貧血的人夏天吃什么
貧血問題在生活中很常見，夏季到來人們的食欲大減，這很不利于營(yíng)養(yǎng)的吸收，那么貧血患者夏季吃什么好呢?不要著急，下面學(xué)習(xí)啦小編就為你介紹下貧血的人夏天吃的食物，歡迎大家的閱讀!
貧血的人夏天吃的食物
1.紅薯
飲食中最具有抗癌作用的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)是β-胡蘿卜素(維生素A前體)、維生素C和葉酸，而在紅薯中三者含量都比較豐富。一個(gè)小紅薯(約2兩重)可提供2倍量的人體每天所需維生素A、三分之一量的每天所需維生素C和約50微克的葉酸;其中膳食纖維的含量高于一碗燕麥粥。β-胡蘿卜素和維生素C的抗氧化作用有助于抵抗氧化應(yīng)激對(duì)遺傳物質(zhì)脫氧核糖核酸(DNA)的損傷，起一定的抗癌作用。
2.香蕉
國(guó)醫(yī)學(xué)專家研究發(fā)現(xiàn)，常吃香蕉可防止高血壓，因?yàn)橄憬犊商峁┹^多的能降低血壓的鉀離子，有抵制鈉離子升壓及損壞血管的作用。他們還認(rèn)為，人如缺乏鉀元素，就會(huì)發(fā)生頭暈、全身無力和心率失常。又因香蕉中含有多種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，而含鈉量低，且不含膽固醇，食后既能供給人體各種營(yíng)養(yǎng)素，又不會(huì)使人發(fā)胖。因此，常食香蕉不僅有益于大腦，預(yù)防神經(jīng)疲勞，還有潤(rùn)肺止咳、防止便秘的作用。
3.原味酸奶
嚼塊口香糖雖然能快速清新口氣，但是治標(biāo)不治本?？诔羰巧囝^上、牙齒間、喉嚨處積累的細(xì)菌所致。如果口香糖糖分較多，還會(huì)加快這些微生物的生長(zhǎng)，使口氣更臭。據(jù)研究發(fā)現(xiàn)，飲用原味、無糖酸奶能清除口腔里發(fā)臭的硫化物。
4.牛奶
營(yíng)養(yǎng)豐富，含有大量蛋白質(zhì)和鈣，可以有效緩解經(jīng)期不適。有專家表示，缺鈣的女性會(huì)體驗(yàn)更嚴(yán)重的腹絞痛、情緒波動(dòng)和腹脹等經(jīng)前不適。研究發(fā)現(xiàn)，女人每天補(bǔ)充1200毫克的鈣能將這些癥狀減少48%。
5.葡萄
細(xì)胞代謝會(huì)產(chǎn)生自由基，對(duì)皮膚傷害極大，而葡萄里的抗氧化劑能預(yù)防和修復(fù)自由基導(dǎo)致的皮膚干燥、起皺紋和松弛下垂問題。一天吃兩小串葡萄就可滿足正常人每日20%的維生素C攝入量，還可防止皮膚彈性蛋白的流失。
6.海帶
海帶味咸，性寒，是化痰、消炎、平喘、排毒、通便的理想排毒食品。海帶所含的膠質(zhì)能促進(jìn)體內(nèi)的放射性物質(zhì)隨同大便排出體外，從而減少放射性物質(zhì)在人體內(nèi)的積聚，也減少了放射性疾病的發(fā)生率。海帶中的碘能被人體吸收后，能促進(jìn)有害物質(zhì)，病變物和炎癥滲出物的排除，同時(shí)海帶含有一種叫硫酸多糖，能吸收血管中的膽固醇，并排出體外。
7.番茄
科學(xué)調(diào)查發(fā)現(xiàn)，長(zhǎng)期經(jīng)常食用番茄及番茄制品的人，受輻射損傷較輕，由輻射所引起的死亡率也較低。番茄紅素是迄今為止所發(fā)現(xiàn)的抗氧化能力最強(qiáng)的類胡蘿卜素，它的抗氧化能力是維生素E的100倍，具有極強(qiáng)的清除自由基的能力，有抗輻射、提高免疫力、延緩衰老等功效，對(duì)于皮膚老化的大敵——紫外線，番茄紅素也有很好的防護(hù)作用。而且迄今為止，還沒有發(fā)現(xiàn)服用番茄紅素出現(xiàn)副作用的報(bào)道，多吃西紅柿不止對(duì)抗輻射有明顯效果，而且還可以美容養(yǎng)顏。
貧血的人夏天食譜
1、蘿卜燉牛肉
材料：白蘿卜450克，牛肉(瘦)100克，料酒10克，大蔥15克，姜15克，醬油10克，鹽4克，味精2克，八角3克，花生油40克。
做法：首先，將蘿卜、牛肉分別洗凈，均切成2厘米見方的塊，分別入沸水中略焯，撈出。接著，鍋內(nèi)加油燒熱，放大蔥段、姜塊、八角炸香，加入鮮湯、料酒、牛肉塊，燉到直至熟爛。然后，再放入蘿卜塊，燒開，撇去浮沫，直至蘿卜塊熟爛，加入精鹽、醬油、味精，揀出蔥、姜、八角不要。再撇去浮抹，出鍋盛入湯碗內(nèi)就可以了。
2、清燉排骨
材料：豬排骨(大排)300克、鹽3克，小白菜50克、花生油20克，味精2克，黃酒3克，大蔥4克，姜3克。
做法：首先，將排骨洗凈，剁成四厘米長(zhǎng)，三厘米寬的段，下沸水鍋焯燙后撈出，沖洗干凈。接著，將小白菜洗凈，去根部，一切兩段，而蔥切段;姜切塊，用刀輕輕拍松。然后，在鍋上火燒熱，加少許底油，用蔥段，姜塊熗鍋，烹紹酒，下排骨，添湯。用旺火燒沸，撇凈浮沫，倒入陶器，轉(zhuǎn)小火慢燉至接近成熟。最后，下小白菜放精鹽、味精調(diào)口，再燉至排骨酥爛脫骨就可以了。
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