剁椒干煸花菜用剁椒和五花肉一起烹飪的干煸花菜入味鮮香，加入胡蘿卜和青椒之后，炒出來的菜色很好看，可以說是菜香味俱全啊。小編給大家精心推薦的剁椒干煸花菜做法，希望能夠?qū)δ兴鶐椭?

　　制作剁椒干煸花菜的食材

　　剁椒干煸花菜好吃又好看的步驟

　　1.花菜切小朵后用淡鹽水洗凈

　　2.胡蘿卜和青椒洗凈切片(胡蘿卜去皮)

　　3.準備蒜片和姜片

　　4.豬五花肉洗凈后切薄片

　　5.熱鍋倒入底油，5分熱把肉片一片片放入鍋中

　　6.待煎至出油顏色變黃后推向一邊，加入蒜片和姜片爆香

　　7.再把蒜片和姜片推一邊，加入青椒爆炒后馬上盛起待用

　　8.之后倒入胡蘿卜和花菜加鹽煸炒均勻

　　9.烹入料酒

　　10.加入剁椒煸炒均勻

　　11.再把青椒回鍋煸炒均勻

　　12.一直煸炒至花菜熟加入適量雞粉調(diào)味后熄火

　　花菜變黃了還能不能吃

　　一般來說,發(fā)黃的蔬菜是不能吃的,因為它不是和蔬菜那樣的顏色一樣綠,如果是稍微黃一點,不礙事,營養(yǎng)還沒完全流失,還可以食用.教你個方法:

　　一,買的時候要先看花菜的顏色是否正常

　　二,然后用鼻子聞一下是否有異味

　　三,用手稍微輕輕碰一下花菜,如果它很快脫落,那你就要考慮根據(jù)它的顏色是否還可食用.

　　花菜的營養(yǎng)價值

　　花菜內(nèi)還有多種吲哚衍生物，此化合物有降低人體內(nèi)雌激素水平的作用，可預(yù)防乳腺癌的發(fā)生。此外，研究表明，花菜中提取的一種酶能預(yù)防癌癥，這種物質(zhì)叫蘿卜子素，有提高致癌物解毒酶活性的作用;

　　花菜中還含有二硫酚硫酮，可以降低形成黑色素的酶及阻止皮膚色素斑的形成，經(jīng)常食用可滑潤開胃，對肌膚有很好的美白效果。

　　具有飽腹感。由于花菜的含水量高達90%以上，所含熱量較低(每杯23～32千卡)，因此對希望減肥的人來說，它可以填飽肚子，而不會發(fā)胖。

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