油爆河蝦可以當(dāng)做午餐吃，蝦可以保護(hù)心血管系統(tǒng)，減少血液中膽固醇含量，防止動脈硬化，所以很多也很喜歡吃，這道菜有時(shí)候追劇的時(shí)候可以當(dāng)零食吃。以下是小編推薦的油爆河蝦做法，歡迎閱讀!

　　制作油爆河蝦的食材

　　油爆河蝦好吃又營養(yǎng)的步驟

　　1.新鮮小河蝦沖洗干凈，(剪須腳，這步可以省略，看你心情啦哈)

　　2.起油鍋，放入少量油，下蔥姜煸炒

　　3.倒入河蝦，大火快速翻炒

　　4.加入約15ml黃酒快速翻炒

　　5.加入10ml生抽翻炒均勻

　　6.加入小勺鹽調(diào)味

　　7.加入少量水煮一會，出鍋

　　水煮蝦的蘸料怎么調(diào)

　　做法一

　　材料：蛋黃醬、白糖、米醋、黃油、紅椒粉、大蒜。

　　步驟：在一個(gè)小碗里，放入蛋黃醬、白砂糖、米醋、黃油、紅椒粉和大蒜粉末，攪勻。混好后將碗蓋上，放冰箱冷藏，吃的時(shí)候再拿出來。

　　做法二

　　材料：蒸餾蘋果醋250毫升，醬油250毫升，蔬菜油125毫升，芝麻油1湯匙，烤芝麻1湯匙，碎辣椒干半茶匙，辣椒粉1小搓。

　　步驟：用一個(gè)中碗，將醋，醬油，蔬菜油，芝麻油，烤芝麻，辣椒干和辣椒粉混合在一起，室溫下放置1小時(shí)即可。

　　這兩種方法任選其一，就可以做出美味的水煮蝦的蘸料了，這樣大家吃水煮蝦時(shí)會感覺到特別鮮美多汁、好吃美味的水煮蝦了。

　　水煮蝦的食用禁忌

　　蝦忌與某些水果同吃。蝦含有比較豐富的蛋白質(zhì)和鈣等營養(yǎng)物質(zhì)。如果把它們與含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不僅會降低蛋白質(zhì)的營養(yǎng)價(jià)值，而且鞣酸和鈣離子結(jié)合形成不溶性結(jié)合物刺激腸胃，引起人體不適，出現(xiàn)嘔吐、頭暈、惡心和腹痛腹瀉等癥狀。海鮮與這些水果同吃至少應(yīng)間隔2小時(shí)。

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