香菇油菜炒蝦仁中油菜為低脂肪蔬菜，且含有膳食纖維，對我們有很大的好處，這道菜有助于增強機體免疫能力，制作的步驟也很簡單，吃起來的口感很好，值得一試。以下是學習啦小編推薦的香菇油菜炒蝦仁做法，歡迎閱讀!

　　制作香菇油菜炒蝦仁的食材

　　香菇油菜炒蝦仁簡單又好吃的步驟

　　1.將油菜洗凈。

　　2.蝦仁去蝦線用料酒 鹽 胡椒粉腌幾分鐘。

　　3.香菇洗凈切片。

　　4.香菇用開水焯一下。

　　5.中放油 油熱放蔥 姜 蒜爆香。

　　6.放入蝦仁翻炒。

　　7.放入油菜翻炒。

　　8.放入香菇翻炒 再放入鹽 糖最后放入水淀粉勾芡即可。

　　油菜的營養(yǎng)價值

　　1、油菜為低脂肪蔬菜，且含有膳食纖維，能與膽酸鹽和食物中的膽固醇及甘油三酯結合，并從糞便排出，從而減少脂類的吸收，故可用來降血脂。

　　2、油菜中含有豐富的鈣、鐵和維生素C、胡蘿卜素也很豐富，是人體黏膜及上皮組織維持生長的重要營養(yǎng)源，對于抵御皮膚過度角化大有裨益。

　　3、油菜含有大量胡蘿卜素和維生素C，有助于增強機體免疫能力。油菜所含鈣量在綠葉蔬菜中為最高，一個成年人一天吃500克油菜，其所含鈣、鐵、維生素A和維生素C即可滿足人體需求。

　　4、油菜每100克可食部分含水分93克，蛋白質(zhì)2、6克，脂肪0、4克，碳水化合物2、0克，維生素0、5克，鈣140毫克，磷30毫克，鐵l、4毫克，維生素A3、15毫克，B10、08毫克，B20、11毫克，維生素C51毫克，尼克酸0、9毫克，胡蘿卜素3、15毫克。

　　產(chǎn)婦吃油菜的做法

　　雞油炒蕓苔

　　【用料】油菜500克，鮮蘑菇IO0克。

　　【做法】將油菜去老葉，切成6厘米長后，洗凈;鍋燒熱，放雞油100克，待油燒至五成熱時，將油菜倒入煸炒。再加黃油、鮮湯，至八成熱時，放細鹽、糖、味精、蘑菇;再燒1分鐘后，用水淀粉勾芡，澆上雞油，裝盆即成。

　　清炒油菜

　　【做法】油菜500克，洗凈切成3厘米長段。鍋燒熱，下菜油，旺火燒至七成熱時，下油菜旺火煸炒，酌加精鹽，菜熟后起鍋裝盤。

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