榆黃蘑味道鮮美、香味濃郁、營養(yǎng)價值豐富，是很好的藥食兩用菌，而榆黃蘑的做法也是多種多樣的。你想自己動手做好吃的榆黃蘑食譜嗎?下面，學習啦小編來為你介紹榆黃蘑的好吃做法。

　　小炒榆黃蘑的做法

　　小炒榆黃蘑-食材準備

　　火腿、柿子椒、食鹽、榆黃蘑、雞精、蠔油、生抽、蔥

　　小炒榆黃蘑-制作步驟

　　1、將新鮮的榆黃蘑清洗干凈，大塊撕成小塊備用。

　　2、火腿切成菱形備用，蔥切成蔥花，青椒切成絲。

　　3、鍋中加入適量的清水燒開之后，將榆黃蘑放入鍋中焯一下，焯好之后撈出過冷水，擠干多余的水分。

　　4、炒鍋加入適量的底油，加熱之后，將蔥花下入爆香，接著將榆黃蘑倒入鍋中。

　　5、再下入青椒和火腿腸，翻炒均勻，調(diào)入適量的生抽、蠔油、雞精、鹽翻炒均勻即可。

　　蠔油榆黃蘑的做法

　　蠔油榆黃蘑-食材準備

　　榆黃蘑、黃瓜、蔥姜、耗油、紅花籽油、淀粉、豬肉

　　蠔油榆黃蘑-制作步驟

　　1、榆黃蘑清洗干凈之后，掰成小塊用清水浸泡一會兒。

　　2、豬肉切成片、蔥姜切成絲、黃瓜切成菱形片備用。

　　3、豬肉片加一點淀粉、鹽、少許清水抓勻上漿。

　　4、鍋里面加入適量的清水燒開之后，將榆黃蘑倒入鍋中焯湯1分鐘后，撈出來瀝干水分備用。

　　5、炒鍋燒熱之后，加入紅花籽油，將豬油片倒入鍋中慢慢的滑開

　　6、等到豬肉變色之后將蔥姜放入爆香，然后下入焯燙好的榆黃蘑翻炒一會兒。

　　7、將黃瓜片倒入鍋中翻炒幾下，加入適量的蠔油翻炒均勻即可出鍋。

　　榆黃蘑土豆片的做法

　　榆黃蘑土豆片-食材準備

　　干榆黃蘑、土豆、豬肉、鹽、生抽、雞精、蔥、姜、蒜

　　榆黃蘑土豆片-制作步驟

　　1、榆黃蘑用清水泡發(fā)一個小時后，撈出瀝干分水。

　　2、土豆去皮清洗干凈之后切成片，豬肉切成片，用生抽和淀粉抓勻。

　　3、蔥、姜、蒜切成末備用。

　　4、鍋中加入適量的清水，燒開之后將榆黃蘑和土豆片先后過水焯一遍，焯好之后，放入冷水中過涼。

　　5、炒鍋倒入底油加熱之后，放幾顆花椒，爆香之后撈出，接著將蔥姜爆放入爆香。

　　6、爆香之后，將豬肉倒入煸炒變色后，加一點生抽翻炒均勻，將榆黃蘑倒入翻炒幾下。

　　7、接著將土豆片倒入鍋中，加鹽、雞精繼續(xù)翻炒，直到土豆片斷生后加入蒜末即可。

　　榆黃蘑營養(yǎng)價值

　　1、榆黃蘑味道鮮美，營養(yǎng)豐富，含蛋白質(zhì)、維生素和礦物質(zhì)等多種營養(yǎng)成分。

　　2、榆黃蘑屬于營養(yǎng)、低熱量食品，長期食用，有降低血壓、降低膽固醇含量的功能。

　　3、有治療虛弱萎癥、痢疾等功效。

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