鯽魚(yú)和什么一起吃好?鯽魚(yú)俗稱鯽瓜子，肉味鮮美，肉質(zhì)細(xì)嫩，它營(yíng)養(yǎng)全面，含蛋白質(zhì)多，脂肪少，食之鮮而不膩，略感甜味。你知道鯽魚(yú)不能和什么一起吃嗎?今天，學(xué)習(xí)啦小編為大家推薦鯽魚(yú)的宜忌搭配。

　　鯽魚(yú)可以一起搭配的食物

　　1.鯽魚(yú)+蘑菇：可利尿美容

　　2.鯽魚(yú)+花生：可營(yíng)養(yǎng)互補(bǔ)、健脾和胃

　　3.鯽魚(yú)+木耳：補(bǔ)充核酸抗老化

　　4.鯽魚(yú)+豆腐：可緩解更年期癥狀、消腫利濕

　　5.鯽魚(yú)+紅豆：可利水消腫

　　6.鯽魚(yú)+枸杞子：可滋陰潤(rùn)膚

　　7.鯽魚(yú)+西紅柿：可營(yíng)養(yǎng)豐富

　　8.鯽魚(yú)+芋頭：可輔助治療脾胃虛弱

　　9.鯽魚(yú)+韭菜：可預(yù)防慢性病

　　10.鯽魚(yú)+花生：有利于吸收營(yíng)養(yǎng)

　　11.鯽魚(yú)+豆腐：清心潤(rùn)肺健脾利胃

　　12.鯽魚(yú)+綠豆芽：通乳汁

　　13.鯽魚(yú)+黃豆芽：通乳汁

　　14.鯽魚(yú)+黑木耳：可潤(rùn)膚抗老、補(bǔ)充核酸抗老化

　　鯽魚(yú)不能一起搭配的食物

　　1.鯽魚(yú)+豬里脊肉：氣滯

　　2.鯽魚(yú)+雞肉：會(huì)不利營(yíng)養(yǎng)吸收

　　3.鯽魚(yú)+雪里蕻：會(huì)引起水腫

　　4.鯽魚(yú)+豬肉：二者起生化反應(yīng)，不利于健康

　　5.鯽魚(yú)+豬小排：影響營(yíng)養(yǎng)素的吸收

　　6.鯽魚(yú)+冬瓜：會(huì)導(dǎo)致身體脫水

　　7.鯽魚(yú)+蜂蜜：一起吃會(huì)中毒，用黑豆、甘草可以解毒

　　8.鯽魚(yú)+蜂蜜：會(huì)易中毒

　　9.鯽魚(yú)+芥菜：引起水腫

　　10.鯽魚(yú)+豬肝：一起吃具有刺激作用，瘡癰熱病者忌食

　　11.鯽魚(yú)+芥末：身體不適

　　12.鯽魚(yú)+山藥：同食會(huì)引起腹痛、惡心、嘔吐等癥狀。

　　13.鯽魚(yú)+烏雞：中毒

　　14.鯽魚(yú)+冬瓜：同食降低營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。

　　15.鯽魚(yú)+茶：會(huì)阻礙營(yíng)養(yǎng)消化吸收

　　16.鯽魚(yú)+豬大排：影響營(yíng)養(yǎng)素的吸收

　　17.鯽魚(yú)+山藥：會(huì)不利于營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)吸收

　　鯽魚(yú)的食用方法

　　1.在熬鯽魚(yú)湯時(shí)，可以先用油煎一下，再用開(kāi)水小火慢熬，魚(yú)肉中的嘌呤就會(huì)逐漸溶解到湯里，整個(gè)湯呈現(xiàn)出乳白色，味道更鮮美，煎魚(yú)時(shí)，先要在魚(yú)身上抹一些干淀粉，這樣既可以使魚(yú)保持完整，又可以防止魚(yú)被煎糊。

　　2.巧去魚(yú)腥味：將魚(yú)去鱗剖腹洗凈后，放入盆中倒一些黃酒，就能除去魚(yú)的腥味，并能使魚(yú)滋味鮮美;鮮魚(yú)剖開(kāi)洗凈，在牛奶中泡一會(huì)兒既可除腥，又能增加鮮味;吃過(guò)魚(yú)后，口里有味時(shí)，嚼上三五片茶葉，立刻口氣清新。

　　鯽魚(yú)的功效與作用

　　1.增強(qiáng)抗病能力

　　肝腎疾病，心腦血管疾病患者的良好蛋白質(zhì)來(lái)源，常食可增強(qiáng)抗病能力，肝炎、腎炎、高血壓、心臟病，慢性支氣管炎等疾病患者可經(jīng)常食用。

　　2.通乳汁

　　自古以來(lái)鯽魚(yú)就是產(chǎn)婦的催乳補(bǔ)品，吃卿魚(yú)可以讓產(chǎn)婦乳汁充盈。

　　3.明目益智

　　鯽魚(yú)子能補(bǔ)肝養(yǎng)目，鯽魚(yú)膽有健腦益智的作用。

　　4.美容抗皺

　　鯽魚(yú)含有全面而優(yōu)質(zhì)的蛋白質(zhì)，對(duì)肌膚的彈力纖維構(gòu)成起到了良好的強(qiáng)化作用，尤其對(duì)壓力，睡眠不足等精神因素導(dǎo)致的早期皺紋，有奇特的緩解功效。

　　鯽魚(yú)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

　　1.鯽魚(yú)所含的蛋白質(zhì)質(zhì)優(yōu)、氨基酸種類較全面、易于消化吸收。

　　2.鯽魚(yú)含有少量的脂肪，多由不飽和脂肪酸組成。

　　3.鯽魚(yú)和其他淡水魚(yú)比較，含糖量較高，多由多糖組成。

　　4.鯽魚(yú)含有豐富的微量元素，尤其鈣、磷、鉀、鎂含量較高。

　　5.鯽魚(yú)的頭含有豐富的卵磷脂。

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