肝是我們身體中第一個重要器官，如果我們體內(nèi)的肝臟出現(xiàn)了毛病，那么身體就會出現(xiàn)毛病，日常生活中的工作、學(xué)習(xí)等等都會受到影響。今天學(xué)習(xí)啦小編給大家整理了對肝好的食物，希望對大家有所幫助。

　　吃什么東西對肝好

　　第一：吃什么補什么

　　這種說法是具有一定道理的，所以想要有效的保護我們的肝臟，那么可以多吃一些動物內(nèi)臟、瘦肉、蛋類等等具有高蛋白的食物 ，這些對于保護肝臟有著很好的效果。

　　第二：多吃蔬菜

　　現(xiàn)代人大部分都具有維生素、微量元素還有無機鹽含量不足的情況，這個時候多吃新鮮的蔬菜能夠有效的緩解。常見的蔬菜有很多，例如白蘿卜、海地啊、番茄、冬瓜等等，這些都是一個非常不錯的選擇。

　　第三：海鮮類

　　常見的海鮮如白帶魚、銀魚以及牡蠣和螃蟹等等，這些都是具有增強身體免疫力，還有修復(fù)身體中損壞細胞的作用。不過這些食物雖好，但是在烹飪的時候一定要注意，避免出現(xiàn)食物中毒的情況，最好能夠在一百度左右的溫度上蒸煮半個小時以上，另外一些海鮮過敏的患者也應(yīng)該少吃。

　　第四：酸奶

　　酸奶中含有大量的乳酸桿菌，這種物質(zhì)能夠有效的抑制和殺死腸道中的變壞菌，這樣能夠有效的減少出現(xiàn)中毒的情況。并且日常多喝一些酸奶，能夠有效的令我們的腸道蠕動加快，這樣能夠有效的減少氨的吸收，并且加快腸道中對于蛋白質(zhì)的分解速度。

　　第五：西瓜

　　西瓜不僅具有清熱解暑、止渴利尿的作用，同時還含有大量的維生素和蛋白酶等等物質(zhì)。蛋白酶能夠有效的將一些不溶解性蛋白質(zhì)轉(zhuǎn)化為可溶解性蛋白質(zhì)，這具有很好的護肝作用，吃什么東西對肝好，西瓜是一個不錯的選擇。

　　第六：食醋

　　食醋胃酸，這樣醋酸味能夠進入肝臟之中，達到以味補肝的作用，能夠起到散瘀、解毒等等 作用，是補肝的上品之物。

　　第七：烏梅

　　烏梅除了補肝之外，還能夠有效的增強肝臟的解毒功能，所以也能夠具有借宿醉的作用。

　　補肝食譜

　　第一：補肝防寒菜

　　1、茄汁青魚片：青魚具有補肝、養(yǎng)胃、健脾的作用，這道食譜適合那些長期久病并且身體虛弱的患者，同時一些具有慢性肝炎或者是腎炎 以及一些神經(jīng)虛弱的患者也可以多吃。

　　2、素燜扁豆：扁豆是健脾養(yǎng)胃的最佳食材之一，這道食譜適合老人還有孕婦來食用，特別是一些患有高血壓、冠心病等慢性疾病的患者。

　　第二：養(yǎng)肝抗寒湯

　　1、韭菜豬肝湯，韭菜性溫，特別適合在春天吃，能夠有效的幫助我們的身體補充氧氣，配合豬肝一起烹煮之后，能夠有效的保健我們的肝臟，特別適合那些患有肝病或者夜盲癥的患者食用。

　　第三：益肝祛寒粥

　　1、黑米粥，黑米中含有大量人體所需要的氨基酸還有多種維生素，能夠有效的達到養(yǎng)胃、補腎的作用。這道補腎食譜適合那些肝腎比較虛弱的患者，或者是女性產(chǎn)后虛弱。

　　2、紅棗粥，紅棗能夠有效的補充身體所需的氣血，同時還能夠達到保健脾胃、補充陽氣的作用。這道食譜適合那些脾胃虛弱導(dǎo)致的氣血不足、慢性肝炎或者是營養(yǎng)不良的患者食用。

　　排肝毒的食物

　　1、綠豆

　　綠豆可排肝毒。綠豆可以通過利尿、清熱的辦法，來化解并排出毒素，但吃綠豆時要用液體的形式，例如綠豆?jié){或綠豆湯，綠豆糕的效果會差一些。

　　2、黃瓜

　　黃瓜所含的黃瓜酸，能促進人體的新陳代謝，排出毒素。黃瓜的利尿作用能清潔尿道，有助于腎臟排出泌尿系統(tǒng)的毒素。含有的葫蘆素、黃瓜酸等還能幫助肺、胃、肝排毒。

　　3、胡蘿卜

　　胡蘿卜有清熱解毒，潤腸通便的作用，其富含β-胡蘿卜素，可中和人體內(nèi)的毒素。新鮮的胡蘿卜排毒效果會更好。把胡蘿卜打成汁，再加上蜂蜜、檸檬汁，既好喝解渴又能起到清腸排毒的功效。

　　4、西瓜

　　專家認為，西瓜具有清熱解毒、除煩止渴、利尿降壓的作用，是首推的天然養(yǎng)肝“良藥”。西瓜是解暑佳品，富含葡萄糖、蘋果酸、果糖、蛋白氨基酸、番茄素及豐富的維生素C等，且不含脂肪和膽固醇，可以清熱、解毒、利水等。

　　5、紅棗

　　實驗證明，每天給肝功能差的人喝大棗水，持續(xù)1周能增加人體血清蛋白，從而達到保肝排毒的功效。紅棗的一個沖泡細節(jié)決定著它功效的高低。紅棗果皮堅韌不好消化，如果整顆沖泡，很難將其有效成分完全溶出，因此最好將其掰開再沖泡。

　　6、蜂蜜

　　明代李時珍在《本草綱目》中說，蜂蜜之功有六：“生則性涼，故能清熱;熟則性溫，故能補中;甘而和平，故能解毒;柔而濡澤，故能潤燥;緩可去急，故能止心腹肌肉瘡瘍之痛;和可補中，故能調(diào)和百藥而與干草同功。”可見蜂蜜具有廣泛的食用和藥用價值。

　　7、香蕉

　　香蕉屬于低熱量但營養(yǎng)高的水果，其含有豐富的蛋白質(zhì)、鉀、維生素A、維生素C、膳食纖維等有益成分，尤其是維生素B1或維生素E對酒精在肝臟解毒功能有特殊功效。香蕉在促進肝細胞的修復(fù)與再生、提高機體免疫力、保護肝臟等方面都是很有益的。

　　8、大蒜

　　大蒜是天然的抗菌劑和抗生素，能提高免疫力，促進人體排毒。大蒜激發(fā)人體免疫細胞吞噬體內(nèi)垃圾，大蒜中的特殊成分可以降低體內(nèi)鉛的濃度。

　　9、枸杞子

　　枸杞提升肝臟的耐受性。除了排毒之外，還應(yīng)該提升肝臟抵抗毒素的能力。這種食物首推枸杞，它具有很好的保護肝臟的作用，可以提升肝臟對毒素的耐受性。食用時以咀嚼著吃最好，每天吃一小把。

　　10、無花果

　　無花果含有機酸和多種酶，可保肝解毒，清熱潤腸、助消化，特別是對SO、SO等有毒物質(zhì)有一定抵御作用。

　　11、檸檬

　　檸檬具有養(yǎng)肝健脾、防毒解毒的功效，經(jīng)常適量食用可保護肝細胞免受自由基的破壞，可有效地促進蛋白質(zhì)的合成，加快肝細胞的修復(fù)與再生功能，進而起到養(yǎng)肝護肝的功效，但檸檬屬于酸性大的食物，對于胃酸多的人群，應(yīng)適量且慎食為宜。

　　12、烏梅

　　烏梅以“酸入肝”著稱，其具有補肝、斂肝的醫(yī)用價值，不僅具有“和肝氣，養(yǎng)肝血”的功效，而且還能加強肝臟的解毒能力、促進消化吸收，進而達到調(diào)肝、養(yǎng)肝、護肝的功效。

　　13、靈芝

　　靈芝能促進肝臟對藥物、毒物的代謝，對于中毒性肝炎有確切的療效。尤其是慢性肝炎，靈芝可明顯消除頭暈、乏力、惡心、肝區(qū)不適等癥狀，并可有效地改善肝功能，使各項指標趨于正常。所以，靈芝可用于治療慢性中毒、各類慢性肝炎、肝硬化、肝功能障礙。

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