fù)雜豐富，風(fēng)格自然平衡，橡木柔和細(xì)膩。

　　受歐洲的釀酒思想影響，貝靈哲非常重視葡萄種植過程中人工的參與程度。天然、無污染、純手工的理念一直被貝靈哲所遵循著。他們認(rèn)為只有這樣，一杯優(yōu)質(zhì)的葡萄酒方能展現(xiàn)在品嘗者的舌尖之上。

　　葡萄

　　葡萄又稱提子(蒲桃、草龍珠、山葫蘆、李桃、美國(guó)黑提)，是葡萄屬(Vitis)的一種常見植物。落葉藤本植物，褐色枝蔓細(xì)長(zhǎng)。近圓形單葉互生，近全緣至3～7裂，葉緣有鋸齒。葉腋著生復(fù)合的芽。卷須或花序與葉對(duì)生。兩性花、雌能花(雄蕊較短，花粉不孕)和雄花;野生種常為雌雄異株。5片花瓣，頂部連生，開花時(shí)自基部與花托分離呈帽狀脫落。漿果多為圓形或橢圓，有青綠色、紫黑色、紫紅色等，具果粉。

　　葡萄的營(yíng)養(yǎng)成分有什么?

　　每100克果實(shí)中含蛋白質(zhì)0.2克，鈣4毫克，磷15毫克，鐵0.6毫克，胡蘿卜素0.04毫克，硫胺素0.04毫克，核黃素0.o1毫克，尼克酸0.1毫克，維生素C4毫克，維生素A0.4毫克，鉀252毫克，鈉2.0毫克，鎂6.6毫克，氯2.2毫克。另含有葡萄糖、果糖、蔗糖、本糖以及酒石酸、草酸、檸檬酸、蘋果酸等多種營(yíng)養(yǎng)成分。葡萄中富含豐富的維生素、礦物質(zhì)和類黃酮。類黃酮是一種強(qiáng)力抗氧化劑，可抗衰老，并可清除體內(nèi)自由基。葡萄還含有一種抗癌微量元素(白藜蘆醇)，可防止健康細(xì)胞癌變，阻止癌細(xì)胞擴(kuò)散。不僅是葡萄肉，葡萄皮和葡萄籽也都對(duì)女性非常有益。葡萄籽中富含的花青素，其抗氧化的功效比維生素C高出18倍之多，可以說是真正的“抗氧化明星。