相信很多人都認(rèn)識周黑鴨，也吃過周黑鴨，那你知道周黑鴨是怎么制作的嗎?下面學(xué)習(xí)啦小編告訴大家自制周黑鴨的做法，希望對大家有幫助哦

　　自制周黑鴨的食材準(zhǔn)備

　　自制周黑鴨的做法步驟

　　1.冷水冷油加五勺白糖熬化加水

　　2.放入4-5斤清水加姜片，糖水，辣椒，花椒，自制鹵料包，煮開

　　3.水煮15分中左右加入生抽，老抽，味精，鹽

　　4.放入以提前焯過水葷菜，去血水

　　5.濾湯撈出

　　6.放入素菜，煮3～5分鐘即可

　　7.全部撈出，因為我家鍋太小煮不下所以分了兩次～放入干凈的臉盆，導(dǎo)入鹵料汁凈泡，素菜十幾分鐘就行，葷菜1-2個小時看個人口味

　　8.成品

　　9.超級好吃