正宗黑椒牛排的做法經(jīng)典西餐
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黑椒汁牛排是廣大人民最愛的一種美味餐食，是東方人最愛的一款經(jīng)典西餐，正宗黑椒牛排怎么做呢?下面就讓小編來為大家揭曉。
食材準備
做法步驟
1.準備好食材。
2.牛排用刀背拍松。
3.用鹽，黑胡椒粉，紅酒腌制3分鐘。
4.洋蔥，大蒜切碎。
5.炒鍋放入黃油放入10克洋蔥碎,5克大蒜碎炒香。
6.加入15克黑胡椒碎繼續(xù)炒香。
7.加入10毫升紅酒。
8.加入高湯和香葉。
9.中小火熬制20分鐘加入鹽和雞精調味關火成為黑椒汁備用。
10.另取一個鍋放入黃油炒香洋蔥碎。
11.加入番茄沙司和番茄醬炒香。
12.加入適量的清水熬制。
13.加少許白糖和鹽調味關火。
14.煎鍋加少許橄欖油。
15.放入牛排煎至。
16.每一面各煎至3分鐘左右微黃關火。
17.把煮熟的意大利面放入番茄醬汁中拌均勻。
18.然后把意大利面和煎好的牛排擺入盤中在牛排上淋入黑椒汁即好。
小貼士
牛排要先把肉拍松散再加入一些調味料腌制片刻，這樣牛排比較入味。
煎至牛排用中小火即好，每一面煎至3分鐘左右就好，不要時間長以免牛排肉質變老。
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