紫薯是當(dāng)今公認(rèn)的養(yǎng)生保健食物之一，它除了具有普通紅薯的營(yíng)養(yǎng)成分外，還富含硒元素和花青素。想要了解更多紫薯蓮蓉月餅的做法，那就和小編一起來(lái)看看吧!

　　制作好吃又好看紫薯蓮蓉月餅需要的食材

　　制作好吃又好看紫薯蓮蓉月餅的具體步驟

　　1.蓮子

　　2.蓮子洗凈，浸泡3個(gè)小時(shí)，然后將蓮心取出

　　3.洗凈，去芯后的蓮子，用小火煮2左右小時(shí)(或用高壓鍋煮30分鐘)，要煮到用手輕輕一捏就成泥狀。

　　4.將煮好的蓮子略涼，倒入料理機(jī)中，加少許水，打成蓮泥

　　5.攪拌好的蓮泥，入鍋，加入砂糖，開(kāi)中火，不停的翻炒。

　　并分三次加入植物油，每一次都要等蓮泥把油完全吸收以后再加下一次。

　　炒到蓮泥變濃稠，起鍋，即成蓮蓉。

　　6.紫薯

　　7.紫薯蒸熟，放入保鮮袋中，用搟面杖面壓成泥

　　8.用小勺把紫薯過(guò)篩

　　9.過(guò)篩后的紫薯

　　10.將紫薯泥與蓮蓉分成小份，紫薯皮與蓮蓉包餡的比例是6：4

　　11.將紫薯皮按扁，包入蓮蓉餡

　　12.一點(diǎn)一點(diǎn)將餡全部包住餡料成圓形

　　13.月餅?zāi)＞邇?nèi)刷少許油，將包好的紫薯團(tuán)放入模具中

　　14.壓模

　　15.脫模，擺入盤中即可食用

　　女人吃紫薯的好處

　　1、促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)

　　對(duì)于腸胃不好及易便秘的人群，不妨食用紫薯，因?yàn)樗械睦w維素可以促進(jìn)腸胃蠕動(dòng)，使人大便通暢排出體內(nèi)有毒物質(zhì)，從而防止腸胃疾病的發(fā)生。

　　2、增強(qiáng)免疫力

　　它可提高人體免疫最主要的原因是含有大量的黏液蛋白，這種物質(zhì)可以防止肝臟萎縮，使臟器正?；?。另外，它含有的諸多礦物質(zhì)，如鈣、鎂等對(duì)人體健康起到調(diào)節(jié)的作用。

　　3、抗氧化

　　它含有一種具有抗氧化作用的物質(zhì)——花色苷，可有效阻止脂質(zhì)過(guò)氧化，而紫薯就含有這種物質(zhì)。

　　4、護(hù)肝

　　肝是人體主要臟器之一，肝臟出現(xiàn)問(wèn)題一般是由于四氯化碳引起的，而紫薯中的花色苷就具有抑制這種物質(zhì)的功效，從而達(dá)到護(hù)肝的作用。

　　5、防治心血管疾病

　　防治心血管疾病除了長(zhǎng)期吃藥之外，不妨嘗試以吃紫薯的方式進(jìn)行。因?yàn)樗械幕ㄉ沼袦p少心血管病作用。

　　6、防癌抗癌

　　紫薯富含硒和鐵是人體抗疲勞、抗衰老、補(bǔ)血的必要元素，特別是硒被稱為“抗癌大王”，易被人體吸收，可留在血清中，修補(bǔ)心肌，增強(qiáng)機(jī)體免疫力，清除體內(nèi)自由基，抑制癌細(xì)胞中DNA的合成和癌細(xì)胞的分裂與生長(zhǎng)，預(yù)防胃癌、肝癌等癌病的發(fā)生。

　　7、減肥瘦身

　　吃紫薯不僅不會(huì)發(fā)胖，相反能夠減肥、健美、防止亞健康、通便排毒。每100克鮮紫薯僅含0.2克脂肪，產(chǎn)生99千卡熱能，大概為大米1/3，是很好的低脂肪、低熱能食品，同時(shí)又能有效地阻止糖類變?yōu)橹?，有利于減肥、健美。

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