香蔥爆羊肉是一道很家常的菜，而且也是冬季在餐桌上看見的最多的一道菜，加上蔥和羊肉的搭配很好吃，吃起來鮮香，不失為寒冬飲食的一項(xiàng)好選擇。以下是小編推薦的香蔥爆羊肉做法，歡迎閱讀!

　　制作香蔥爆羊肉的食材

　　香蔥爆羊肉好吃又營養(yǎng)的步驟

　　1.準(zhǔn)備羊腿肉和大蔥白

　　2.把羊腿肉切成薄片。

　　3.大蔥斜刀切成大片。

　　4.加入姜絲 鹽 醬油 糖 香油 蠔油 料酒 五香粉 淀粉攪拌均勻腌制10分鐘。

　　5.鍋中放油，燒熱。

　　倒入腌好的羊肉片。

　　6.快速滑散盛出備用。

　　7.鍋中留底油，爆香大蔥。

　　8.倒入滑散的羊肉片。

　　9.快速翻炒均勻即可。

　　冬天吃羊肉有什么好處

　　暖胃

　　羊肉性溫，冬天多吃可以起到暖胃的作用，讓胃的運(yùn)動更合理。

　　理氣

　　氣不順者，如經(jīng)常咳嗽之人，因?yàn)轶w內(nèi)害氣重，所以多吃可以讓氣順暢，心情舒暢。

　　健脾

　　脾虛者，飲食不好，而羊肉可健脾，吃后可調(diào)理，飲食會好轉(zhuǎn)。

　　暖身御寒

　　冬天天氣寒冷，而羊肉從食物屬性上看屬于典型的大熱性食物，這類食物含有較多的熱氣，在冬天食用有暖身驅(qū)寒的作用，可幫助食用者抵御寒氣。

　　增強(qiáng)免疫力

　　羊肉營養(yǎng)豐富，尤其是蛋白質(zhì)的含量很高，食用可為人體提供充足的氨基酸來源，促進(jìn)自身蛋白質(zhì)的合成，曾倩免疫力，在冬天可減少很多疾病。

　　活血補(bǔ)血

　　冬天天氣寒冷，很多人都會出現(xiàn)手腳冰涼的現(xiàn)象，嚴(yán)重者還會生凍瘡，而羊肉性熱，可起到暖身促進(jìn)血液循環(huán)的作用，并且羊肉中含有較多的鐵元素，還有一定的促進(jìn)血紅細(xì)胞合成的作用。

　　減肥瘦身

　　羊肉含有很高的蛋白質(zhì)和豐富的維生素。但它的脂肪熔點(diǎn)為47度，而人的體溫為37度，吃了只吸收營養(yǎng)而不是脂肪，所以不容易發(fā)胖。

　　補(bǔ)腎

　　據(jù)《本草綱目》記載，羊肉有補(bǔ)中氣，益腎氣的作用。它也是歷來民間冬季進(jìn)補(bǔ)的重要食材之一。

　　補(bǔ)氣

　　氣不通不暢者，多吃羊肉可以補(bǔ)氣，健身。

　　防癌抗癌

　　研究表明，羊肉中存在一種抗癌物質(zhì)CLA，這種被稱為CLA的肪酸能抑制癌細(xì)胞的生知。對治療皮膚癌，結(jié)腸癌以及乳腺癌有明顯效果。

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