粥不僅是人們飽腹適口的食品，還是民間互贈親友的禮品。北京風(fēng)俗有“雜豆米粥，互相饋送”。入秋以來，氣候干燥，那么秋季養(yǎng)生有什么好的粥和湯推薦呢?下面就讓學(xué)習(xí)啦小編告訴你秋季養(yǎng)生粥和湯，歡迎參閱

　　秋季養(yǎng)生粥

　　NO1：黑芝麻粥

　　材料：粳米50克、黑芝麻6克、蜂蜜適量。

　　做法：先將黑芝麻研成粉末然后同粳米共熬成粥即可。

　　功效：黑芝麻具有潤腸通便、益筋骨等作用，秋季常食有益身體健康。

　　NO2：蓮藕粥

　　材料：蓮藕100克、粳米250克。

　　做法：先將粳米放到水中浸洗兩個小時，然后把新鮮的蓮藕切成片裝，記得越細(xì)越好，然后兩種食用共煮，粥好之后，加入食用鹽，蔥花調(diào)味即可。

　　秋季天干物燥，適當(dāng)?shù)某渣c蓮藕有助于去火，特別是有助于緩解胃熱，有助于預(yù)防口臭，而且還具有清熱解毒、開胃的作用，適合各個年齡的人秋季常食用。

　　NO3：玉米面粥

　　材料：玉米面50克。

　　做法：將玉米面煮成糊狀，然后常喝即可。

　　玉米面的做法非常簡單，但是卻有著非常強大的道理保健功效，特別是上個月開胃、利尿止淋等功效。

　　NO4：梨子粥

　　材料：鴨梨兩個、粳米100克、冰糖適 量。

　　做法：先將粳米熬成粥，將鴨梨切成塊加入，在加入適量冰糖攪拌均勻即可。

　　此粥具有清熱潤肺之功效，特別適合秋季經(jīng)常食用。

　　NO5：桂圓粟米粥

　　材料：粟米100克、桂圓肉15克。

　　做法：加適量水，將兩種材料用武火煮開，然后在改文火慢慢熬成粥，食用。

　　此粥具有養(yǎng)血安神之功效，秋季常喝，有利于減少心里方面的疾病，避免“多事之秋”。

　　NO6：核桃粥

　　材料：粳米100克、核桃肉20克。

　　做法：先將核桃肉弄碎然后將其同粳米一起熬成粥即可。

　　核桃粥具有溫肺止咳、補腎固精等功效。

　　NO7：蓮子百合雞蛋粥

　　材料：百合10克、蓮子肉10克、雞蛋1個、粳米100克紅糖適量。

　　做法：先將蓮子、紅棗分別去蕊，然后同百合一起熬湯;接著用熬好的湯同粳米一起熬成粥，然后加入雞蛋攪拌均勻，食用鹽調(diào)味即可。

　　此粥具有安神、除煩、安眠等功效，特別適合工作壓力大，睡眠質(zhì)量的人經(jīng)常食用。

　　NO8：板栗粥

　　材料：板栗100克、粳米100克。

　　做法：先將板栗去皮，然后同粳米一起熬粥，直至粳米變得松軟了就可以食用了。

　　板栗具有益氣補腎、活血止血等功效，特別是對于那些有腰腿酸痛等疾病的人尤為適合。

　　NO9：紅棗糯米山藥粥

　　材料：紅棗10克、苡仁50克、粳米100克、荸薺20克。

　　做法：將所有的材料一起倒入鍋中，煮成粥，然后加入適量的白糖攪拌均勻即可。

　　紅棗糯米山藥粥具有調(diào)理慢性腸炎、提高食欲等作用，特別適用于那些病后術(shù)后身體欠佳的人。

　　NO10：菊花粥

　　材料：粳米100克、菊花30克。

　　做法：先將菊花煎成湯，然后在取菊花汁熬成粥即可。

　　菊花粥具有清肝，明目益氣等功效。

　　秋季養(yǎng)生湯

　　1、紫菜黃瓜湯

　　材料：紫菜適量，黃瓜100克。

　　做法：紫菜水發(fā)后和適量清水放入鍋里，加生姜末、黃瓜片燒沸，最后下鹽、蘑菇精和香油即可食用。

　　2、蓮子百合湯

　　材料：綠豆、銀耳、百合、蓮子、桂圓肉、水、糖。

　　做法：綠豆，銀耳，百合泡一下午;泡開后銀耳撕小塊;準(zhǔn)備新鮮的蓮子和桂圓肉;把所有材料放入鍋中;加入適量的水，水一定要放足噢。大火煮開后轉(zhuǎn)小火煮至綠豆開花蓮子熟;加糖完成。

　　3、玉竹百合瘦肉湯

　　材料：玉竹、百合各30克，豬瘦肉300克，生姜2-3片。

　　做法：玉竹、百合用清水洗凈，稍浸泡;豬瘦肉亦用清水洗凈，整塊不用刀切;然后一起與生姜放進(jìn)瓦煲內(nèi)，加入清水2000-2500毫升(約8-10碗水量)，武火煲沸后，改為文火煲約2-3個小時，調(diào)入適量食鹽和少許生油便可。

　　4、山楂首烏湯

　　材料：山楂、何首烏各15克，白糖60克。

　　做法：先將山楂、何首烏洗凈、切碎，一同入鍋，加水適量，浸泡兩小時，再熬煮約一小時，去渣取湯，日服一劑，分兩次溫服。

　　5、山楂銀花湯

　　材料：取鮮山楂30克，金銀花6克，白糖20克。

　　做法：先將山楂、金銀花放白鍋，用文火炒熱，加入白糖，改用小火炒成糖餞，用開水沖泡，日服一劑。

　　6、蓮藕排骨湯

　　材料：蓮藕，豬排骨，黃酒、生姜、蔥、鹽少許。

　　做法：豬排骨切段，飛水;將藕洗凈切片，與排骨同置1500毫升溫水之中，加黃酒、姜、蔥少許，水沸后文火燉90分鐘左右，加少許鹽，即可食用。

　　7、野莧菜黃豆?jié)L鯽魚

　　材料：野莧菜400g，黃豆100g，鯽魚1條，生姜4片。

　　做法：野莧菜洗凈，黃豆浸泡，鯽魚宰洗凈，煎至微黃，灑入少許水，放入瓦煲內(nèi)，加入清水2000毫升(約8碗量)，老火滾沸改文火煲約45分鐘，放入野莧菜，至干熟，下鹽、油即可。

　　8、白果冬瓜老鴨湯

　　材料：白果100克、冬瓜1000克、芡實20克、光老鴨1只、生姜3片、陳皮1/4個。

　　做法：白果去殼、熱水燙去衣、芯;芡實洗凈;陳皮浸軟去瓤;冬瓜連皮洗凈、切塊;光鴨洗凈、去尾部。一起與生姜放進(jìn)瓦煲內(nèi)，加入清水3000毫升(約12碗水量)，武火煲沸改文火煲2個半小時，調(diào)入適量食鹽即可。

　　9、黃豆冬瓜煲鯉魚

　　材料：黃豆60克、冬瓜600克、鯉魚1條(約400-500克)、豬瘦肉50-100克、生姜4片。

　　做法：黃豆浸軟、洗凈;冬瓜去皮、切塊;鯉魚宰洗凈，煎至微黃，濺入少許熱水，與豬瘦肉、生姜一起下瓦煲，加清水2000毫升(約8碗量)，武火煲沸后改為文火煲約1小時，下鹽便可。

　　10、青橄欖雪梨豬肉湯

　　材料：橄欖，梨，蜜棗，瘦豬肉，清水

　　做法：肉切塊，梨用鹽水浸泡后切塊，橄欖洗干凈后用刀劃幾下;肉、橄欖、蜜棗加四倍的水用慢火熬2個小時，加梨再熬二十分鐘加鹽調(diào)味即可。
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