吃鵝肉，喝鵝湯，一年四季不咳嗽，這就是一句很經(jīng)典的俗語(yǔ)，也說(shuō)明了鵝肉的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，自己在家也可以嘗試做一下。以下是學(xué)習(xí)啦小編推薦的家常鵝肉做法，歡迎閱讀!

　　制作家常鵝肉的食材

　　家常鵝肉好吃又營(yíng)養(yǎng)的步驟

　　1.鵝肉用水浸泡出血水，如果血水還有，就用水焯一下(泡兩個(gè)小時(shí)一般就可以了。我沒(méi)時(shí)間提前泡，所以焯了一下)。

　　2.高壓鍋提前燒水。焯好鵝肉后，把肉直接放入溫水中，放姜片。

　　3.再放入洗好的花椒、八角、桂皮。開(kāi)鍋轉(zhuǎn)小火40分鐘。 (這是家養(yǎng)的鵝，所以比較難熟，如果是買(mǎi)的飼料鵝，15分鐘就夠了。)

　　4.味道鮮美的鵝肉出鍋了。別忘了鵝湯也要喝，養(yǎng)生止咳哦。(因?yàn)檫@一鍋肉特別多，所以鹽要等吃的時(shí)候再放。)

　　吃鵝肉的好處

　　改善心血管系統(tǒng)

　　鵝肉中脂肪含量較低，但是它所含有的脂肪中有大部分屬于不飽和脂肪酸，占比高達(dá)在66.3%，不飽和脂肪酸是人體血液中重要的抗氧化成分，對(duì)減少低密度脂蛋白的合成十分有效，還能促進(jìn)血栓的分解，對(duì)高血脂、腦血栓等有一定的預(yù)防作用。

　　增強(qiáng)免疫力

　　鵝肉中含有大量的蛋白質(zhì)，并且多屬于優(yōu)質(zhì)蛋白，分解之后可補(bǔ)充大量的蛋白質(zhì)，為自身體內(nèi)免疫蛋白的合成提供充足的原料，能增強(qiáng)人體的體液免疫。

　　補(bǔ)虛

　　鵝肉營(yíng)養(yǎng)豐富，含有大量的維生素和微量元素，并且鵝肉還有益氣補(bǔ)虛、和胃止渴、止咳化痰等作用。尤其適宜身體虛弱.氣血不足、營(yíng)養(yǎng)不良之人食用。

　　吃鵝肉的壞處

　　上火

　　鵝肉在食物屬性上屬于溫性的食物，含有一定量的熱氣，食用之后會(huì)增加體內(nèi)的熱氣，但若是溫?zé)嵝泽w質(zhì)的人吃太多時(shí)，便會(huì)引起上火。

　　引起肥胖

　　鵝肉中蛋白質(zhì)的含量極高，并且脂肪含量也較高，在食用過(guò)多時(shí)也會(huì)導(dǎo)致體內(nèi)能量大量聚集，難以及時(shí)消耗，可能引起肥胖。

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