屬于百合科草本植物的洋蔥，在全國(guó)各地都有栽培。同時(shí)也有很多人喜歡吃，而且做法也是十分的簡(jiǎn)單，加上有魚(yú)肉的加入味道會(huì)更好的哦。想要了解更多洋蔥醋溜魚(yú)的做法，那就和小編一起來(lái)看看吧!

　　制作洋蔥醋溜魚(yú)的食材

　　洋蔥醋溜魚(yú)好吃又營(yíng)養(yǎng)的步驟

　　1.鰱魚(yú)去鱗剖肚(這一步我是讓賣(mài)家做好的，呵呵)，洗凈，切成魚(yú)片。

　　2.洋蔥去皮，洗凈，切塊。

　　3.鍋中放適量的菜油，入魚(yú)片翻炒。

　　4.待魚(yú)片變色，加料酒和蔥姜蒜以及適量的水，先煮一小會(huì)。

　　5.然后，加上洋蔥塊，翻炒。

　　6.加適量的鹽和醬油，在加點(diǎn)水，煮。

　　7.加醋，最后用水淀粉勾芡后出鍋。

　　洋蔥的功效作用

　　1、補(bǔ)鈣健骨

　　洋蔥鈣質(zhì)豐富，可以與小油菜、白菜等富鈣蔬菜媲美，而且還含有鎂和鉀，鈣磷比例也合適，補(bǔ)鈣好吸收。

　　2、改善腸道環(huán)境

　　洋蔥和牛蒡、蘆筍等蔬菜一樣，含低聚糖，不被胃和小腸消化，但在大腸分解作為雙歧桿菌等有益菌的食物。

　　3、促減肥治便秘

　　洋蔥富含膳食纖維，增加飽腹感和促進(jìn)排便，此外，洋蔥產(chǎn)生的雙歧因子也有利于腸道通暢。

　　4、解油膩

　　做一些高脂肪的葷菜，例如牛排、紅燒肉、烤魚(yú)等搭配洋蔥既能去腥味，又能解油膩，減少人體對(duì)脂肪的吸收。

　　5、殺菌

　　洋蔥含有揮發(fā)性的硫化丙烯，具有殺菌抑菌的作用，對(duì)害蟲(chóng)有驅(qū)散作用，因此洋蔥是零農(nóng)殘蔬菜。

　　6、防癌

　　洋蔥富含槲皮素和硒。前者抑制癌細(xì)胞活性，阻止癌細(xì)胞生長(zhǎng)，后者是一種很強(qiáng)的抗氧化劑，減輕體內(nèi)氧化損傷。

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